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谈突围：要给白酒去标签化
在限制“三公消费”、“国八条”政策和经济下行等因素的影响下，今年以来，中国白酒行业增速放缓，各大品牌纷纷进入深度调整期，通过调整产品结构、时尚化营销模式等举措来应对眼下行业的变化与挑战。
彭智辅介绍说，白酒消费以前是追高，“价格越高越好卖”，现在已回归到理性消费，高端白酒遭遇寒冬。
面对错综复杂的市场，当下深陷泥沼的白酒行业该如何突围？
“为了适应这个新的形势，我们也做了一些产品结构的调整，新开发了42度、39度、35度系列的五粮液产品，想利用投洽会的机会正式跟社会亮相。”彭智辅坦言，当前新兴的“80后”、“90后”群体，主动消费烈性白酒的人越来越少。归纳起来有两个原因，一是白酒被贴上“不太健康、不太文明”的标签，这和传统的营销模式和白酒文化的研究传播有关。二是年轻人追新的理念，他们追求新鲜的生活方式，对外来文化及舶来品更感兴趣。
彭智辅认为，首先应该给白酒去标签化，让这些年轻消费者重新认识白酒和消费白酒。其次，应该建立中华文化强大的自信心，年轻人对舶来品更感兴趣，归根到底是因为对中华文化缺乏自信，这需要全社会的共同努力。
谈酒文化：中国白酒文化并不是“斗酒”
彭智辅解释说，中国白酒文化并不是“斗酒”，也不是胡吃海喝的餐桌文化。中国白酒文化内涵深邃，比红酒更博大精深。现在一提到酒文化，就想到吃吃喝喝的餐桌文化，其实这是不对的。饮用的单一化，也是影响中国白酒走向世界的重要原因。
彭智辅认为，中国白酒文化是与时俱进的，随着时代的发展，它的内涵在不断延伸。中国高端白酒企业，承担着建立与时俱进的酒文化的社会责任，要加强对中国白酒文化内涵和特质的宣扬。宣扬中国白酒文化要形成合力，以前，各企业宣传只停留在各自的品牌宣传上，最终将整个行业导入非良性竞争，对整个行业发展不利。“我们现在对酒文化的传承和发挥，就是要革除一些不太健康的文化，要倡导健康的饮酒方式，甚至我们都在考虑要不要在酒瓶上打上"过量饮酒有害健康"。就像烟盒一样。适量饮酒才是有益健康的。”
彭智辅认为，宣传酒文化就是要向大家介绍中国白酒生产工艺的精髓所在。如法国葡萄酒进入中国，做了大量这方面的工作，宣传葡萄的文化、葡茐的品种、地缘地理条件、日照时间、降雨量、酿造工艺等等。讲这些故事让大家对它的文化着谜。其实中国白酒文化比葡萄酒文化薄大精深得多，而且从微生物有益菌的生物科学角度来讲它更加高端得多，白酒可以讲的故事，可以涵盖的内涵远比葡萄酒要多得多，但是以前没有人去做这些事。
谈资本运作：想到台湾卖大陆的白酒
当前，中国白酒企业过多，有几万家酒厂，白酒品牌也很多，集中度不高。“未来若要健康发展，去除恶性竞争，就必须减少品牌数量。”彭智辅说，现在随着市场的变化，原有的渠道会越来越不能满足经济和市场多元化的变化趋势，因此五粮液想利用参加投洽会的机会，寻找一些新的模式，新的合作伙伴，除了产品以外，品牌、企业、资本也要走出去，境外的资本也要引进来，形成一种良性的互动。
“我希望大陆白酒在资本运作上能走出去”。彭智辅表示，希望能抢先到台湾去卖五粮液。“台湾人很能接受大陆的白酒，金门高粱在内地的销售也很火，期待在不久的将来，能看到大陆的白酒在台湾销售。”（蒋丽敏）
作者：蒋丽敏来源新华网福建频道)
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