原材料及劳动力成本上扬 今年月饼贵了约一成

　　业内人士预计，由于今年中秋节包含在“十一”黄金周内，个性月饼作为走亲访友最佳礼品之一，销售前景乐观，预期较去年有望大幅上涨。中国商业联合会的统计数据显示，今年月饼销售价格200元/盒以下的中低档月饼，占总体月饼市场的85%左右。

　　虽然现在距离中秋节还有一段时间，但记者在走访时发现，杭城各大超市的柜台上都摆满了月饼和礼盒，而且今年的月饼也搭上了涨价的快车，价格较去年上涨了约一成。

　　月饼搭上“现烤潮”

　　现在市民的消费口味越来越“刁”，吃什么都讲究一个新鲜。

　　今年的月饼顺应推出了“现烤型”的。在世纪联华施家桥店，记者发现这种“现烤”的月饼，价格较便宜，7元钱/斤，算下来，每只月饼只需要2元钱左右。

　　卖场除在新鲜上花心思外，一些酒店还特别新引进了一些新式口味的中秋月饼，将休闲食品中的草饼、茶点做成月饼状，进入超市卖场，提高了月饼时尚化、休闲化需求，丰富了不同消费群体的选择。

　　“随着人们健康意识增强，健康月饼将迎来新的机遇，西式时尚的造型与独特的配方风味，将引领中秋月饼的时尚潮流。”有关人士说。

　　业内人士预计，由于今年中秋节包含在“十一”黄金周内，个性月饼作为走亲访友最佳礼品之一，销售前景乐观，预期较去年有望大幅上涨。

　　原材料、劳动力齐涨价

　　“去年的月饼比今年要便宜一点”。在超市里，接受记者采访的“马大嫂”普遍这样认为。

　　例如五味和的现烤月饼标价是2元/只，而去年同一款月饼的价格还是1.6元/只。“今年原材料一直在涨价。像这样的现烤月饼本来单价就不高，而且原料价格对成本有直接影响，我们也不得不提价”。九之斋一位营业员这样说。

　　“蔗糖的价格已经从4000多元涨到了5000多元/吨，食用油上涨了50%，每斤桃仁的价格也涨了10元钱左右。”据了解，今年以来，不仅仅面粉、糖、油价格都出现了上涨，而像绿豆、赤豆、核桃仁等月饼馅的原料价格也上涨了25%左右，而月饼的主原料莲子的价格更是从去年的23元/公斤涨到50多元/公斤，上涨了50%以上……

　　此外，记者还了解到，今年企业的劳动力成本有所增加，也使得月饼生产平均增加了20%左右的成本。

　　“素颜月饼”成主流

　　记者走访发现，虽然市面上有价格高达888元/盒的月饼，但大多数月饼的价格还是在80元到300元之间，中低价月饼是今年的主流。

　　中国商业联合会的统计数据显示，今年月饼销售价格200元/盒以下的中低档月饼，占总体月饼市场的85%左右。

　　中国商业联合会对北京、广州、深圳等22家月饼厂商月饼样品抽样发现，两年前有关部门叫停月饼豪华包装后，今年月饼市场动辄数百元的礼盒包装减少了，售价200元以上的成了高端产品。

　　但从记者实际调查中发现，百元以上的礼盒主要还是被单位团购或者个人用来当做礼品赠送出去，因为“外包装有一定档次，拿得出手”。“包装上不再注重燕窝鱼翅的奢华，更注重的是文化创意，以此来提高价格，避免过度包装。”杭州一家月饼生产商这样说。