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一枚牛油果7澳元！
牛油果又称鳄梨、酪梨等，原产地为中南美洲，是一种营养价值很高的水果，含有多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，不仅有抗氧化抗衰老、保护肝脏、缓解糖尿病症状等保健功效，更是极佳的婴儿辅食。据澳大利亚牛油果协会(Avocados Australia)CEO约翰·泰亚斯(John Tyas)表示，“在过去的10-15年间，消费者对于牛油果的需求猛增，原因是大家对牛油果的健康价值了解越来越全面”。据该协会的数据，澳大利亚是除中南美洲外全球人均消耗牛油果最多的国家，为每年3.2公斤，约合15枚果子。
然而令澳大利亚人为之疯狂的这种热带水果在今年的供应却受到了雨水和森林大火的重创。此外，澳大利亚西部的牛油果果农出于对圣诞节假期后牛油果将出现需求下降的预期，赶在假期季开始前就将库存大量输入市场，由此导致的库存短缺也是目前牛油果价格飙涨的背后推手之一。
另外，澳大利亚政府在杜绝害虫、植物疾病和野草“引入”方面立场坚定，意味着该国的牛油果进口量不大。目前为止，澳大利亚仅从邻国新西兰进口牛油果，满足其国内约15%的需求。而尽管澳大利亚农业部表示，已经在对墨西哥和智利的出口申请进行评估，但拒绝给出具体时间表。通常情况下，此类协议往往需要长达几年的谈判时间。
在以上几大因素的共同作用下，目前澳大利亚牛油果的价格已经飙升到一枚果子7澳元(5美元)，相比之下，美国不到1美元，英国则为1英镑(1.43美元)左右。澳洲一些杂货商店甚至开玩笑地在店内贴出了这样的标语：“小偷请注意：本店现金和牛油果不过夜” 。
不过，据专家称，澳洲即将在4月份迎来牛油果收获季，届时牛油果价格有望回落。
全球牛油果产业小览
过去十年中，全球牛油果产业规模翻了一番，目前已经达到30亿美元。据联合国粮农组织的数据，每年采摘的380万公吨牛油果中，有约三分之一在全球进行贸易。
美国的牛油果需求已经从上世纪90年代的人均0.7公斤增长至现在的2公斤。该国牛油果的主要种植地位于加利福尼亚州，由于出现干旱，美国也遇上了与澳大利亚类似的产量问题。不过，美国倒是通过从墨西哥、秘鲁、智利和新西兰等国的大量进口，解决了国内的牛油果需求。据加州牛油果委员会(California Avocado Commission)发言人简·德莱塞(Jan DeLyser)表示，过去十年中，美国的牛油果进口量已经翻了一番。
墨西哥是全球最大的牛油果出口国。为了满足不断增长的全球需求，该国一直都在增加产量。墨西哥最大的牛油果产区米却肯州(Michoacán)在2014年生产了120万公吨牛油果，占全球总产量的三分之一。
作者：李莉来源一财网)
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