杭州人胃口越来越挑剔 今年最迷你月饼仅20克

　　离中秋节也就一个多月，记者发现今年的月饼除了口味、包装上的悄变，月饼的个头也在逐渐迷你化。市场上最你的月饼是多大？根据记者的多方采访了解到，目前最小的月饼是20克。

　　月饼越来越迷你

　　“个头这么小，一口一个刚好。”昨天，在浮力森林体育场路一家门店里，细心的小秋一眼发现了月饼中的“异类”一个小饼干大小的月饼，直径不到三厘米。

　　浮力森林工作人员介绍说，这是他们推出的最MINI(迷你)款，只有20克。这样不仅让月饼显得更小巧可爱，也分散了广式月饼本身容易腻的特点。“往年好几两一个的大月饼，一个人吃不了几个，而小巧精致的月饼则“老少咸宜”，食者也可品尝到更多的口味。”

　　“相对于普通的大个头月饼，小月饼对消费者来说更划算。”世纪联华一个月饼销售人员说，这几年散装月饼越来越小。“买1斤普通月饼只有四五个，但1斤‘迷你月饼’有10多个，可以选择10多种口味。”

　　除了西点屋，老字号知味观和翠沁斋月饼也不断瘦身，今年最小的月饼为35克。迷你化，也和市民的消费喜欢有关。市民陆女士就是“迷你月饼”的追捧者，最近她随身的包包里不带小面包，改带月饼了。“快过节了，吃起来像小点心更有感觉。都是精致的独立包装，便于携带，吃起来也不像大月饼那样怕吃不完。”

　　筒装月饼瘦身一半

　　“月饼越来越小，这跟时代变化、市场需求变化是一脉相承的。”唐先生是杭州老字号翠沁斋的负责人，出身食品世家，他记忆中解放前后市场上苏式月饼的普遍规格是500克8个月饼(筒装)，平均每个62.5克，这个规格一直延续到上世纪70年代末80年代初。

　　“当时是计划经济时代，月饼规格基本统一。”唐先生说，利民等老字号企业那时的情况也类似。

　　情况在上世纪90年代有了变化。那时苏式月饼的规格变成400克8个装，平均每个50克。“当时人们生活条件也好，胃口也小了，从吃月饼变成品月饼。”唐先生说，这个规格又延续了10年。

　　最近，各大老字号的筒装月饼陆续上架，虽然在价格上和去年基本持平，但是记者注意到，同样是8个装的筒装月饼，今年的规格普遍减少到360克，折合为每个重45克，纸盒装的已经减少到35克。“一方面，现在月饼变小变轻是趋势，另一方面，这和今年以来面粉、鸡蛋、白砂糖等原料涨价有一定关系，单纯提价消费者不接受，缩量在一定程度上可以压缩成本。”

　　月饼睡在竹筐里

　　纸盒、铁罐、塑料盒、陶瓷罐，看惯了这些常用的包装，那些躺在精美的竹编小盒、木匣子里的月饼确实让人更加蠢蠢欲动。

　　在浮力森林体育场路门店，一款躺在竹筐里的月饼引来很多顾客注目。“我们的设计团队从年初开始就远赴南方，寻找资深的手工工匠。”该店工作人员说，别看这个像装蝈蝈的小竹盒，它不仅要求纯熟的编织技巧，更对竹子的选材非常讲究。因为取材有限，他们只定制了1万个。

　　还有值得一提的月饼容器是白杨木盒，原木色系不乏精致，远看像首饰盒， 据说，这样的包装大部分都是用于出口，在日本的糕饼店被用来放芝士蛋糕。

　　今年，月饼礼盒包装玩起了空间概念，外观不仅有华丽，盒子更是实用类似收纳式月饼礼盒，在克莉丝汀也有推出，四层盒子，拉着盒子外的小拉绳，像小抽屉似的拉开，每层摆着不同口味的月饼，给人更多的新鲜感。

　　吃完月饼，精致的礼盒化身实用的收纳盒，一盒两用，响应低碳环保。