在成本上升和利润率下降的双重挤压下，全球饮食业或将在未来出现新一轮的合并潮。
12月5日，北京京都天华会计师事务所公布《Grant Thornton国际商业报告》显示，全球食品饮料行业或将迎来新一轮的整合热潮，全球五分之一的食品饮料业生产商正在寻求并购机遇，以期
据该事务所的调查显示，2010年全球饮食业并购交易共289起，同比增长13%；总交易额380亿美元，同比增长42%。其中，中国2009年和2010年食品饮料并购市场出现了爆发式增长，分别完成并购22起和20起，披露金额的案例交易额分别为5.14亿美元和9.43亿美元。
成本上涨被认为是饮食业公司合并潮的重要原因。世界银行相关数据显示，从2010年6月至2011年2月，农产品价格增长了45%。为了维护自身的利润率，饮食业公司不得不选择通过合并来降低生产成本。
Grant Thornton京都天华会计师事务所管理合伙人兼董事长徐华指出：“今年以来，中国食品饮料业已完成多个大型并购交易。目前看来，该行业在全球范围内面临高企的生产成本，这一方面迫使企业提高产品价格，另一方面，也将继续推动行业的并购整合，以扩大企业规模，提升竞争力。通过并购，食品饮料业企业可提高效益，让企业能够更灵活地与大型零售商进行议价。”
今年11月初，康师傅和百事可乐的联盟协议就曾引起了业内和市场的广泛关注。康师傅控股通过换股的方式，获得了百事可乐中国公司旗下所有瓶装厂的股权。这一交易也亦因为涉及金额以及市场份额过大，而被市场认为可能受到中国“反垄断”政策的干预。
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