创意酒窖 霓虹深处的一抹奢华

    在都市的庞大身躯里，一些不显山露水、大隐隐于市的私密酒窖将这种甘美佳酿从世界各地搜集储存，供慕名者品鉴这些来自遥远乡间的甘露琼浆，酒窖已经成为现代都市新的时尚奢华亮点。窖藏丰富、设施一流、通透的领悟和诠释。酒窖，一种新兴的创意设计空间。

　　East东方红酒窖 关于wine空间的“王体”

　　East东方红酒窖是个力图涵盖wine全部内涵的地方，历时两年精心打造的酒窖坐落于CBD新区，通惠河畔高碑店盛世龙源，闹中取静。占地面积3000余平方米，在三层的空间里拥有7个VIP包房、正餐厅、酒廊酒吧、雪茄吧、户外露台以及私人专属酒窖，其功能空间设置之全、面积之大，堪称wine酒窖之王体。

　　因为会所建筑本身就是为了酒窖而建，空间预设齐全，无需后期改造，所以设计师常海涛的主要精力放在室内环境的设计上。他以酒窖空间文化为载体，除了酒窖的中式门面，还在每个分设区域汲取了欧式装饰设计文化的精髓，遵循纯欧式古典风格，全方位展示了欧派空间的奢华、层次与巧妙。

　　在一楼大堂，他设计出开放式的廊桥，将空间挑高做成拜占庭式的穹顶并饰以古老教堂式的彩绘玻璃，饰面均采用进口高档木材，在纯木的氛围里展示一种历史与古朴之美。在墙体油画《国王狩猎图》和奢华家居陈设的映衬下，你仿佛置身于路易十四的筵宴大厅，完全展现着宫殿般的王者风范。一层与大堂相对应的四个VIP包房，分别以红、绿、白、黑为主色调，加上正餐厅的木本色，五种颜色寓意五行，将深邃的东方哲学融入欧式设计中。对于地下一层的窖藏区，设计师采用了古堡密室的设计方案，墙体采用砖饰，顶部依然采用了拱形这种欧式符号做装饰与空间分接，在复制古老窖藏空间本身的质感的同时，把一种王者的大气与沉静凸显出来。这是East东方红酒窖最实至名归的地方，是抖落一身繁华重归wine香的沉静之地，其最意外的奢华在于酒窖还拥有四个VIP酒窖包房，宾客可以在私密的酒窖内品酒及用餐，令人惊叹。

　　设计师在全面兼顾不同空间使用功能的同时着意打造唯美变幻的空间，典雅瑰丽的酒廊、尊宠舒适的雪茄吧、灵动别致的户外露台……作为酒窖的配装空间，每一处空间都闪烁着设计师的灵感与艺术天分，丰富着wine的外延空间，让时光若梦，穿行于wine香飘荡的历史长廊里。

　　三喜汇酒窖 美酒衍生美食的创意空间

　　位于北京东南三环十里河、交通方便却私密度高、占地2600多平米的Feliz三喜汇(北京)酒窖，以Parador by Opera派利多wine主题餐厅为载体，餐厅在香港的著名品酒师精心打理下，邀请世界著名星级厨师—西班牙名厨Mr. Jose Manuel Gomez Galindo主理，提供各具特色的西班牙菜，此外还有粤菜、雪茄、Tapas Bar，搭配它们的堪称万国酒窖之馆藏，是wine与美食相结合的典范。

　　如何紧扣wine这一主题同时能与美食相得益彰？餐厅在空间的设计上别出心裁地采用了圆形的分割对接各个功能区，在餐厅中心位置建起一个钢化玻璃材质的酒窖，80多平米，库存量达到数千瓶，分别来自法国、西班牙、意大利、德国、智利的独家代理的红白葡萄酒及特色起泡酒，而由七个美食包房、一个咖啡厅、一个多功能活动区组成的美食空间环绕在酒窖的四周，从而以酒窖为中心形成一个环形结构，犹如百鸟朝凤，无论你在哪个区域就餐，都能清楚看见酒窖里的美酒。

