“健康月饼”的八大忽悠

　　中秋将至，应节食品月饼也早已铺天盖地展开推广宣传。然而，月饼本身是高油脂食物，而国人又普遍“五高” (高血压、高血脂、高血糖、高尿酸、高血稠)。针对这一问题，月饼商家纷纷做出产品的调整，向消费者提供更“健康”的月饼。但这些标榜健康的新式月饼，真的健康吗？所谓调整，是不是只是宣传策略的调整而已？

　　我们可以看看各种健康月饼内里的乾坤。

无糖月饼

　　无糖月饼 糖尿病患者也不能多吃

　　现在市面上卖的所谓“无糖”月饼，只是不添加蔗糖和果糖等大家常吃的糖类，但并不能因此就说没有糖分。月饼的外皮和馅料含有大量的淀粉和油脂，这些东西很容易就可以转化为葡萄糖而导致血糖升高。而且，月饼一般含油脂较多、热量较高，而控制糖尿病的主要原则就是控制热量，所以，“无糖”月饼对于糖尿病患者来说也不宜多吃。此外，“无糖”月饼中的糖醇不易被人体吸收，食用过量也容易引起腹泻。

　　海藻月饼 海藻只是点缀

　　藻类食材富含碘、锌、钾、铁等人体必需的矿物质以及优质的可溶性膳食纤维，对降低血脂、保护心脑血管等都有很好的保健功效。海藻虽好，但和粗粮月饼存在的问题一样，你掰开月饼就会发现，海藻只不过是作为点缀，除此其它部分和传统月饼没有太大差别。

海味月饼

　　海味月饼 心脑血管病人要少吃

　　海味月饼是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅等，口味微带咸鲜，以甘香著称。但高血脂、心脑血管病的人要少吃，糖尿病患者最好少碰。更何况并不是贵的东西，营养价值必然高。像鱼翅这种食品，其实没有多少营养价值，而且由于鲨鱼居于食物链顶端，其重金属含量也比其他鱼类高。

　　水果月饼 高盐分低维C

　　大家都知道新鲜的水果切开后是很难保存的，怎么才能让月饼里的水果保持足够长的时间不变质呢？就是把它们做成“果脯”“蜜饯”！

　　首先，在被做成蜜饯以后由于干燥和腌渍的过程，新鲜水果里我们最为看重的维生素C几乎已经损失殆尽；其次，各种“果脯”“蜜饯”的含盐量高到达7-8g/100g（中国居民膳食指南推荐食盐量每人每天不超过6g），而高盐饮食的危害就不需要多说了吧。

粗粮月饼

　　粗粮月饼 粗粮含量少油脂高

　　粗粮因其丰富的膳食纤维和保存完好的B族维生素，俨然成了现代人心目中营养和健康食品的代名词，于是，各类“粗粮月饼”也应运而生。但不为人知的是：首先，因为粗粮粉的颗粒较大、质地松散，如果月饼中加多了很难成型，所以粗粮的比例不会太多；其次，粗粮的加入会使月饼的口感变得比较粗糙、扎嘴，掩盖这种不好口感的最好方法就是加入大量的油脂，这样我们反而会额外吃进过多的脂肪。

西式月饼

　　西式月饼 高油高糖高能

　　如果有朋友送了你一盒这样的“非传统月饼”，仔细看一下配料表：蓝莓果酱、白砂糖、巧克力、人造奶油、咖啡、榛子仁、增稠剂……你就会“醒悟”，这不就是西式蛋糕吗？

　　西式糕点以高油、高糖、高能量而著称，特别是西点中一般都会有大量的人造奶油加入，什么是人造奶油？说白了就是氢化植物油，而氢化植物油里面都会含有一种叫反式脂肪酸的加工副产物，其引发心脑血管疾病的可能性是天然脂肪（植物油、动物油）的7倍多，而且极难被人体代谢排出。

　　糖醇月饼 同样高热量

　　麦芽糖醇等糖醇类物质本来是以低能量的特点而备受人们重视的，所以市面上的糖醇月饼也极受胖友们的青睐。那胖友们真的就可以放心地吃了吗？

　　还是让数据来说话吧！下面是两种大品牌糖醇月饼包装上标示的热量值：广式糖醇五仁月饼所含热量1983KJ/100g；糖醇莲蓉月饼所含热量1717KJ/100g。热量和其他月饼差不多，朋友们千万别被它们小清新的名字给忽悠啦！

冰淇淋月饼

　　冰淇淋月饼 胃肠功能不好者别吃

　　近年来，新款式月饼层出不穷，如冰皮月饼、冰淇淋月饼等。冰淇淋月饼完全由冰淇淋做成，只是用了月饼的模子，肠胃不好的人最好不吃，以免刺激肠胃。

　　（据国家二级公共营养师王嘉峰和广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授观点整理 摘自《科学新生活》杂志和《羊城晚报》 ）。