新闻晚报:经济型酒店开打“无人作业”牌

　　年增15%、“十二五”期末翻番——面对人保部近日公布的这份针对职工涨薪的渐进规划，对用人成本高度敏感的经济型酒店业已未雨绸缪。昨天，在2011搜狐企业家论坛上，如家酒店集团CEO孙坚接受记者采访时透露，未来将通过技术、IT手段，利用无人化操作方式减少酒店人力成本。无独有偶。7天连锁酒店CEO郑南雁也表示，完善的电算化系统可以让一家酒店没有出纳和会计，仅这一项就可以年省几百万。

　　据业内人士分析，人力成本在经济型酒店支出结构中占很大比重，而人保部的收入倍增计划使酒店在严格控制人员配备的同时，还映照出人口红利逐渐枯竭过程中，经济型酒店难以回避的生存压力。

　　加速跑马圈地

　　成本控制，确是“开城掠地”的经济型酒店绕不过去的难题。近日，在美上市的国内三家经济型酒店均发布了最新财报，从去年新开酒店数量看，如家去年新开208家，7天去年新开231家，汉庭去年新开202家，显然已增加了酒店在土地使用、楼层建设、内部设计等方面的“硬成本”。

　　今年，继续白热化的市场逐鹿也已成定势。“从如家角度说，现在虽有一千家酒店，事实上和我们的目标，和这个市场未来的整体容量相比还是不大，我们还会继续专注于如家快捷酒店这个品牌，将它做大。”孙坚表示。

　　郑南雁也坦言，在市场向好前提下，高速扩张仍是增加股东回报的最好战略。据悉，2011年7天的新开店目标已从年初240家调高到了290家。此外，汉庭2011年开店计划亦显示，将新增200家门店。

　　值得一提的是，为了抓住在中产阶级不断形成的过程中向上的消费层面所提供的巨大机会，经济型酒店可能迎来更大的成本考验。据孙坚透露，未来5年，如家将在中国开设50-60家“往上走”的酒店产品。 “这将是重新定位的过程，不是简单地换一个好龙头，换一个好凳子，新产品将具备健身功能、会议功能，我们思考的架构和产品就需要这样的配套设施。”孙坚对记者解释道。

　　人力控制PK

　　但现实却似乎前所未有地残酷。据记者了解，草创期的如家曾以不到1元/平方米租金租下的物业，由于近几年7天和汉庭的扩张“围剿”，北京等一线城市位置较佳的物业租金已接近2元/平方米一天。

　　“未来总的趋势是，中国的劳务成本、劳力数量和质量及它的单位成本一定是极大的挑战。”孙坚对记者坦言，随着物业、人力、原材料价格上涨，国内一线城市的酒店开业成本已出现较大增幅。

　　而人力缩减的策略PK也正蓄势待发。据记者了解，目前100间房左右的汉庭商务酒店一线服务人员中酒店前台总共只有6人轮班，保安总共只有两人轮班，客房服务人员一人每天负责16-18间客房。

　　“在薪资上涨时，人工价格同样的情况下，可以设法提高员工技能，这不是简单地增加工作时间和工作量，而是先培养员工的动手能力，加强酒店管理模式的系统优化及培养员工提供工作效率的能力。”格林豪泰CEO徐曙光认为，比如在过去，当凌晨1-2点夜视结束后，员工无事可干，现在可以组织他们多用于学习。

　　此外，从更长远的角度看，曾被忽略的信息技术如今也成为酒店间 “环肥燕瘦”的生命线。相比如家试图开拓无人作业方式以压缩成本，郑南雁则介绍，7天不会极端压缩一线服务人员，而将80%左右预订通过网上进行，节约了预订成本。

　　同质化困局

　　不过，尽管经济型酒店使出浑身解数应对人力、土地等成本的攀升，资本“魔方”的转动也令其身陷同质化竞争。业内观点认为，如家、莫泰、汉庭、锦江之星等酒店间的价格相差不大，服务也没什么不同，彼此间唯一的差异就来自于门店数目。

　　中国旅游研究院管理学博士杨宏浩也认为，国内经济型酒店的同质化过于严重。“就建筑构造及服务模式而言，各家差别不显著，消费者选择经济型酒店的重要考虑因素除了地段只有价格。”

　　孙坚坦言，现在经济型酒店的产品之间确实没有很明显的区别，“但现在整个社会的需求，对于产品差异化的要求本就还没有出现，在美国有1.3万家经济型酒店，顶级的有3000家左右，事实上也没有什么明显的差别。”

　　郑南雁也以成熟的美国酒店市场做参考，认为在人均酒店数上，美国是中国的83倍。“在消费能力上，如果以中国的消费能力是美国的一半计算，中国的经济型酒店客房供应量还有近70倍增量空间。”

　　另据孙坚介绍，经济型酒店 “五大”的定位也有细微差别：如家以干净和温馨著称，锦江之星立身于酒店的专业程度，汉庭是以多品牌的发展为主，莫泰主打时尚设计，七天以更加快捷和低价突出。