月饼保质期企业说了算 监管空白亟待弥补

　　中秋未至，月饼先热。记者调查发现，不同品牌、不同口味的月饼保质期从20天到120天不等，同一口味的月饼甚至保质期也可能有几倍之差，令人疑惑不解。月饼保质期到底有多少谜团，记者就此进行了调查。

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　　月饼保质期谜团多

　　在多个超市，记者发现月饼的保质期实在是一个难以说清楚的问题。一是不同口味的月饼保质期差别非常大。记者在沃尔玛五角场店看到，麦园的豆沙月饼保质期20天，悦采芳的无蔗糖月饼保质期却是120天。二是即使是同一口味，不同品牌的月饼保质期大相径庭。例如，老周品牌的冰皮月饼保质期为120天，而麦园的冰皮雪月饼保质期仅有40天。三是同一品牌不同生产日期的月饼，到期日居然相同。在乐购超市记者看到，功德林散装月饼中，虽然生产日期有的是7月3日，有的是7月26日，但保质期上却都写着“请在9月30日之前食用”……

　　这样的保质期谜团让很多消费者摸不着头脑。

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　　“防腐剂”是“长寿”秘诀

　　那么月饼保质期到底与哪些因素有关?中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红告诉记者，保质期和加工工艺、储存条件、馅料品种等都有一定的关系，和防腐剂添加也有一定联系。

　　“但防腐剂添加多少确实是月饼‘长寿’的秘诀之一。”上海现代食品工作室高级工程师汪国钧告诉记者，大企业对防腐剂的把控比较严格，但很多小厂家对添加剂尤其是防腐剂的监管宽松，常常采用“手抖法”添加。“也就是说手一抖就加多了，保质期一个月的月饼实际上放三个月都不会坏。在超市选购时看到没有脱氧剂、厂家名不见经传、价格很便宜、保质期还很长的月饼，很有可能就有问题。”

　　2011年新的《食品添加剂使用标准》实施后，有多种防腐剂不能再用于月饼添加。但业内人士透露，一般通过小卖部乃至部分超市销售的散装月饼生产厂家，为了控制成本和延长保质期，依然是通过大量添加防腐剂实现保鲜的。

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　　保质期“企业说了算”

　　多家食品企业的管理人员告诉记者，保质期长短是“企业自己说了算”。业内人士指出，业内目前“确定”通用的月饼保质期为2个月，并大多统一“规定”不同时间生产的月饼一律到9月30日过期，“这是怕时间标长了消费者将来找麻烦，时间标短了又卖不完，所以就成了一个‘约定俗成’的惯例”。

　　关于食品保质期，汪国钧对记者表示，在计划经济时代我国确实对食品保质期有“国标”规定;但市场放开后，不同企业生产条件和工艺不同，保质期很难做到统一，这些规定已经取消。

　　规定取消让一些小企业有了可乘之机。业内人士表示，规范的做法是，企业在新产品上市前进行多方面测试，过段时间再进行检测，最终科学认定保质期。而很多小企业却并不会这样做，别人标几天我也就标几天，随意性非常大。

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　　监管空白亟待弥补

　　上海市食品药品监督所所长顾振华对记者表示，食品的保质期目前由企业自己在掌控，监管部门并没有强制的规定;但监管部门会在临近保质期的时候对部分产品进行抽检，看是否还符合应有的标准、是否出现过期等。

　　业内人士表示，监管部门太过于依赖检测手段，例如月饼的某种添加剂如果没有在配料表中标识出来，事实上通过检测如同大海捞针。专家指出，保质期的标识必须明确，不能模糊，否则容易导致消费者的误解，也违反了规定。(据新华社上海9月1日电)

　　再说月饼那点事儿

　　采购月饼有窍门

　　(记者屈芳)市场上的月饼良莠不齐，百姓在采购时应注意哪些问题呢?省卫生监督局的有关专家告诉记者5个小窍门。

　　一、注意看标签是否标注有厂名、厂址、生产日期、保质期、配料表等内容;

　　二、注意看月饼外观，观察色泽是否均匀一致，块形是否完整，是否有霉斑、虫蛀等;

　　三、如果有可能，应注意看产品的许可证件、检测报告等相关证明文件;

　　四、选购包装袋上有QS标志的月饼;

　　五、购买后将新鲜月饼放在低温、阴凉、通风的地方保存，冷藏更好。③13

　　网购要当面验货

　　(记者芦　瑞)9月2日，记者在淘宝网搜索“月饼”，各种品牌、款式的月饼应有尽有。中国快递与网上购物协会专家预计，今年网购月饼销量将比去年增加40%。

　　网购月饼虽然受到追捧，但由于监管困难，月饼质量令人担忧。当日，省工商局发布中秋月饼消费警示：在网上选购月饼，最好选择正规的网络运营商和可靠品牌;消费者在收货时一定要当面验货，拒收存在问题的月饼。

　　专家建议，网购月饼要注意包装盒上是否标明生产日期、保质期、厂名和厂址等相关信息;尽可能货到付款，并保留有效票据等相关证据。

　　过量食用易诱发疾病

　　据新华社杭州9月4日电中秋吃月饼是习俗。月饼虽美味可口，但过量食用容易诱发胆结石、急性胰腺炎等疾病。

　　据了解，月饼属于高糖、高脂肪、高热量食品。专家提醒，对于大部分人来说，月饼并无害处，但不宜过量食用。特别是对患有胆囊炎、胆囊结石、糖尿病、肝胆胰疾病和胃肠道疾病的患者来说，月饼一定要少吃或者不吃。

　　除了患病人群外，婴幼儿和老人也不宜过量食用月饼，因为婴幼儿消化系统发育不健全，难以承受大量高糖、高脂肪食品。而老年人过量食用月饼会加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等。河南日报