今年中秋早 闸蟹晚来京

　　大闸蟹总产量增一成

　　近年来，大闸蟹同月饼一道，成为中秋节特色的食物和礼品，深受北京百姓关注。由于今年中秋节早于往年，而今年苏州市农委将阳澄湖大闸蟹统一开捕时间定为9月17日，考虑到中秋节前后会有较大的大闸蟹需求，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙介绍说，经过多方协商，今年首次破例允许部分自由养殖的较大水面提前零星上市。杨维龙同时强调，提前上市的大闸蟹无法佩戴今年阳澄湖的统一防伪标志。

　　9月11日，北京家乐福9家门店，已经有少量的阳澄湖大闸蟹上市，这是阳澄湖鑫阳牌大闸蟹，销售商代表吴伟介绍，今年大闸蟹个头普遍要比去年增一成左右，可能是近10年来长得最好的一年。比如去年此时规格在“3.5两”左右的公蟹，到今年已长到了“3.8两—4两”。由于今年2—5月的长江中下游持续干旱，反倒有利于阳澄湖大闸蟹的生长。总体来看，今年阳澄湖大闸蟹的总产量至少增加一成，往年大约在2000吨，今年则有望达到2200吨到2500吨。关于今年的大闸蟹价格行情，涨幅预计在10%到15%。

　　直销、自产等方式保证质量

　　一些团购网站的加入，使今年大闸蟹的销售有了新模式。据了解知名团购网站五星汇联手阳澄湖渔业合作社，从源头上保证蟹的品质，实现了北京市场阳澄湖大闸蟹原产地直销，直销商务模式8月29日已经上线。为了确保大闸蟹的品质，五星汇实现更加透明化的快递查询服务，整个过程透明看得见。消费者可根据订单号到顺丰速运网站对大闸蟹的发货时间、发货地点、货品走向等信息进行实时查询。

　　各大餐饮企业也以在阳澄湖自建养殖基地的形式，自产自销供应大闸蟹。上海老饭店15年前在阳澄湖自建养殖基地至今。今年自9月18日开始供应。位于三里河东路5号中商大厦顶层的上海老饭店还准备了外卖大闸蟹礼盒每份1280元，公的4只，每只225克；母的4只，每只175克。

　　本版采写/本报记者 赵子云

　　作者：赵子云