自2008年中国白酒金三角产区概念提出以来，打造中国版本波尔多的梦想就无时无刻不萦怀于政府决策层与川酒企业高层脑海里。自2008年至2012年，川酒发展明显提速，在行业中“三分天下有其一”，但2012下半年至今的行业危机无疑延宕了这一进程。
如今，在借势调整的
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然而，规模以上企业与数量更多的小企业并存、品牌酒与原酒共输出的种种现实也在另一个层面考验着“中国白酒金三角”的大产区梦想。
在日前举行的中国白酒金三角部分名优白酒企业家座谈会上，诸多业界专家与企业家共同探讨了如何抱团谋发展的问题。
川酒谋抱团
四川糖酒公司一位负责人曾表示：多年来的发展，川酒称雄天下，六朵金花组成的一线阵容，少有人能敌。但另一方面，川酒的概念相当笼统，对于外界来说，五粮液、泸州老窖是川酒，产自邛崃的原酒仍是川酒。
不少业界人士都曾表示，“法国有波尔多的概念，但是我们却没有形成一个突出的产区概念。”
2008年，时任四川省委书记刘奇葆在泸州调研时指出：要进一步研究探索酒业发展的路子，进一步研究五粮液、泸州老窖等名酒在地理上的整体优势，做好整体包装，做强中国白酒。 同年8月，刘奇葆在宜宾视察时又明确提出，要打造“中国白酒金三角”。
“中国白酒金三角”产区概念，涵盖了五粮液、茅台、泸州老窖、郎酒、剑南春、沱牌、水井坊等世界名酒。聚合在“中国白酒金三角”产区概念之下，成为川酒抱团出海的一条必要路径。
以产区名义聚合最优秀的白酒品牌，抱团谋发展成为川酒行业的共识。而这背后，则是实力的支撑——自2008年以来，四川白酒产业连续4年保持年均36.5%以上的增长，主营业务收入、利税、利润3项主要经济指标实现了翻倍增长。截至2011年，四川白酒产业销售收入已实现1478亿元，共有33家白酒企业进入全国白酒企业百强，“六朵金花”全部进入全国20强，五粮液稳居全国行业第一。
到了2012年，这个共识找到了一个平台和支点。由四川省经信委牵头，五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、水井坊和沱牌企业作为筹备发起人单位，经过一年多筹备，2012年5月30日，四川中国白酒金三角酒业协会和四川中国白酒金三角发展研究院在成都成立。最终157家企业会员代表成为首批会员。
“川酒如何抱团发展？这不是某一家企业能够完成的，而需要协会多组织企业一起研究。”著名白酒专家胡永松提出，在金三角协会的名义下，多聚拢川酒企业，研究如何抱团发展的问题。
这个论调也得到了企业家的赞同，沱牌舍得酒业总经理张树平表示，四川白酒如何抱团、怎么抱团发展，共同维护中国白酒金三角的品牌非常重要。要在质量管控、生产技术、品牌上形成合力。
实际上，即便已经拥有了一个平台，但是横亘在诸多川酒企业面前的，则是大小企业共存、产能扩张无序的现实，这对于聚合在金三角产区之下、谋求抱团发展的川酒企业而言，是一个必须直面的问题。
产能之惑
在金三角产区的感召之下，诸多区域和企业已经制定了长远计划，继续扩充产能。
邛崃市宣传部长舒显奇在金三角协会座谈会上强调：将邛崃建设成为中国白酒金三角重要组成部分，力争通过3～5年的努力，形成年产白酒30万千升，储酒300万千升的能力，实现年产值200亿元。
数据显示，2012年四川省完成白酒产量295.2万千升，占全国总产量的25.6%，同比增长14.8%，领跑全国。
“目前全省有生产许可证的白酒企业有1300多家，占到白酒企业总数的26%，其中规模以上的企业只有306家。”白酒金三角酒业协会常务副理事长李成云表示，在四川，规模以上企业的数量仅仅占到拥有生产许可证的企业总量的四分之一，而若加上诸多未取得许可证的小型白酒企业的话，那么占比更少。
胡永松指出，“川酒之中，六朵金花家丰谷去年销售收入不到一千亿，也就是说，全省一半以上的白酒销售收入来自中小型企业。”
正如张树平说言：“从生产上来看，川酒的产能一直在扩大，但是消费的蛋糕只有那么大。未来怎么办？”
李成云认同这种说法，目前川酒整体产能已经达到约300万千升，“产能这么大，市场又能有多大？”
