绵柔型引领浓香型白酒新风尚

    7月12日下午2点，搜狐酒评网在北京国香馆举办了第五期线下品酒会——七款近千元高端白酒品鉴。本次活动分别对洋河蓝色经典梦之蓝M6、国窖1573、茅台飞天、五粮液等七款近千元价位高端白酒进行了暗品。
    搜狐酒评网特别邀请的包括白酒专家、资深酒民在内的6位嘉宾以及网友参与了活动。 本次评测的七款不同省市最具特色白酒由酒评网直接从直营店购买，六位嘉宾经过7个环节对7款产品进行暗品，每个环节6分为及格，10分为满分，每0.5分一档进行打分，最后根据百分制换算（如观色占20%，闻香占30%，尝味占50%）得出每款酒的最终得分以及排行，以绵柔工艺著称的洋河最终获得专家的一致好评，稳居榜首。

    国家著名白酒专家王厚存先生认为，洋河的绵柔工艺突出了它的甜，它的浓香不同于四川浓香，酱香比较重，洋河的浓香就是长江以北代表性的浓香酒，洋河、双沟和古井贡，包括河南的宋河，这个都叫做以稷山遗址为主体的复合香味。这个酒，洋河尤其在几种酒里显得特别甜，它的香味还是保持了，甜绵而又细腻。
    资深老酒收藏家国建华表示，绵柔型的酒，在蓝河推出之前，大家可能有点儿陌生，而目前从市场上的反馈现场来看，对绵柔型的口感消费者比较喜欢、比较欢迎。它的突出特点在于低而不淡，柔而不寡，绵长而渭津，丰满而协调的同事，又口感绵柔，饮后舒适，不易醉，易醒酒。
    同样推崇绵柔特点的烧酒网CEO鲍志富认为洋河是江淮派浓香型的典范。浓香型介于清香和酱香几种香味之间，尤其是洋河，因为它比较绵、比较柔，所以市场反应比较好。
    在场嘉宾除了对绵柔型白酒的赞赏之外，酒文化专家刘景源也对酱香型白酒喜爱有加，他认为五粮液之所以受老百姓欢迎，因为它后味浓，有点儿酱香型，但酱香型不出头，因为它的工艺采用的是茅台酒其中一个工艺，才产生了一些酱香味，但这味不出头，把浓香型味越拉越长，真正我们尝这个酒的时候，包括剑南春，这两次我们尝，酱味在这酒里不是太突出，没有表现出来。
    6位嘉宾分别对7款酒进行了品鉴，其中包括浓香型、清香型和酱香型的详细介绍，他们不但从酒的色、香、味上来给出品评，而且为观众详细介绍了每种白酒的历史文化，带领现场观众一起走进这些高端白酒的世界。