来源：21世纪网-《21世纪经济报道》
作者： 张旭
酒类行业的涨价冲动，再次引来国家发改委的强力介入。国家发改委在约谈联合利华、宝洁、康师傅等巨头后，再次更大范围内约谈白酒、啤酒等行业企业，要求暂缓涨价。
3月31日发改委已经约谈华润、青岛、燕京、百威四大啤酒集团，在了解啤酒行业企业受成本上升较多
面对不断上涨原材料，中小啤酒企业则已选择涨价。国内一中型啤酒企业负责人称，“2月份以来啤酒吨酒成本上涨94元。为此企业已经做了价格调整，提价幅度与原料上涨幅度几乎相当”。啤酒行业在进入4月份后也存在一轮新的提价。此时，发改委的出面干预，啤酒巨头提价暂缓。但是啤酒行业也在寻求别的“突破口”。
约谈啤酒四巨头
中国酒类流通协会4月2日称，3月31日上午国家发改委价格司、价格检查司、商务部酒类流通管理办公室，紧急约谈酒类流通协会、酿酒工业协会及华润、青岛、燕京、百威四大啤酒集团领导，商讨暂缓涨价问题。
被约谈的华润、青岛、燕京、百威四大啤酒集团分居国内啤酒产销前四，国内市场份额达到58%。
1月份，华润雪花、燕京啤酒、青岛啤酒三大啤酒巨头在各自优势地区部分产品相继提价。其中，华润雪花已经在四川、辽宁、安徽等优势地区平均提价幅度在10%以上。燕京啤酒普通装产品10度燕京清爽每瓶出厂价提高约16%；青岛啤酒分别于2、3月上调了小瓶装、易拉罐和纯生等品种的出厂价， 总体涨幅约10%。
这轮提价后，啤酒企业由于大麦、大米、小麦、人工成本的上升，也在酝酿新一轮涨价。两会期间，燕京啤酒董事长李福成表示，今年燕京啤酒有涨价计划，但只涉及部分产品。而3月24日，华润雪花母公司华润创业（00291.HK）表示，将在啤酒业务部分畅销地区上调产品的平均售价。多位分析人士指，青岛啤酒计划4月初将再对主品牌提价5%左右。
原材料成本重压
“主要原料麦芽、大米都在涨”，一家大型企业负责人说，“去年下半年到现在大麦价格从2200元/吨已经上涨了20%多，吨酒成本上涨了94元。现在吨酒净成本为1700-1800元，这不包括管理成本、营业费用以及人力成本。今年人力成本上涨了约30%。”
东方艾格大宗商品分析师马文峰称，3月份上旬，国内大米价格较去年同期上涨23%。国信证券分析师指，1-2月份大麦进口价格在320美元左右，去年上半年进口大麦价格则是210美元。大麦在啤酒总成本中所占比例在20%左右。一啤酒企业生产负责人分析，“酿造啤酒需要麦芽和淀粉，麦芽作为主料占到原料需求的60%，大米作为辅料占到40%的比例”。
啤酒酒瓶、包装箱等包装物价格也有不同程度的上涨。啤酒企业生产负责人表示，包装成本中最贵的是啤酒瓶，“每个啤酒瓶价格在0.45-0.6元，在每瓶啤酒成本中，酒瓶成本最高”。包装物的成本占比在51%。
在国家发改委约谈下，暂缓涨价已成定局。面对原材料成本攀升来袭，企业也在另寻他途。
一家啤酒企业生产负责人表示，主流做法是降低麦芽度和降低容量“瘦身”，“现在市场上普通装啤酒的容量都在550毫升，之前标准瓶装是640毫升，减少了将近100毫升”。
各大品牌500毫升瓶装的啤酒已经是为数不少，在涨价暂缓之际，企业必然会选择继续瘦身。除了瘦身，降低成本最有效手段是降低麦芽度。该啤酒企业生产负责人透露，“麦芽度从10度降为9度，成本相应减少十分之一；从9度减为8度，成本相应降低九分之一。”如果原料成本重压仍然继续，或许年内7度麦芽度的啤酒会成为普遍。
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