业界人士呼吁酿酒业回归传统 还原传统工艺品质

　　“印象武酒——蒋生连工业摄影展”于6月12日下午4时在甘肃省艺术馆开展，这是国内首个白酒工业摄影展，展出作品全部由获得华赛奖金奖的摄影师蒋生连独立创作。

　　“在企业蹲点拍摄的半个月里，我亲眼见证了工人辛勤酿酒的全过程，在简陋的厂房里，我被这种质朴与真实深深打动。此次展览，我试图用影像的现场纪实手段陈述一个白酒品牌的品质与境界——扎扎实实按传统的路子酿酒，而不是勾兑与添加而成。”蒋生连说。

　　据策展人介绍，今年是甘肃武酒酒业集团六十周年庆典期。在筹划庆典活动时，武酒想找到一种完整陈述企业历史、现状和愿景的媒介表达语言，经过反复斟酌，最终选择了工业摄影展这种表达形式。

　　“印象武酒，是一种识别指向，关于酿酒的构造和流程；印象武酒，是一种阅读指向，关于酿酒的历史和传续；印象武酒，也是一种交流指向，关于酿酒人的敦厚、辛劳和幸福。在这里，我们希望这些算不上恢弘的照片能衔续出武酒清晰饱满的生命表情，品至真，酒至醇，业至远。”策展人在展览序言中阐述了如此的展览定位及展览诉求。

　　甘肃武酒集团总经理冯淑刚说，“在人们对包括白酒在内的食品安全普遍怀疑的现实中，本次工业摄影展旨在还原传统酿酒工艺的品质与真实，呼吁酿酒业回归传统。60年来，武酒一直不忘初衷，不改品质，积极传承和发扬传统酿酒工艺，回馈社会。我可以说句有底气的大话，正是因为坚守传统，武酒的品质并不逊于任何名酒。”

　　武酒集团是甘肃河西走廊地区最早的工业化酿酒企业，也是甘肃最早的工业化酿酒企业之一，1953年由几个烧酒作坊合并成立，也是河西酒廊工业化酿酒的鼻祖和“黄埔军校”，甘肃河西地区多个酒厂或从这个企业脱胎而成，或传承其酿酒技艺。