今年焙烤行业年货供应量增长20%

　　由北京焙烤食品糖制品协会主办的“北京2011年焙烤行业年货展示推介会”于近日举行。来自全市的20多家食品企业，集中展示了中西糕点、糖果、肉食、主食等17个大类、220多种特色年货。

　　北京焙烤食品糖制品协会会长高波介绍说，今年焙烤行业年货市场供应的商品货源

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• 全聚德

　　据介绍，为了满足消费者的需求，今年的年货礼盒产品更加凸显风味及养生。北京稻香村继大八件、小八件之后又恢复“细八件”，这也是“大八件、小八件、细八件”50余年后的首次同台亮相。据悉，北京稻香村春节期间生产糕点将突破2000万斤，年味糕点礼盒90万盒，同比去年增加20%。

　　宫颐府采用品味好质量高的上等原料，利用天然奶油低熔点、营养高、口溶性佳且易于人体消化吸收的特点，赋予产品高品位享受。

　　大三元则将港澳风味食品与北京传统风俗有机结合，推出即传统又时尚的“中国年俗文化大餐”。在保持汤圆，年糕传统食品全面供应的同时，大三元秉承“福、禄、寿”传统产品理念，特推出了“盆菜”这一创新的年夜菜肴，精选鲍鱼、鱼翅、海参、鱼肚、鲜虾、蚝鼓、大三元卤肉、猪手、香茹等15种食材。

　　在春节、元宵节，汤圆的气息和氛围感染了无数人，好利来汤圆精选上等优质原料经45道加工工序精心打造而成，原料均来自优质的原料产地。

　　全聚德今年更是推出多种新品，其中鸭肉酥极受消费者追捧。双品鸭蛋礼盒的每枚鸭蛋重量均在70克以上，具有鲜、细、嫩、油四大特点，松花蛋层次清楚、花纹清晰、口感浓郁。 商报记者 白森森

　　作者：白森森