卫生部回应生乳国标倒退:降低标准利于质量监管

　　针对备受争议的生乳新国标蛋白质指标问题，中国疾控中心营养与食品安全所研究员、中国工程院院士陈君石昨日在卫生部例行新闻发布会上回应：生乳蛋白质指标降低后，与我们食用的奶制品质量没有直接关系，对老百姓健康不会产生影响。

　　陈君石昨日回应，对比液态奶、酸奶和奶粉的蛋白质含量，就可以发现标准并没有倒退，对消费者的健康没有影响。生乳是指从健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳，它和奶制品不一样。而奶制品经过加工成奶粉中，生乳的水分挥发掉后，它的蛋白质含量就远远高于生乳。

　　中国疾控中心营养与食品安全所副所长、研究员王竹天说，蛋白质标准的调整和日常喝的奶制品质量没有直接关系。换句话来讲，现在所喝的液态奶和奶粉，质量和以前相比都没有任何降低，从某种指标和要求上看，标准还提高了很多，在安全性能上给予了更多保障。