商务部：春节期间高档餐饮消费明显下降

　　针对有分析认为近期中央提出的“厉行节约”的提倡不利于促进消费，商务部新闻发言人沈丹阳昨日表示，从促进经济社会可持续发展的大目标来看，反对奢华浪费和扩大消费的目的是一致的，不是矛盾的。

　　“反浪费”利于形成绿色消费模式

　　商务部此前公布数据显示，今年 春节黄金周期间，全国重点监测零售和餐饮企业销售额5390亿元，比2012年春节增长14.7%。但消费增速创四年来新低，特别是高档酒店、高档食材和高档酒水的销售下降明显。

　　商务部抽样调查显示，中央“八项规定”和厉行节约反对浪费的要求出台以来，北京高档餐饮企业营业额下降了约35%，上海下降超过20%。春节前后，包括春节期间，各地高档酒店的高档菜肴销售额明显下降，燕窝、鲍鱼下降40%左右，鱼翅下降70%以上，高档酒店的食品礼盒销售额下降45%。

　　沈丹阳表示，虽然高档餐饮企业的营业收入和相关消费有所下降，但扩大消费并不意味着允许或者纵容浪费。提倡勤俭节约、反对铺张浪费从长期来看，不仅不会影响扩大消费，反而有利于形成文明节约、绿色低碳的消费模式，实现消费的可持续发展，有利于缓解农产品供求矛盾，对维护生态平衡和保护环境也有重要意义。

　　他表示，商务部接下来会要求各地进一步完善循环流通网络，倡导绿色消费理念，特别要切实减少一次性消费、过度消费和掠夺式消费等不科学的消费现象。

　　包间费、最低消费应只收其一

　　对于目前部分餐饮企业征收的包间费和最低消费，沈丹阳表示，二者都是针对餐厅包间消费，应只收其一。商务部有关司局正在对餐饮企业收取最低消费等问题进行研究，在即将出台的《餐饮业管理办法》中，会对包间费和最低消费作出更加明确的规定。

　　春节前，商务部和国家旅游局发布了《关于在餐饮业厉行勤俭节约反对铺张浪费的指导意见》，鼓励餐饮企业通过各种方式引导消费者在用餐时减少餐饮浪费行为。(记者沈玮青)

　　作者：沈玮青来源新京报)