《全力打造新的“茅台速度”》一文中，贵州茅台集团董事长、贵州茅台酒股份有限公司董事长袁仁国这样表述：2013年，中国白酒工业步入一个发展的关键时刻，“在纷繁复杂的转型时刻，整个行业面临的挑战与机遇，可谓前所未有”。
在经历了塑化剂风波、禁酒令、
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而另一方面，根据公开资料，去年白酒行业的产能达1200万吨，已经形成了供大于求的态势，高端白酒“皇帝女儿不愁嫁”的局面似乎已经一去不复返。
在这样的背景下，深度调整、转型升级已经成为全行业的共识。而在大多数白酒企业还在摸索转型方向和具体措施时，茅台已经从定位、产品结构、营销方式、渠道拓展等多方面开始了深刻的变革，并且取得了一定成效。
面临市场倒逼，茅台成功利用多项措施实现了内生式增长，让这坛千年陈酿的醇香继续延续下去，并萌发出新的生机。
消费转型驱动定位调整
曾几何时，高端白酒一度被贴上“高端消费”的标签，与普罗大众的生活似乎并无关联。
然而较多依赖单一消费群体的商业模式也暗含风险，尤其是今年以来，高端消费持续受限，白酒销量也受到一定影响。中国酒业协会的相关数据显示，白酒行业的产量增速和效益指标均出现明显下滑，今年上半年行业继续下行的态势依然没有发生变化。
有鉴于此，茅台率先宣布启动消费转型，将产品定位由此前的高端转向商务消费和普通消费群体。
袁仁国此前曾在股东大会上表示:“我们会通过以市场和顾客为中心、坚持转移消费群体，实现销售转型，逐渐向大众消费层面转移，目前商务消费和普通消费已经呈现比较强劲的承接效应。”
而对为何作出如此调整，袁仁国解释说，酱香型白酒在受到挑战之余还迎来了三大机遇，分别为中国消费者对白酒消费的喜爱并未降温、收入增加使人们对于品质优良的白酒产品有着强劲需求，以及消费者趋于理性、白酒市场会有一轮优胜劣汰的过程。
茅台人也充满自信：“茅台不怕销售难，坚定信心只等闲”。
目前的茅台正在开展“点对点”的市场开发，针对不同消费群体研发出不同产品来占领细分市场，既有延续高档消费路线的陈年茅台酒，亦有覆盖大众消费、商务消费、家庭消费、个体消费等不同层面的普通茅台。
此外，茅台还下调了利润率，由以前的8%降至5%，希望通过“让利给消费者”的做法来拉动大众消费市场。
袁仁国表示，茅台接下来的销售转型将主要面对国内的大企业、大集团，以及数量庞大、潜力仍待挖掘的民营企业家和个体老板等，而为了顺应转型，“茅台将加快产品结构调整步伐”。
产品结构不断丰富
对于茅台产品系列来说，2012~2013年可谓是收获颇丰的一年，而其中甚为重要的一项就是中端酒比重的大幅提升。
2012年8月，茅台集团保健酒业公司的新产品“白金酱酒”面市，这一定位和价格均低于茅台的酱酒被称作是“补充了飞天茅台与茅台王子酒等之间的产品价位空隙”。此后不久，总投资6亿元左右的茅台保健酒基地也顺利开工。
此外，茅台对于中国传统文化的发掘也是颇费心思。
以2012年底推出的“和美一家”产品为例，其以酒为纽带、主打我国“家和万事兴”的传统家庭文化，而市场定位则是弥补茅台此前较为弱势的中档白酒市场。与此前茅台“腰部产品”定价均在600元不同，“和美一家”意图以300元的售价抢占二、三线城市的商务和家庭礼品消费市场。最终，对传统文化和消费群体的准确把握使该产品获得了良好的市场反响。
另外，“贵州茅台九龙墨宝酒”、“百年巨匠—齐白石纪念酒”等个性化品牌的创立，“仁酒”、“孝道酒”以及近日的“茅台汉道酒”等新产品的推出均以我国源远流长的古典文化、传统习俗为核心，通过偏中端的产品将千年白酒底蕴与传统文化的结合落了地。
今年4月，茅台宣布增资3.73亿元，再次扩大出产茅台王子酒、迎宾酒等中端产品的301酒厂产能。公告称，“预计改造完成后，可年产中级酱香型白酒6800吨”，极大地加强了中端市场的补位。
定位中端的茅台葡萄酒公司在2012年也开发了8个系列、共25项产品推向市场。
调整消费定位、弥补中端空白的做法可谓立竿见影。据茅台工作人员介绍，在9月的贵阳第三届酒博会上，茅台在3天之内劲销近1400箱，大约为8吨白酒。
但这并不意味着茅台就将“退隐于”高端市场，相反，茅台在中高端市场也借助产品创新频频发力。
今年5月，贵州茅台酒厂（集团）白金酒有限责任公司成立，“白金酒”由茅台旗下一个子品牌强势发展为茅台集团的独立子公司。
对于白金酒而言，个性化定制服务一直是其独具特色的核心产品，针对企业家、企事业单位、私人的定制产品以及上述部分文化酒、艺术酒满足了不同消费者的个性化需求，也在中高端市场丰富了茅台的产品线，为“大茅台战略”再添一块拼图。
今年9月，茅台推出了封坛定制酒，明确定位于为高端消费人群打造的一款具有收藏价值的酒，其他白酒企业更是纷纷推出自己的定制酒来争夺这一高端市场。
作者：李蕾来源第一财经日报)
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