白酒企业打着抢夺80、90后新消费群的旗号，集中在300元以下的产品价格带厮杀，扎堆零售价仅20余元的小酒（即小规格白酒，比如100毫升的白酒）市场；在重庆糖酒会上，种种迹象表明，大众酒消费的时代已经降临。
然而，在行业扎堆于价格亲民的中低档白酒，要吃下这
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发力大众酒市场，特别是小酒市场，对白酒企业无论是品牌、渠道还是资金投入都将迎来一场“耐力跑”。
产品集中在300元以下地带厮杀
经过2012年底延续至今的行业深度调整，白酒行业已经出现了明显的分化。目前出厂价能站在800元高位的仅剩茅台一枝独秀。而随着国窖1573和五粮液先后调低出厂价，其占据的是500元以上的市场。
知名白酒专家王传才在糖烟酒周刊发布的《中国名酒大众酒发展蓝皮书》中指出，根据对高端白酒品牌营收规模研究，2013年度高端白酒（300元以上）市场容量已经从2012年度将近1000亿元规模大幅度压缩至600亿元左右，而2014年高端白酒市场容量将进一步萎缩至450亿元左右。以去年中国白酒5000亿元静态数据，2014年度大众酒规模可能进一步扩大至4500亿元以上，白酒真正的大众酒时代来临。
在酒业家在秋糖会期间举行的中国酒业论坛上，海纳机构总经理吕咸逊认为，未来高端白酒阵营或会重新被定义，未来中国高端的白酒可能是三百块钱的，过了就是高端白酒了，此时二元结构就会形成稳定结构。
而盛初咨询董事长王朝成更指出，现在产品的规则已经发生了变化，除了茅台、五粮液等少数品牌，大部分的酒将会在300元以下的狭窄地带竞争。
小酒市场呈现“红海”之势
在300元以下的大众市场，从去年开始波涛最为汹涌的是小酒市场。
FO R M E是继泸州老窖去年发布潮酒品牌“泸小二”之后的第二款面向80后、90后年轻消费群的酒品。共有7款不同颜色的小酒。李小刚告诉南都记者，125毫升的泸小二FO R M E的零售价会达30元。自去年10月上市以来，泸小二已经在长沙、重庆、成都开辟了样板市场。
其实在2007年以前，全国“小酒”市场上最活跃的品牌为红星二锅头的“红小二”和保健酒劲酒，其次为各地方小酒厂，每瓶零售价十余元甚至几元的“小酒”市场没有引起名酒企业的关注。但是在高端白酒承压，白酒大众化消费趋势越来越明显的大背景下，打着“性价比”旗号的小酒从去年开始已经疯狂涌动。
郎酒集团几年前作为赠品酒推出的“歪嘴郎”小酒正好搭上了这趟，业界预测歪嘴郎的年销售额会突破10亿元。而“江小白”则引领了一股青春小酒的风潮。
现在，无论是全国白酒品牌还是区域强势品牌，可谓是“混战”小酒。
在本届秋糖会上，小酒更呈现大爆发之势。南都记者在现场见到，五粮液带着干一杯、京酒、五粮源等10余款小酒亮相。而在酒鬼酒的展厅，记者同样见到了蔚蓝星空、老号陈坛等多款小酒。
2012年江小白上市，凭借火辣的微博营销，其在白酒行业迅速走红。南都记者从江小白处获悉，今年期年销售额也将突破亿元。五粮液干一杯全国平台运营中心运营总监王昌龙向南都记者透露，干一杯从去年至今，销售额已经突破亿元。“目前干一杯正在推进湖南、重庆、四川等市场。”
某全国知名白酒品牌的高管对南都记者表示，现在大家相中的是小酒在休闲消费市场的增长潜力。
门槛越低 运作成本越高
虽然小酒摸准了白酒政务消费被砍断之后，其消费向大众消费转移的脉搏。但是这个火热的市场实际上并没有看起来那么美好。
纵观目前市面上的小酒，一瓶100毫升左右的小酒，大部分品牌在16-20元的价格带上厮杀。不过如此价位之下，各厂家的成本或者会有极大的差别。上述高管就表示，其对小酒的定位与江小白等不同。“我们仅作为旅游产品、品鉴酒。”该人士表示，名酒企业做小酒的成本太大。“企业的人工、财务管理、广告、税费成本高，导致做小酒的费用摊分太高。”
因为众多厂家在过去一年来争先进入，现在小酒市场已经呈现“红海”之势。“做小酒的门槛很低，谁都可以做，但门槛越低越意味着要真正做起来越难。”李小刚坦承。
而王昌龙指出，做小酒其实利润很薄，另外它是介乎于酒和消费品之间的半消费品，因为有着随走随饮、方便易带等特性，其市场操作会更为复杂。
李小刚坦言，做小酒更考验企业服务平台的稳定性、企业的资金保障能力和营销能力，以及产品力。
业内观察
产品缺乏个性淘汰赛比拼耐力
在各大白酒企业扎堆小酒的激烈化竞争中，同质化问题开始显现。有行业人士认为，当前的小酒缺乏个性，并不能给经销商和消费者带来直观的冲击，所有的产品包装到价格区间都如出一辙，雷同度极高。大品牌似乎已经不愿再参与价格的厮杀，部分大品牌开始发力跳出竞争的“红海”。此次泸州老窖博大酒业推出的泸小二FORME，其终端零售价就要较目前市面上同规格的小酒品牌高。
对此李小刚指出，此款产品在小酒中是高端定位了。“以前泸小二针对的是年轻人，但随着这款产品的推出，泸小二将消费群覆盖到有点小成功、有点小资本的青年人。”而在喝法上，泸小二FO R M E打起了时尚牌，其还可与饮料、酸奶调制成鸡尾酒。
对于这片红海，李小刚似乎并不担心。“现在大家看到机会都往里冲，但是竞争到一定时间，肯定会有品牌慢慢退出。”李小刚认为，最终慢慢失去激情、资金不到位、产品力不行的品牌都会退出。
市场评测
短期难盈利烧钱将持续
小酒的价格定位对消费者而言，其摸准了消费者追求高性价比产品的心理。但对小酒品牌商而言，这是一条烧钱之路。
事实上，从去年开始涌动的小酒业，至今真正能实现盈利的品牌或者并不多。“做酒肯定很长一段时间没有利润，无论是厂价还是客户都会遇到这个问题。”李小刚指出，因为小酒还处于市场培育期，现在卖出去的酒只有投入，还没有产出。
“我们预期起码两年内小酒都不会产生利润。”李小刚认为。“打造一个品牌需要持续的投入和更贴近市场的服务，要有差异化的营销策略和动销方案才容易成功。其中和消费者沟通需要很大的投入。”王昌龙指出，目前行业对小酒的投入是预投入，如果市场起不来，所有的投入可能会打水漂。“我们去年到现在干一杯销售收入一亿多，但是投入已经达到了2.5亿。”王昌龙估计，要预投3- 5年，才能把品牌做起来。“对干一杯我们5年内都没想到盈利。”
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