　　这一创造性的空间布局在突出餐厅主题的同时，最大限度地利用了空间。由著名国际建筑师姜永乐创意打造的这家餐厅，贯彻其在空间设计中A B C的理念即Attraction 吸引力、Beauty 美丽、Cost价值，墙壁以石头、砖头为材质来复制古典酒窖的肌理质感，纯实木门无论在高度、宽度还是形制上都严格承袭了酒庄的元素。七个包房分别起名拉图、开普敦、阿尔萨斯、勃艮第、干邑、香槟、里奥哈，都是美酒的产地，在每个包房里色彩、材质与装饰被赋予不同的空间主题，比如在拉图这间最大的包房里，以金色为主题, 配以典雅沙发,走端庄商务路线；勃艮第包房以红白条子加上立体突出、几可乱真的多只可爱小鸟立体地展示于墙面，生动不失贵气，深受创意行业的客户欢迎；而在干邑包房，设计师则以黑色为主调, 多盏地灯打到暗花墙纸上，简单却充满神秘色彩，这个空间是特别为豪迈粗犷的男士设计的。七个不同风格的包房在设计时不仅仅局限于风格，而是基于不同类型的消费群体的性格进行空间主题设置，从而使这家酒窖与美食的结合上，在“环”形结构之上的空间呈现缤纷与跃动。

　　耀莱醇酿酒窖 简约环境下凸显WINE源头口味

　　对于在北京有两处酒窖的耀莱集团来说，最让他们骄傲的不仅是这两处酒窖都处于北京标致的核心繁华区—CBD商圈核心区域耀莱新天地商场地下一层及北京三里屯耀莱广场一层，而且这两处酒窖馆藏有至今为止国内年份最全的法国八大名庄红酒（即拉菲庄、拉图庄、牧童庄、玛歌庄、侯伯王庄、白马庄、奥松庄和柏翠庄），而享有“波尔多酒王”美誉的柏翠庄园各个珍稀年份的酒同样可以在耀莱醇酿搜罗到。藏酒全部由法国波尔多名庄直接供给，带有原封包装木箱。这足以令wine粉们目瞪口呆了，窖藏如此之多、品类如此之全的耀莱酒窖本身在北京也算是稀世珍品了。至于在自己的酒窖前加上醇酿的标签，更是因为耀莱集团拥有自酿荣誉品牌逸仕赏度红、白系列葡萄酒，由波尔多头等一级白马酒庄和顶级甜酒伊甘庄园的酿酒师皮埃尔·勒顿先生监制，创造了波尔多酒的新一代产品，并在北京这两处酒窖里都有收藏。

　　耀莱醇酿酒窖，其空间的最大特点是简约实用，设计师首先考虑的是恒温保湿窖藏的足够面积，在长方形的空间区域里设置三个恒温保湿房，基本占去其总面积的三分之一，这个面积比例在酒窖里算是颇高的。作为专业酒窖的其他空间，VIP包房、专业品鉴区、品酒教室、雪茄区等都采用了低调保守的设计，在四壁的红胡桃色的陈列柜里昂贵的雪茄和水晶酒具一律按较低比例陈列，而让出更多的空间展示他们的酒藏，这是因为在设计师眼里，wine是当然的主角。这里不配餐、没有音乐设计；灯具来自法国，光线明亮干净，为的是清晰凸显wine的真实形态，甚至在步道都堆放着wine的包装木箱用于装饰，设计师这样做的目的只有一个，就是让专业级的品鉴群体专注于对酒的品鉴。对此，设计师对于环境控制非常到位，用简约的环境恢复奢华笼罩下wine最核心的一面，用简约还原作为酒窖最初始的状态。空间简约并非简单，简约空间目的在于凸显空间的实质主题。从效果上看，设计师的空间营造返璞归真，反衬出主题空间的专业和专注。倒是悬挂在墙壁上的进口油画和饰物不经意地从简约里渗透出酒窖的精致与奢华。

　　富隆酒窖 关于wine的娴熟与从容不迫

　　富隆酒业在北京也有两处酒窖—金融街和东三环北街的希尔顿酒店一层大堂，这两个区域虽不时尚先锋但却蕴含着低调的奢华富贵，这与富隆酒窖的内涵不谋而合。虽然这两处酒窖就单体量和藏酒量而言并非首屈一指，但就富隆集团遍及全国大中城市的80多座酒窖而言，却堪称业界老大，在其早先的企业理念里就明确地提出要打造中国第一家集葡萄酒销售和饮用于一体的文化生活会所。

　　富隆酒业高级设计师陈浩辉，已在公司工作8年，在葡萄酒专卖店及会所的设计、施工方面具有丰富的经验。他带领富隆酒业的空间设计团队打造了全国各地上百间富隆酒膳、富隆酒窖、富隆酒屋及富隆酒坊，力求通过环境、陈列、产品、服务及配套将wine文化的精髓及神韵展现给wine爱好者，多年来遍及各地的富隆酒窖塑造优雅时尚的品质生活方式，成为当地奢华的wine文化中心。

