高校直采粮油将纳入国家储备粮

　　本报讯 今天中午，北京高校食堂原材料联合招标采购大会在大兴举行。188家合格供应商提供的米、面、油、肉、蛋以及调料、豆制品、熟食半成品和清真肉类等多类别食品原材料供各高校选用。据了解，今年的招标采购特别增加了“农校对接”直供基地源头采购，旨在帮助高校稳

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　　随着物价上涨，高校食堂饭菜价格成为大家关注的焦点，去年本市建立食堂饭菜价格平抑基金。市属高校今年从学费收入中计提5%，作为平抑基金，补贴学生食堂“基本伙食”的原材料部分，抑制价格过快上涨，确保食堂价格基本稳定。本次采购大会新增“农校对接”直供基地源头采购，为平抑大学食堂菜价助力。

　　“农校对接”是今年市教委与市粮食局进行的一项合作，即借用国家粮库，将高校从基地直采的米、面、油，纳入国家储备粮系列。在今天的招标采购大会上，对中标的来自直供基地的米、面、油这三大类产品，实行全市高校统一价格，实现全部产品质量安全检验，并统一储存至市粮食局粮库，纳入国家储备粮系列，同时进行集中配送，集中结算，替高校进一步扩充仓储能力，从而达到进一步扩大集中采购总量，降低价格，提高食品安全系数的目的。本次高校米、面、油采购7个月的用量，预计量为：大米1.2万吨，面粉7千吨，食用油5千吨，直到11月份新粮食下来。

　　近年大量投机资金进入食品市场，市场农产品价格有时会突然暴涨，这种影响来势凶猛，无法预测，如2010年的绿豆、大蒜，2011年的猪肉，今年的大葱等。“农校对接”的好处是，学校可以与农业合作社提前签订合同，确定种植成本，“锁定”价格，进行订单式生产，承诺包产包销。农民没有种植风险，学校则可以免受市场价格冲击。据了解，去年北京市在做好米、面、油、肉、蛋等传统品种直供基地采购的基础上，进行了蔬菜直供基地采购的尝试，在土豆、大白菜等大路菜品种上首先取得了成功。土豆采购成功锁定了价格：春节过后，北京土豆批发市场价格已经达到1.4元；而农校对接，从10月份到目前为止7个月，价格一直是0.57元。

　　据介绍，目前，北京高校共有26个“农校对接”直供基地。今年将在去年的基础上，进一步将蔬菜直供基地采购品种扩大至西红柿、黄瓜、胡萝卜、洋葱、白萝卜、大葱等。在蔬菜直供基地的选择上，一方面与全国优质蔬菜产地合作，一方面加强与北京郊区合作。今年将力争使高校学生吃上更多品种的、符合性价比的、高品质绿色无公害蔬菜。

　　市政府对高校参加直供基地采购的仓储和物流环节进行财政补贴。去年补贴996万元，今年补贴1500万元。补贴的目的是通过政府的政策引导和资金支持，鼓励和吸引学校参加直供基地采购。据了解，通过开展“农校对接”，2011年，全市高校节约采购资金约3000万元。今年市教委有两个目标：一是食堂源头采购率争取从2011年的68%提高至80%；二是全市高校争取节约采购资金4500万元左右。