根据2014年2月中国酒业协会公布的数据：2012年、2013年中国保健酒市场年均增长率达到30%以上，而酒业中的龙头老大白酒的年均增长率则只有不到10%。
保健酒的年均增长率远远高于白酒，面对这悬殊不小的数据，不禁想问上一句：保健酒，你们这么拼，白酒大佬知道吗?
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白酒面临寒冬的境遇，而保健酒们似乎看到了崛起的时机。从各大酒厂的举动来看：“中国酒业大王”五粮液集团和上海巨人投资有限公司合作的黄金酒早已名声大噪;国酒茅台拟投资10亿元“砸”向大健康产业，茅台集团的“醉翁之意”或在于保健酒也不得而知;泸州老窖“力神”玛咖保健酒也于近日上市，企图再度在小酒市场发力。原本在市场上占有绝对优势的传统保健酒品牌劲酒、椰岛鹿龟酒、杏花村(竹叶青)等，都纷纷在现阶段前景更加广阔的保健酒市场谋求分得“一杯羹”，一场血雨腥风的“肉搏”在保健酒行业战火已燃。
小瓶装、度数低、价格亲民是特质
近些年，保健酒稳步增长。究其原因不难看出，首先，保健酒们不断变革后，自身“小瓶装”、“度数低”、“价格亲民”的特质，深深迎合了现代人健康饮酒、科学养生的理念，很多畅销的保健酒产品都是以小瓶灌装。以保健酒行业的龙头劲酒为例，主打的125ml的光瓶酒去年年销售近8亿瓶。劲牌有限公司驻西安市场营销经理付泉表示，仅在西安市场上，劲酒125ml光瓶酒单品去年增长率超过11.8%，销售量达23万多件。
此外，保健酒在原有配方的基础上，不断沿革发展。近期，山西杏花村汾酒集团旗下的竹叶青品牌推出竹叶春酒进军保健酒小酒市场。竹叶春基于竹叶青酒的传统配方研制而成，是典型的植物养生酒，酒香、药香均匀调制，柔和爽口。
低度化、养生化的保健酒会有发展空间
保健酒想要抢夺白酒市场的大蛋糕，就不得不强大自身，突破以往酿酒工艺，寻求技术创新。不论是保健酒里的标杆劲酒，还是扩大市场抢占地盘的其他酒业群雄，为了发展，也是纷纷拼了!
劲酒的枫林酒厂耗资数亿打造的现代化酿酒厂里，采用全机械化操作的小曲酒酿造新工艺，不但解决了传统工艺存在的一些问题，还提高了产能。同样，为抢占保健酒市场的一席之地，泸州老窖也不甘示弱。11月1日，泸州老窖养生酒业推出的“力神”玛咖养生小酒，首次尝试了复方，研发出了专属的“低温靶向提取工艺”，获取了玛咖的活性成分。
面对保健酒一路向好的发展态势，业内人士也给予了肯定。“随着消费心理和观念的转变，消费者对于养生和健康的需求越来越关注。保健酒、养生酒也会随之迎来销售热潮。”酒业资深媒体人杨孟涵说。面对保健酒里品牌相对混杂，还没有形成品牌集中度的现状，他提出：“养生酒市场还需要打造品牌，准确定位。低度化、养生化或者功能单一化的保健酒，还是会有发展空间的。”
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