国产葡萄酒从重概念到重品质的产品之变

　　导读：早在2011年，业界就曾有一项调查显示，在香港市场的葡萄酒企业中，62％属于中端市场，是香港葡萄酒消费市场真正强大、坚实的核心。而中端市场体量的大小，则在某种程度上显示出该市场的消费成熟度。

　　今年，为适应新的消费趋势，各大葡萄酒企业亦都纷纷推出

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• 张裕Ａ

　　在多数中国消费者的心目中，葡萄酒是西方舶来品，具有高贵典雅的气质，甚至有时候是高不可攀的。而国内的葡萄酒生产企业，也一直在推广过程中，为葡萄酒营造了这样一个与“高端大气上档次”相对应的认知氛围。但一方面随着中国本土葡萄酒企业的全球化发展，另一方面随着进口葡萄酒企业对中国市场的深入渗透，中国消费者对葡萄酒的认知不断扩大，葡萄酒的神秘面纱也随之被揭开。

　　从中国葡萄酒的推广过程看，经历了几个主打产品变迁的过程。先是笼统的干红葡萄酒，再是年份酒，然后是单品种葡萄酒，再之后是庄园概念酒以及小产区酒等等，这些产品从某种程度上而言，虽也都是葡萄酒的属性之一，但在中国市场的前期推广中，被单方面扩大，使得消费者产生认知误区，在不同阶段，盲目追捧某一项单一条件，令这些考量葡萄酒的综合因素沦为概念炒作。同时，在每一个新的概念推出之际，也都伴随着新产品的上市，而这些新产品上市之初的定价，则始终都是在日益走高的高端领域。

　　“物以稀为贵”，中国消费群体的消费理念便是“买涨不买跌”，所以，当中国经济GDP以每年相对稳定的速率保持持续增长时，中国的葡萄酒消费便也水涨船高了。以张裕为例，2000年之前其主销产品为张裕干红、张裕大香槟、张裕白兰地等，这些产品的平均价格不过几十元；2000年之后，张裕主打“解百纳”葡萄酒，而在经过张裕的深度推广之后，解百纳系列成为中端市场上最具竞争力的单品牌产品，到2003年前后，为张裕公司葡萄酒销售贡献了近50％的销售收入；但2003年之后，张裕推出张裕·卡斯特系列产品，品牌形象更上层楼，主销品系价格在300～500元，经过两三年的市场运作，张裕·卡斯特系列迅速覆盖全国市场，成为当时高端葡萄酒的最佳代表，同时也成为张裕公司葡萄酒销售收入的主力。高端产品在中国葡萄酒企业销售收入中所占份额的不断扩大，显示出中国葡萄酒消费潜力的增长和消费能力的扩大，但在2006年之后，随着进口葡萄酒对中国市场的深度渗透，高性价比的产品便走进了中国消费者的视线。2006～2012年，是中国葡萄酒市场发展最快的几年，中外葡萄酒企业的竞争，给消费者带来了更多正确认知葡萄酒的机会。越来越多的“百元”葡萄酒选购，本土葡萄酒企业也纷纷推出定价在100～150元的新品。

　　笔者在今年中秋期间考察市场时发现，往年动辄两三百元的礼盒，今年都在l50元左右；在超市进行大规模促销的也是售价在120～180元之间的产品，并配有买赠优惠；拥有全球品牌背书的知名品牌酒的畅销产品价格也都是在l20～200元的范围内。本土葡萄酒甚至有29.5元／瓶的单支葡萄酒。如果将2013年看做是拐点，那么，这之后的中国市场葡萄酒消费将会从“概念”误区中更倾向于“品质”选择。