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火腿肠检测结果问题多多 消费者如何精挑细选
2003年1月5日18:18   来源:[ 新华网 ]

  新华网济南1月5日专电(记者 董学清)火腿肠是人们经常食用的一种食品,其质量直接影响到消费者的身体健康。山东省消费者协会最近在山东各地市场上采集了34种火腿肠进行比较实验,结果问题多多。有关专家提醒广大消费者,请精选细挑火腿肠。

  从这次检测情况看,火腿肠过量加入防腐剂问题比较突出,在34份样品中初检时有10份山梨酸超过国家标准。此外,蛋白质、脂肪、淀粉国家有行业推荐标准,但绝大部分企业都执行企业标准,而企业标准在一些项目上明显低于国家行业标准。与此同时,在所检样品中,有5份有些项目达不到国家标准要求。

  据业内人士讲,由于肉灌肠工艺较简单,设备投入不大,因此,小作坊式生产的厂家较多,质量难以保证。一些街头摊点经销的肉肠由于进货渠道较乱,加之储存、保鲜条件较差,质量更令人担忧。

  购买猪肉制品要特别注意它的保质期和生产日期,要看配保证消费者正确选购火腿肠,山东省消费者协会提出如下建议。首先,购买火腿肠、火腿、香肠,最好到大商场去购买,并注意购买知名厂家生产的产品。购买时要看外包装标识,并注意购买有厂名、厂址、产品标准号、成份说明、生产日期和保质期,外包装完整的产品,涨袋产品请勿食用,尽量选购少用或不用防腐剂的产品。

  另外,由于肉灌肠之类产品保质期较短,一次购买不要太多,最好是现买现吃,购买后要放在冰箱内,开封后不要久存。

  山东省消费者协会有关人士还提醒说,近期工商和质监部门查获了一批用病死猪肉制作的产品,这些产品往往流入一些农贸市场或个体摊贩处。因此,消费者购买此类产品时不要贪图便宜购买没有标识的散装产品。

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