中新网上海9月25日电 (记者 李佳佳)与老字号的日用品和工艺品比起来，上海年轻消费者最爱的还是老字号的食品。在上海市商务发展研究中心、上海品牌促进中心25日发布的《年轻群体对于上海老字号品牌消费态度专项调查报告》中，超过九成的上海“80后”消费者“好这一口”。
随着年轻消费者(尤其是80后90后)逐渐成为我国消费市场的主力军，这一群体对于老字号品牌的消费态度将影响着上海老字号的未来发展。
从总体上来看，年轻消费者对上海老字号品牌的印象较好。年轻消费者对上海老字号的印象主要为“传统”、“特色”，其次是“亲切”、“可靠”、“诚信”和“好吃好用”。可以看出，年轻消费者普遍认为上海老字号品牌具有深厚的历史文化积淀，同时也独具地方特色。
而年轻消费者对上海老字号品牌的负面印象主要为“购买渠道少”、“保守”和“衰落”，这也表明上海老字号品牌在购买渠道拓展、产品和服务创新等方面存在一定的局限性。
从新老上海人优化购买老字号的差异来看，老上海人倾向于优先购买上海老字号的产品类别主要为食品、日用品，而新上海人在购买工艺品、家居产品等时更倾向于优先选择上海老字号品牌。
虽然年轻消费者现在购买上海老字号品牌的最主要渠道依然是实体老店(专卖店)，被选择次数占样本总量的70.8%；但分年龄段来看，90后消费者购买通过网络电商平台购买上海老字号品牌产品的比例相对70后、80后而言更大。除实体老店外，年轻消费者逐渐倾向于通过网络电商平台等新兴销售渠道购买老字号品牌，其更加注重“微”消费和个性化消费。
而从获取老字号品牌信息的途径来看，亲友介绍仍是消费者得知老字号品牌信息等的最主要途径，分年龄段来看，80后、90后消费者通过论坛网站、移动媒体等途径获得上海老字号品牌信息的比例相对较大。从总体来看，年轻消费者较多使用现代化移动设备等，因而也更偏好通过论坛网站、社交媒体、移动媒体等途径获取相关老字号品牌信息。
此外，影响年轻消费者购买上海老字号的三大因素为地方特色、历史传承和品质保证。调研数据还显示，相比80后、90后消费者，“怀旧情结”对70后消费者的影响相对更大，反映出年纪较大的消费者更注重历史记忆，对上海老字号品牌更具情感依赖性。
作者：李佳佳
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