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文/施婕
波尔多、勃艮第、意大利，这是中国人创立的葡萄酒流行风向标。前者是拥有包括拉菲、玛歌等五大名庄以及一众列级名庄酒引得国内葡萄酒爱好者疯狂追捧了十几年的法国著名葡萄酒产区。而提及酿酒历史，勃艮第更早于波尔多，多年来因为量少而价格昂贵。而这些都不是我所要赘述的重点，如果你走在葡萄酒品鉴的前沿，你会明白我的意思：从多如牛毛的酒会到主题各异的酒展，以及隔三岔五的庄主见面会，都分明地打上了意大利的标签。虽然很多葡萄酒爱好者都因意大利葡萄酒的“复杂”望而却步，事实上恰好是那种追求个性、与众不同的态度，成就了一国美酒的复兴和一个新兴的品酒潮流。
前段时间第二届意大利顶级美酒展“Great Wines of Italy”再度将这股来自亚平宁半岛上的美酒之风带到了中国。高分、经典、多样化成为此次酒展的诸多亮点，而这正是酒展组织者葡萄酒大师（Master of Wine）James Suckling的策展初衷。在酒展名单上，举世闻名的意大利酒庄如La Spinetta、Castello Banfi，Ornellaia、Petra、Pio Cesare等都赫然在列。名气之外，还有一个更为严苛的参展门槛，送展的葡萄酒必须是James Suckling葡萄酒评分体系中得到90分以上的A类酒，于是才有了出现在顶级酒展展台上的，来自44家酒庄的88支出类拔萃的佳酿。
在挑剔酒迷看来，在北京、上海逛酒展简直就是一个体力活。不仅要忍受因人满为患而变得狭窄局促的品酒空间，还要懂得如何在夹缝中找到计划中必品的酒款，然而这种成见却被这场意大利顶级酒展彻底打破。在上海静安香格里拉3楼的宴会厅内，呈回字形分布展馆显得四通八达，会场布置符合专业品酒要求：明亮整洁、空气清新，专业酒杯擦拭得一尘不染，随处可取。得益于舒适的品酒环境，此次美酒展很好地延续了意大利人慢条斯理的生活情趣。嗜酒客既可以按照自己的节奏从意大利西北部的皮埃蒙特途经中部的托斯卡纳喝到最南端的西西里，亦可以品着隔壁展台的Bruno Giacosa Barolo笃悠悠地等待着姗姗来迟的Bellavista酒庄庄主。
更为过瘾的是，这种创新完全体现在了葡萄酒的味觉上。不是传统意大利酒所特有的饱满酒体、高酸度和高单宁；而是更加浓郁的果香，更易于入口的特质以及更迎合中国消费者的讨喜型口感。James Suckling赞誉“超级托斯卡纳的创新正是为了酿造出体现这片土地真正风土气质的好酒，它积聚了酿酒师最大的创作激情，忠实地反映风土的美好，因此它的滋味应该是风味十足且耐人寻味的”。就像是酒展上所呈现的Ornellaia的Bolgheri Superiore2009，以波尔多人最擅长的方式将赤霞珠、梅洛、品丽珠和少量的小维多按特别比例混酿，却创造出了波尔多所未曾出现过的复杂而微妙的口感：甜烟草、巧克力和焦油的混和香气。另一款来自Marchesi Antinori的Toscana Solaia2010亦是对James Suckling评价的极好佐证。这是一款带有黑加仑、甘草和覆盆子香气的红酒，单宁优雅，余味悠长，让人不由地联想起传奇的1997年份的Toscana Solaia。
在唯评分论的葡萄酒界，本次酒展最大的亮点当属Valdicava。酒庄庄主带来了一支满分佳酿Valdicava Brunello di Motalcino Madonna del Piano Riserva 2001。正是这款酒体丰满，口感精致，矿物质气息经久不散的带着些许神秘气息的美酒让James Suckling激动得无以言表。遗憾的是，包括我在内的更多中国酒迷却无法参透其中“令人难以置信的质地和深度”。葡萄酒品鉴时刻充满着个人偏好，大师推崇和个人真爱常常大相径庭的情况，而这恰好成就了葡萄酒的动人魅力。
作者：施婕
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