来源：央视网
作者：李晶晶
央视新闻频道315特别行动，报道了大批"健美猪"顺利通过层层关卡，进入了南京的一些菜市场。报道播出后，央视记者在南京继续进行了调查，试图找到那些外形与正常生猪明显不同的"健美猪"能够顺利运进南京的定点屠宰厂，屠宰后进入菜市场的真正原因。
根据我国生猪屠宰管理有关规定，屠宰场必须是国家定点，而且要派驻检疫人员，进场的生猪必须检疫合格后方可宰杀，这辆车牌号码为皖M57229的货车上都是所谓的“健美猪”，在南京建邺区兴旺屠宰场记者发现，这些生猪并没有被检测“瘦肉精”，就被宰杀了。
南京市建邺区兴旺屠宰场 检疫人员:“我们只管进厂的数量对不对，‘三证’是不是齐全。”
派驻屠宰场的检疫人员对宰杀后的猪肉也没有进行“瘦肉精”检测，就直接打上了“肉检”、“验讫”的印章。并且开具了“动物产品检疫合格证明”，有了这个证明，猪肉就可以畅通无阻的进入市场销售了。那么这些属于农业部门的检疫人员为什么不对生猪进行瘦肉精检测呢？他们职责又是什么呢？记者前往南京市动物卫生监督所。一位不愿透露姓名的高级工程师接受了采访。
记者：“瘦肉精应该谁来检？”
南京市动物卫生监督所 高级工程师：“中华人民共和国动物防疫法对我们的职责范围规定的非常清楚，就是检寄生虫病、传染病，实际上就是动物卫生监督部门，大的范围就是农口的职责。”
记者：“那瘦肉精呢，是哪个部门管呢？不是咱们这管吗？”
高级工程师：“瘦肉精我们没有监管的依据。”
这位高工表示根据2010年江苏省商务厅、农业委员会等部门联合下发的文件，在屠宰场瘦肉精的监管不归农业部门负责，应该由商务部门主要负责，农业部门的驻场检疫人员开具的检疫合格证明与是否含有瘦肉精无关。
南京市动物卫生监督所 高级工程师：“如果驻场检疫人员疫病没看出来，从我们这个部门角度是可以对他进行处罚的。但是你说瘦肉精没看出来，我对他没办法进行处罚。
记者随后前往南京市商务局进一步了解情况。
记者：在屠宰厂这一块，瘦肉精这一块的检测一般应该是商务部门进行检测还是农业部门牵头进行检测？
南京市商务局巡视员 周益彬：“日常的瘦肉精检测根据中华人民共和国动物防疫法和以后的一些后续的相关文件的要求，目前是农业主管部门，我们南京市41个定点屠宰场，都是动物检疫部门进行驻场开展工作。
周益彬表示，在屠宰场驻场监管的只有农业部门的检疫人员，农业部门提供的相关监督抽检结果发现屠宰场生猪的瘦肉精显示阳性，他们就会采取行动。
南京市商务局巡视员 周益彬：“对我们全市的生猪屠宰行业提一些工作上的要求，从生猪采购的要求到生猪手续进场完备的要求，生猪市场出场制度的要求，提一些严格的要求，然后我们要进一步的跟踪、指导、协调。发现问题再来进行协调，再指导，一般的工作都是这样的。”
本台记者 李晶晶：
我身后就是新闻频道315特别行动中提到的，存在瘦肉精猪肉的南京迎宾菜市场，一头猪从出生到流向餐桌，要经历养殖、贩运、屠宰、销售几大环节，这几大环节都有监管部门分别负责把关，喂了“瘦肉精”的生猪即使在养殖、贩运中过程中蒙混过关，在国家定点的屠宰场这个最后的环节只要真正落实了瘦肉精的监测，还是可以保证最终运往菜市场，进入我们餐桌的猪肉是安全的，然而记者一圈调查下来发现，就是在这最后一道环节，瘦肉精的监测似乎没有一个部门来具体负责？虽然我们节目中涉及的含有“瘦肉精”的生猪和猪肉制品都已经被无害化处理，那么对于每天70%以上生猪需要从外地调运的南京市来说，谁应该来把住这最后一道关口，确保百姓能够买到放心的猪肉呢？ 这仍然是一个巨大的问号？
“瘦肉精”猪肉和生猪被集中销毁
前几天，央视新闻频道报道了大批"健美猪"猪肉顺利通过层层关卡，进入了南京消费市场的消息。18日晚，南京市有关部门对查出含有“瘦肉精”的猪肉和生猪进行了处理。
本台记者 李晶晶：
“现在南京市食安办会同多个部门要对这里存栏的含有瘦肉精的生猪全部进行屠宰，屠宰后进行无害化处理。”
经过一个多小时的屠宰，264头瘦肉精猪屠宰完毕，被一并处理的还有建邺区迎宾菜市场下架的600公斤瘦肉精猪肉。
本台记者 李晶晶：
“我们315特别行动江苏报道组目前所在的位置是南京市郊区的水阁有机废物填埋场，现在你可以看到在这个大坑里面，刚在在兴旺屠宰场所有被屠宰的含有瘦肉精的生猪都被堆放到这里了，一会要进行填埋。”
检疫消毒人员：“用的漂白剂进行消毒，目的是灭掉它的细菌和致病菌，让它不产生危害。”
为防止深埋的瘦肉精猪肉出现意外状况，当地有关部门已安排人员在现场看守。
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