美国长岛葡萄酒的“潜力”
当形容一个人或者一个地方时，没有什么比“潜力”这个词更加带有侮辱性了。毕竟，那意味着现状并不乐观。这使我想起最近被大卫页所提及的，在纽约长岛北叉的葡萄酒商人，自从亚历克斯和路易莎在在这里种植下了第一株葡萄，长岛就被昭示了这样的“潜力”。
不可否认的是，四年前在我最后一次进行南北福克斯品尝之旅时，曾经提起过这个关于潜力的问题。在我之前的旅行，我已经发现很多好酒，虽然并不是所有的都会令世界为之兴奋，但足以打动美国的酿酒师了。
其实酿酒师们对于长岛葡萄酒的兴趣是最近才开始的。大概在四年前，长岛的酿酒师们还在抱怨，为什么纽约政府都不支持我们？而如今曼哈顿有50间餐厅都在供应长岛的葡萄酒，其中包括最顶级的Prune and GramercyTavern。它的葡萄酒总监将11款长岛葡萄酒列入了她的酒单。
是什么发生了改变？葡萄酒的质量还是美国人的品味？
亲王酿酒师安东尼四年前曾来到了北叉，契机就由此开始了。四年前这里的人们都卖着有缺陷的酒，这里的酒被随意的粗制滥造，甚至散发恶臭。除此之外，你看不到一点令你舒服的东西。所以这里没有什么是可以打动我的。曾经安东尼这么说过。
罗斯曾在南叉汉普顿从事酿酒师的工作长达20年，而在这些年中他亲历了长岛的蜕变过程，他说：“最初的我们都像是局外人一般，而现在我们引领潮流。”
或者罗斯先生所创造的在今天大受欢迎的玫瑰葡萄酒在1992年它初次登台时并不受到好评。罗斯说：“人们或者认为我们疯了。”那是没有人会喝那些干涸的玫瑰的。虽然罗斯先生还研制了墨尔乐和卓越的香槟酒，但如今W?lffer所出产的红色玫瑰葡萄酒比其他的任意一款都要多。
五款来自长岛的精选葡萄酒
2010 Paumanok葡萄园的白苏维浓(PaumanokVineyards Sauvignon Blanc) $24
虽说白诗南是一种多年生的植物，但我还是喜欢它酥脆，利落的口感。它的口感达到惊人的平衡，有着多汁的酸味，可以说这是我的长岛之旅所品尝到的极品。
2007 伦茨琼瑶浆(LenzGewurztraminer) $20
伦茨酿酒师一直以来都是琼瑶浆的酿造大师。他所酿制的辛辣葡萄酒和法国阿尔萨斯的葡萄酒有很多相似之处。因为伦茨大师总是慢慢地酝酿他的酒，而2007年就是葡萄最近的成熟季。
2009 钱宁女儿蓝法兰基督 (Channing Daughters Blaufr?nkisch) $25
从钱宁女儿中选择一款酒是十分困难的。尽管它们的产量非常少，但克里斯多夫-特蕾西却把它们都酿制得那么好。你可以在酿造厂买到如此明丽，多汁和些许有些泛红的葡萄酒，或者你也可以在纽约伯纳丁喝到它们。
2010 红色的玫瑰葡萄酒 (W?lffer Estate Grandioso Rosé) $29
这款葡萄酒以梅洛葡萄为主要原材料制作，另外还添加了品丽珠和夏敦埃酒，为此它的产量并不大。而酿酒师罗斯为这款玫瑰酒定价16美元。
2010 不规则的黑比诺 (Anomaly Pinot Noir ，Blanc) $19
安东尼是一名专职的酿酒师师，但同时也是几个葡萄酒项目的负责人，其中就包括白色黑比诺。这是一款十分醇厚的葡萄酒，有着近乎完美的口感和合适的酸度。
文/王晓珂
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