受“速成鸡”事件影响 百胜中国区Q4盈利下滑5%

　　每日经济新闻记者 王霞 发自上海

　　昨日 （2月5日），《每日经济新闻》记者获悉，拥有肯德基（KFC）、必胜客和塔可钟连锁店的百胜餐饮（NYSE：YUM）公布了截至2012年12月29日的第四季度及全年财报。财报显示，第四季度，公司净利润3.37亿美元，同比下降5%，中国区运营利润2.03亿美元，同比下降5%；2012年，公司净利润15.97亿美元，同比增长21%。

　　百胜餐饮预计，今年前两个月中国同店销售下滑25%，随着时间推移，现有的肯德基门店的销售业绩将会有所改善，今年第四季度营收预计实现增长。

　　“速成鸡”事件仍有影响

　　数据显示，2012年第四季度，中国区肯德基同店销售额下降8%，尤其是在12月下旬急剧下降，公司称主要是由于媒体对肯德基肉鸡供应的报道，全年中国区肯德基同店销售额增长3%。2012年中国区同店销售额同比下降6%，去年同期增长21%。

　　记者了解到，从去年总体情况来看，百胜餐饮在中国的发展速度有所放缓，而年底的“速成鸡”事件使得销售额雪上加霜，其业绩预期也被下调。

　　1月8日，百胜餐饮在向美国证券交易委员会（SEC）提交的监管文件中提到，上季度中国市场同店销售额将下滑6%，超过预期的4%。预期调低是因为受中国市场 “毒鸡”风波的影响。

　　博盖咨询董事总经理高剑锋在接受《每日经济新闻》记者采访时表示，百胜增速放缓的最大原因，是中国消费低迷，且成本上升和收益回报之间有时间差，而“速成鸡”事件对其来讲更是雪上加霜。

　　“"速成鸡"事情会持续一段时间，因此拖累去年业绩和单店销售额，对今年的业绩也有影响。”高剑锋说，百胜还会过一段"苦日子"，但之后会慢慢好转。

　　数据显示，公司中国区营收依旧占到公司营收一半以上，2012年，中国区营收68.98亿美元（自2012年二季度中国区开始计入来自小肥羊的运营数据），营收占比50.6%。

　　今年1月，百胜餐饮在中国的同店销售额下降了37%，其中，肯德基的盈利额下降了41%，而必胜客则下降了15%，预计2月销售情况会好转。因此，百胜预计2013年每股收益将会出现下跌。

　　百胜集团主席兼执行总裁大卫诺瓦克在接受外媒采访时表示，对未来肯德基在中国的表现给予信心，并计划在2013年至少在中国新开700家店，同时其战略将不会改变。

　　百胜集团同时表示，中国区团队将会发起品牌质量活动以及大量营销计划，来重获消费者对肯德基高质量食品的信心。

　　有业内人士曾分析称，今年百胜同店销售可能会回到正常轨道，但增长率可能比之前稍低，即使中国经济很快开始回暖，百胜集团的艰难光景仍可能持续一段时间。

　　小肥羊营收计入财报

　　记者发现，百胜餐饮集团自2012年二季度开始将小肥羊 （中国火锅餐饮业务）的运营业绩并入集团财报。数据显示，小肥羊为2012年百胜中国区的营收贡献3%的增长率，拖累餐馆利润率下降0.4个百分点，拖累运营利润下降1个百分点。

　　小肥羊为2012年四季度百胜餐饮中国区的营收贡献4%的增长率，拖累中国区餐馆利润率下降0.3个百分点。

　　曾经在小肥羊工作、现为餐饮咨询人士赵天亮在接受《每日经济新闻》记者采访时表示，目前小肥羊尚在处于整合期，盈利能力还没有完全显示出来，对利润率有些拖累很正常。“百胜收购后面临着调整，从现在来看，价格方面、产品结构方面都有调整。”赵天亮表示，目前是小肥羊的旺季。

　　自去年2月1日百胜餐饮集团以协议计划方式私有化“小肥羊”的交易顺利完成以来，曾经的国内火锅大佬“小肥羊”在市场上一直没有太多的动作。但记者观察到，最近关于小肥羊一些新菜单的宣传广告出现在媒体上，其呈现方式和肯德基、必胜客的宣传方式类似。

　　作者：王霞