除夕年夜饭该不该打破“最低消费”？

　　家住体北的李先生告诉记者，前天接到远在上海工作的儿子的电话，说他们单位为了赶一单出口生意，临时安排员工加班，今年他和媳妇、孩子都不回天津过年了。李先生说，原来花费1600元预订的18个菜的年夜饭老两口肯定是吃不完了。为减少浪费，李先生忙打电话跟订餐饭店商量可否减掉几个菜。饭店经理告诉他，饭店制作年夜饭的食材都已经预订了，如果客人减少饭菜数量，会给饭店造成损失。经理建议他可以把年夜饭打包带回去第二天再吃。李先生说，现在距离除夕还有好几天的时间，减少年夜饭菜品数量应该还来得及；打包带回家不是不可以，但带回去的年夜饭菜品味道肯定会变，再有家里的冰箱也放不下那么多的菜品啊。记者采访中了解到，不少市民感到饭店设立的最低消费形式的年夜饭包桌太不人性化，不但遇到特殊情况不可以变更菜品数量，就是普通一家也根本吃不完包桌近20个菜品，浪费严重。记者采访发现，因为近年来年夜饭一直处于卖方市场，很多市民也只能默默忍受设置了最低消费门槛的年夜饭包桌。

　　南开区黄河道附近一家饭店服务员介绍，他们推出的包桌餐价一般在988元至2000元之间，菜品数量为6个凉菜、12个热菜、1个汤，每桌最低消费为988元。红桥区洪湖里一家饭店同样只接受包桌订餐，菜品同样是6凉12热1汤，每桌最低消费是900元。饭店店员说，春节年夜饭包桌已经成为行规了，每桌最低消费几乎没有少于800元的。家住河东区中山门附近的张女士抱怨说，她们一家5口人每年都为预订年夜饭犯难，因为饭店大都接受包桌预订，花900多元预订的16个菜品的包桌，她们家5口人根本吃不下；但为了图在饭店吃省事，每次她都是“咬着牙”预订，每次也都剩下不少饭菜，很可惜。她说，如果饭店可以推出年夜饭单点拼桌，不设最低消费那就好了。

　　据一家饭店经理介绍，他们之所以设立最低消费的包桌年夜饭，原因是担心一些家庭占着餐桌少花钱，影响饭店效益。市民赵先生认为，其实每年一次的年夜饭每个家庭是舍得破费一次的，单点菜品绝不会只点便宜的低价菜，一桌下来花钱也不会少。单点拼桌可以让每个家庭吃得实惠，更重要的是不造成浪费，吃多少点多少。赵先生说，饭店年夜饭还可以推出小盘菜、半份菜，这样既可以减少浪费，也可以让市民品尝更多的佳肴，饭店收入不会受到很大影响。

　　今年除夕年夜饭再过几天就将开桌，尽管市民与饭店大多签订了合同，但本着既让市民吃好，又不造成浪费的目的，特别是在破除最低消费上，饭店应该可以做出自己的努力。这需要饭店经营者的严格自律，也需要工商、物价等部门的监管。（记者 陈忠权）

　　作者：陈忠权 (来源：天津日报)