专家：大众餐饮受官方扶持，未来方向是多元化

　　大智慧阿思达克通讯社6月5日讯，商务部今日发布关于加快发展大众化餐饮的指导意见。接近官方的专家认为，作为餐饮行业主流，大众餐饮增长潜力较大，未来发展方向是向中西餐多元化延伸。

　　根据商务部今日发布的加快发展大众化餐饮的指导意见，将“力争用5年左右的时 间，使大众化餐饮占全国餐饮市场的比重提高到85%以上”。

　　商务部研究院消费经济研究部副主任赵萍就此对大智慧通讯社表示，从餐饮行业整体消费来看，大众餐饮占据主流，约占70%~80%的比重。去年整体餐饮保持8%左右增长，大众餐饮功不可没，其快速增长不仅抵消了高端餐饮的负增长，还拉动整个行业增长。

　　赵萍认为，大众餐饮火爆局面仍将延续。预计今年社会消费品零售额增速达到13%左右，未来消费增长潜力很大。在她看来，大众餐饮还有较大发展空间，一方面，随着我国国际化水平提升，西餐消费体验空间越来越大。另一方面，中国本土餐饮文化呈现多样性，市场需求较大。

　　赵萍指出，就促进消费而言，餐饮业并不是最大亮点。餐饮消费占社零总额11%左右，但总体增速比较慢，从统计数据来看对消费贡献不高，主要受高端餐饮消费拖累。其他服务行业，如家政、养老、保健行业对于消费增长贡献比较大，仍有潜力可激发。

　　发稿：杨倩/曹敏慧 审校：席斯

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