一线品牌、二线品牌、三线品牌、原酒、散酒共同构成了川酒的产能基础。对于诸多图谋在金三角产区旗帜之下有所发展的企业来说，他们都面临产能扩充与市场需求之间可能产生矛盾的现实。
“川酒企业面临的问题，一是大而不精，二是保守自傲。”金三角酒业协会会长王国春直言，川酒虽然为全国翘楚，但在发展中也暴露了很多问题，需要得到行业、企业的重视，其中一个重要问题就是，过去过分注重产能扩张，导致了大而不精。
一个现实状况是，目前白酒金三角产区之内的各个地区都做了自身的产能规划，例如宜宾、泸州、邛崃。“这种地方性的、区域性的产能发展规划，和十二五发展规划还有全国白酒产业规划如何衔接？值得思考。”胡永松认为，需要在一个统一的平台之下，合理规划产能，这样才是统一发展金三角产区的前提。
今年9月份，中国白酒金三角协会组织了旗下部分生产企业赴山东、江苏等地考察，外省企业的做法给川酒带来了启发。
李成云认为，过去注重产能，现在应该回归到食品产业根本——重视产品质量和安全。按现代企业管理来制定白酒产业生产制度和管理流程，传统工艺一定要接受现代工艺的改革和创新。山东景芝酒业在这方面做得比较好，充分利用现代机械化解决了在生产过程中的人为不可操控性。
制定标准是提振产区关键
对于金三角产区的诸多企业（目前以川酒为主）来说，学习同业先进经验与做法成为必经之路，而对于创新的重视也提到了前所未有的高度之上。
王国春表示，洋河在学习川酒的基础上进行了实质的创新，它的创新是适合消费者的口感趋势变化的，企业要与时俱进，景芝之所以能够生产出好的产品，它是具备了一整套好的工艺流程和技术装备。
四川的浓香型白酒独步天下，一度让川酒企业颇为自豪，但是有别于传统香型的一批新产品在市场上脱颖而出，同样给了川酒企业以启发。苏酒“洋河”系列就主打淡雅，与川酒讲究醇厚形成了鲜明对比。
丰谷酒业生产管理中心总经理饶家权认为：“在技术创新上，应朝向低醉酒度的坚持与研究，白酒适量饮用有益健康，这些年在这些方面已经取得了一些成果，现在还是继续深入中，行业协会以及白酒企业均可参与这些研究。”
也有川酒企业负责人提出，42度以下的白酒，很适合于现在的商务应酬环境，这同样应该成为川酒的发展方向之一。
“大家提到的淡雅、绵柔型白酒，需要真正的落实到工艺上的调整，不能停留在概念上。要为消费者口感负责，在工艺上实实在在的创新风味。同时应将四川小曲酒这一香型写入《四川白酒管理条例》。四川小曲酒作为川酒传统香型之一，年产量大，肯定它在川酒中的位置，对发展四川特色的地方名酒产品有好处。”白酒专家李大和同时提出，建议召开更具专业性的座谈会，召集行业内专业性的人员来参加，按照生产技术、质量安全、市场营销等分类。
对于创新的关注与行业标准息息相关，实际上，在业界人士看来，诸多对于白酒行业的怀疑与猜测都与行业标准的缺失有关。
作为金三角产区之内川酒生产企业的代表，沱牌舍得总经理张树平对于外界的相关报道泛滥很担心。
“近些年来的勾兑酒报道等，是否过度，这对于全国上下消费者的消费心理有很大的影响，造成消费者对正常饮用白酒的恐惧。”在希望行业协会通过媒体渠道传达正面宣传的同时，他也表达了对于标准缺失导致此类问题频繁发生的关注。
行业专家同样意识到这样的问题，著名白酒专家庄名扬就指出：“要正确宣传年份酒、食用酒精标准，合理引导消费。”
实际上，消费者质疑的范围不仅仅在于勾兑酒，市场上泛滥的年份酒同样为消费者所质疑。这同样得到了此次白酒金三角协会上相关专家的关注，庄名扬认为，白酒金三角协会可以专门召开座谈会研究相关标准，从质量差的角度来确立标准。
诸多行业观察者认为，对于以产区概念提振川酒的设想，除了要解决目前产能扩张过快、规模企业占比偏少的问题之外，确立权威化的川酒标准、让市场少一些质疑等等都是前提条件。无论如何，从四川省政府到行业协会，都已经加快了对于白酒金三角的建设力度，对于这个首先主打产区概念的地方来说，在统一的标准之下、在统一的平台之下，统和、高效是抱团发展的关键。
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