农夫山泉高标准选橙：中国农业的标准化探索

　　近日，聚划算、易果生鲜携手农夫山泉在上海举行了农夫山泉17.5°橙战略合作发布会。农夫山泉负责人表示，农业是非标准生产比较普遍的行业，自从2007年开始在赣南种植脐橙起，农夫山泉一直在努力用标准化的方法来解决农业的非标准生产问题，直至2014年正式推出17.5°橙，农夫山泉在这个问题的探索上取得了一些成果。

　　为了确保每个橙子的品质，农夫山泉制定了一整套科学严格的农业生产管理标准，对橙子的糖酸比、果径、果重和果皮完整度等指标都有很严格的规定。

　　初选：糖酸比达标、果径不小于6.5cm

　　几乎所有的橙子都强调甜度，但是太甜的橙子，并不算味道最佳的好橙子。美国农业部USDA分级标准将A类橙汁的糖酸比范围界定在12.5-20.5之间，这个范围充分考虑到了橙子中酸味的重要性。而农夫山泉选择的每一个橙子都符合这一黄金糖酸比，平均值约为17.5，甜得可口，酸得愉悦，拥有让人嘴角上扬的好风味，也因此得名17.5°橙。

　　为了让收获的每一个橙子都能符合这样的糖酸比要求，农夫山泉为17.5°橙制定了严格的采摘验收标准：到11、12月采摘期，待橙子自然成熟后，农夫山泉会根据严格的随机采样标准进行采样，将橙子送至其在当地的基地，检验各项指标合格后，才会开始采摘，并且对采摘和运输过程进行全程监督。

　　在采摘时，农夫山泉还会严格测量每一个橙子的果径，果径不足6.5cm的橙子会被剔除，无法进入生产线。

　　糖度检测误差控制在±1°

　　收获的脐橙被送上生产线后，还要接受一轮严苛的糖度检测流程。在保持橙皮完整的情况下，红外线仪器会对橙子的糖度进行检测。据介绍，这条先进的鲜果筛选生产线，可将糖度检测的误差控制在±1°。

　　表皮疤痕面积不超过1 cm²

　　根据2014年的筛选比例，每10个一级赣南橙，约只有2个可以入选17.5°橙。如此“优中选优”，不仅是由于糖酸比的严格控制，也是因为农夫山泉对17.5°橙在外观上也制定了非常严苛的标准。

　　在赣南生产基地，农夫山泉引进了世界先进的多方位扫描成像设备，当橙子经过扫描设备时，如果橙子表面的疤痕面积超过1 cm²，就会被设备标记为不达标果，并且自动剔除，不会进入下一个生产流程。

　　自动称重，智能分级

　　生产线上安装了先进的称重分级机，采用高精度数字传感器，当重重筛选后的橙子经过这里时，机器会自动称重，根据不同的果重对橙子进行智能化分级。

　　默默种橙八年，方才面市

　　早在十多年前，农夫山泉就开始在国内寻找优质的橙果产地， 2007年起，农夫山泉开始在赣南种植脐橙、经营果园，并在当地建立了现代化的生产加工基地，一直潜心研究种植。2011年橙树挂果，但却决定继续钻研，期待更佳的品质。直到2014年，确信品质超群，方才面市。截止目前，农夫山泉拥有一万多亩橙种植基地，40多万株橙树。

　　据悉，8年来，农夫山泉一直在鲜橙种植方面下功夫，为了做到标准化生产，农夫山泉引进了先进的鲜果清洗、分拣、包装生产线，以确保每一个17.5°橙都精挑细选。

　　高标准、严要求，20多年来，无论做什么产品，农夫山泉都遵循这样的原则。“只有现代科技和重重筛选标准的护航，才能保证每一个17.5°橙在口感、外观和品质上的高水准。”农夫山泉负责人说。

　　农夫山泉也与当地果农建立合作，凡是高品质的脐橙，都有可能进行收购和筛选。