白酒业醉后，何时才能醒？

　　塑化剂风暴自11月19日席卷整个白酒业，而“鬼故事”至今仍在继续。

　　《第一财经日报》记者在酒鬼酒网站看到的一条广告语写得饶有趣味：“不可不醉，不可太醉。”中国白酒业的发展亦如饮酒，不可不喝，但饮酒过度，也会倍加狼狈。

　　记住，千杯不醉的，那是鬼。

　　 在此次塑化剂风波中，记者看到，不少酒鬼酒的同行为其扼腕，质疑其处理危机时的失当，称反应过慢会加重了消费者的不信任，致使事件进一步恶化。

　　但对于红火了多年的白酒企业来说，需要仔细掂量的，除了危机公关上的成败，更在于企业自身在产品品质上的内功。

　　“从经营者的角度，如果我去选一个白酒产品，一是具备一定品牌号召力；二是品牌要有文化底蕴、历史渊源。另外，产品品质必须有保证。”湖南白酒经销商胡老板如是称。他认为，将来白酒行业还会进行整合，外资的介入会更多。

　　“白酒说好做也好做，说艰辛也艰辛。”胡老板介绍，不管竞争有多激烈，他还将专注做白酒，除了喜好之外，他觉得酒放在仓库里总不会贬值，总会越放越贵。

　　白酒企业的好日子还能持续多久？在中央电视台广告招标会上，中国酿酒工业协会理事长王延才回答《第一财经日报》提问时表示，近几年，白酒产业一直在以30%的速度连续增长，2004年全国产量只有314万千升，去年则达到1025万千升，这一产量已经非常之大，白酒行业今后不可能再保持此前的增长速度，产销量的降低将是正常情况。

　　但王延才坦言，受总体需求影响，今年白酒经销商的确压力巨大。

　　“白酒财大气粗，是事实，但不完全正确，行业平均利润率才15%。”中国食品工业协会副秘书长、白酒专业委员会常务副会长马勇提醒，我国白酒产业将面临生产经营成本进一步增长的压力，特别是对白酒生产影响大的能源和农产品价格增长较快，需要白酒企业不断节能降耗，降低生产和储运成本。

　　“竞争确实越来越激烈了，对白酒行业来说，确实是一个难题，同时也是考功夫的时刻到了。”泸州老窖副总经理孙跃这样说道。

　　作者：蔡胤 (来源：第一财经日报)