　　这样背景下的富隆酒窖，其酒窖环境显示出产业链条般的环境架设的娴熟和从容不迫，这自然是因为他们有着80多座酒窖的设计经验，在酒窖空间的功能与美学内涵上积累了丰富的经验。就金融街的富隆酒窖而言，在面积有限的700平米的空间里如何分置出陈列区、冷藏区、VIP包房、品鉴区同时又做到酒窖所必需的奢华通畅，这是个考验设计师能力的问题。金融街富隆酒窖巧妙地利用了空间的挑高，做出了一个兼容陈列区和有着四个品酒雅座的loft空间，站在陈列区你可以清晰看到环于周身的不同的功能区—冷藏区、VIP包房、品鉴雅座，这样的空间浓缩实际上是对空间限制的智慧突围，同时显示了设计师在深谙酒窖内涵之后的自信与从容不迫。那一点奢华、那一点考究、那一点关于wine的情调在富隆式酒窖通常采用的暖调欧式与中式的混搭空间里堆砌出一种波澜不惊的馥郁的wine气息，这不是一种新贵的高昂和鲜亮色，而是wine完全融入高档生活常态后的恬淡与悠然。

　　值得一提的是位于loft二层的品鉴雅座，私密与通透相得益彰。将品鉴区设计成带有下午茶风格的区域，提炼出了wine的另一种特质—它所带给生活的一抹闲散慵懒的惬意。

　　田纳西州泳池别墅的酒窖 亚克力材质的另类空间

　　位于美国田纳西州纳什维尔的泳池别墅是极富才华的女环境设计师Jamie Beckwith的作品，这幢别墅一亮相便令人惊叹，被称为独一无二的天才设计。整个室内充满了意想不到的材质，比如胡桃木材质的浴缸、木质砖地板、壁画、石膏墙，甚至客厅都开放到泳池边上，孩子们可以湿着身子从泳池爬上来走入客厅。不过最令人称奇的是Jamie Beckwith在别墅的一间会客厅下面用亚克力材质做出的哥特形制的酒窖。

　　首先，设计师将会客厅的地板进行了改造，将混凝土换成了钢化玻璃，坐在那里可以清楚地看到地下室泛着蓝光的酒窖。为了减少坐在客厅里的悬空感，设计师特意在就坐区域使用了镀膜玻璃加以隔挡，人们坐在这间会客厅，俯瞰脚下空间以及靓丽的蓝色，震惊、玄幻与未来感油然而生。

　　走入酒窖，你就像来到了一个CS空间而非一个能储藏两千多瓶酒的酒窖，设计师用质地坚硬、透光性极佳的蓝色亚克力在方正的空间竖起两道哥特拱架以及一面哥特拱图形的隔断墙，在拱架和亚克力墙体之间做出很多可以藏酒的管状装饰，将装饰与实用结合起来，不仅扮靓了酒窖，使其呈现强烈的通透感和另类色彩，而且还加大了酒窖的藏酒量，可谓一举两得，堪称是整个别墅空间设计的神来之笔。

　　胡卡瀑布庄园酒窖 万涛碧波中的wine奢华与回归

　　大洋洲中的新西兰自然风光十分壮美，其最长的河流怀卡托河在流经陶波 (Taupo)市附近时形成了气势磅礴的胡卡瀑布（Huka Fall），被称为世界上最壮观的瀑布之一。离瀑布最近的胡卡庄园（Huka Lodge）被誉为最奢华的酒店之一，它不仅作为英国王室的度假胜地，接待过英国女王伊丽莎白二世、爱德华王子以及无数位公爵、公爵夫人，也接待过比尔·盖茨、凯特·温丝莱特等社会名流。庄园的设计风格融合自然原始和典雅端庄于一身，被怀卡托河、陶波湖、胡卡瀑布以及十七英亩的庄园等美景层层环绕。而这里的酒窖也因为有着包括新西兰本土生产的wine在内的丰富窖藏而闻名于世。

　　胡卡瀑布庄园酒窖是个独立于酒店建筑的半地下的空间，掩映于万绿丛中。酒窖前的木质回廊与大理石装饰的门面透露着古朴的气息，门头上的半圆石雕和放射形线条、两边巨型的石质蜡烛杯，透露着一种奇特庄严的原始气息。步入酒窖空间，感受到的是古旧的浪漫气息，这与酒店所标榜的追求烛光般的浪漫气息相一致。在拱形空间里的蜡烛光源、铁艺餐桌椅、欢爱的裸体油画营造着浓浓的私属浪漫。墙体的装饰砖一律采用做旧处理，连墙体也是用古朴的泥面做装饰。藏酒墙壁省略了隔断，而是集中地码放叠加。酒窖处处淡化空间的精工艺环节，而代之以刻意的手工感的原始稚拙，斧凿无痕。设计师不仅诠释着最古朴的酒窖之梦，也诠释着wine作为一种历史悠久的来自大自然的味觉在空间上的内涵回归。