中新网成都9月30日电(安源贺劭清)“四川缺乏世界知名的餐饮品牌，这对享誉海外的川菜而言无疑不是一种遗憾。”30日，素有有华人创投第一人称的李宗南在成都参加“成都国际美食之都创意产业城发展战略研讨会”时表示“四川餐饮企业借助金融平台"走出去"是大势所趋。”
据了解，为了让四川的餐饮企业更好的走向国际，成都国际美食之都创意产业城即将成立国际餐饮连锁品牌孵化中心，与金融机构合作共建“孵化基金”，重点扶持有条件的本土中小餐饮企业发展连锁品牌。
“国际餐饮连锁品牌孵化中心发展的关键在于拥有资源的不同单位是否愿意整合资源、抱团发展。”李宗南表示孵化中心里餐饮应当和旅游、文化等不同产业相结合，并讲述了硅谷孵化园的发展的案例。
“麦当劳不过就是小吃"洋包子"，台湾的一茶一坐也是小吃连锁企业，成都知名小吃这么多，潜力巨大。”清华大学政治经济学研究中心企业研究部主任李江涛在研究国内外餐饮业现状后认为，餐饮业目前发展趋势是高档餐饮中档化、中档餐饮低档化、低档餐饮连锁化，“成都的知名小吃将会在四川餐饮企业"走出去"中扮演重要角色。”
针对不少餐饮企业将上市作为企业发展“终极目标”的状况，李江涛将企业上市分为吸引广大消费者的“产品上市”、吸引投资者的“规模上市”、首次公开募股的“企业上市”三个阶段，“最终的"企业上市"是在"市场上市"、"规模上市"后水到渠成的事情。”
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