小南国去年开设了19家餐厅,其中14家为“上海小南国”,5家为“南小馆”。该公司表示,虽有部分新店开业时间较短尚处爬坡期,但不含爬坡期新店已实现盈亏平衡,其中“南小馆”整体经营利润率达到15%,贡献经营利润284万元。
但由于限制“三公”消费的影响,该公司“上海小南国”餐厅同店销售下降10%,且为应对需求变化并减少亏损扩大,该公司关闭了8家“上海小南国”餐厅,造成6910万元收入下降影响以及一次性关店损失1000万元。
小南国方面表示,面对市场骤变,该公司对“上海小南国”品牌定位有所调整,将目标客户面扩展至非公款商务宴请以及中档次家庭消费,并通过营销活动控制人均消费在201元左右,从而带动同店客流增长。
除在内生增长上下功课外,小南国践行多品牌战略以增强竞争力。继2012年创立高毛利品牌“南小馆”之后,该公司于今年3月26日推出另一大众餐饮品牌“小小南国”。该公司董事长王慧敏表示,在推出“小小南国”的第一年将重点调整其产品及盈利模型,以进行标准化复制。
小南国计划2014年增加10-12家“南小馆”,2-3家“小小南国”,管理20家左右徹思叔叔烘培工坊门店,“上海小南国”及“慧公馆”数量则维持在现有的76家左右。截至2013年末,该公司管理72家“上海小南国”、4家“慧公馆”、7家“南小馆”。
此外,寻求并购机会也是小南国2014年的举措之一,该公司一高管曾表示,所并购的企业需要处于盈利状态,规模小而可复制,最重要是要对多品牌战略有所补充。
发稿:黄思瑜/古美仪 审校:张娟娟
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