洋快餐适应中国市场：都想试试电子支付

　　麦当劳中国也打算试试电子支付，可能增加的功能包括类似于“先在手机上下单支付，随后去餐厅自取”，该功能可能会嵌入目前已有的“麦当劳麦乐送”APP中。

　　据《华尔街日报》报道，麦当劳的一位发言人近期表示，在第三季度，麦当劳中国将试点手机下单和手机支付。她说，这样做是为了加快支付并满足客户的需求。考虑到电子支付在中国消费者中的普及程度，麦当劳正在做相关的准备。

　　界面新闻记者目前了解到，可能增加的功能包括类似于“先在手机上下单支付，随后去餐厅自取”，该功能可能会嵌入目前已有的“麦当劳麦乐送”APP中。麦当劳于2014年6月推出了该APP，作为电话订餐和网络订餐的补充。

　　“数字化”是今年麦当劳中国的一个重点，既是为了提高效率也是为了迎合年轻人的市场。

　　今年4月，麦当劳在上海市场上试点了触屏的自助点餐台设备，不用服务员，消费者可以在一面高约一米的触摸屏前自主完成点餐、支付的流程，该设备支持银行卡结算，未来并不排除加入支付宝扫码功能。触摸屏并不是麦当劳中国的小打小闹，为了引入这种新的支付设备，麦当劳筹备了4个月，而在此之前，上海的100家餐厅已经进行了点餐和取餐的流程改造——麦当劳将两区域完全分开，顾客在点完餐之后会拿到一张号码牌，等着取餐区的屏幕叫号就可以了。麦当劳认为这种方式可以提高服务速度。现在看来，这也方便公司随后在更多的餐厅推出自助点餐台设备。

　　今年7月，基于自助点餐台，麦当劳还在上海的两家餐厅试点了其自制汉堡计划“我创我味来”，消费者自主选择汉堡里的材料，单个定制汉堡的售价42元起。

　　在中国市场，麦当劳在不断推出新尝试来改变消费者对它的固有印象。

　　不止麦当劳，它的老对手肯德基也在改变，方式同样也是“数字化”。就在麦当劳推出“我创我味来”项目之后的一天，肯德基宣布与阿里巴巴合作，将在中国700家肯德基门店推出手机支付服务。在门店内，消费者可以通过扫描支付宝生成的条码在几秒钟内完成支付，而在此前，肯德基只接受现金付款。除了与支付宝合作，此前百胜旗下肯德基与必胜客为了扩大其外卖业务，进驻了外送平台“饿了么”，而麦当劳青岛的33家餐厅也在前不久选择该平台。

　　考虑到8.85亿手机用户的中国市场，餐饮公司们在移动领域上加快了更新速度。这些公司愿意在中国尝试各种将在线服务与店内业务相结合的模式。就在这个月，星巴克中国的手机APP推出了新的虚拟星享卡功能，方便自己的忠实用户在忘记带实体卡片的情况下也可以获得积分。其实无论虚拟积分卡还是自助点餐屏，这些公司早已在国外市场上进行过类似项目的试点——只不过引进中国市场的速度由以前的一两年缩短到几个月。