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“冠生园事件”阴影渐消 “放心饼”南京热卖
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[ 陆健健 王力 ] 来源:[ 新华网 ]
  今年南京各月饼厂商吸取去年“冠生园事件”惨痛教训,重质量,重安全,以“放心”月饼迎接顾客,产量和销量比去年同期增加一至三成。

  去年中秋节前,南京老字号月饼生产商“冠生园”用陈馅翻炒制成月饼出售事件被媒体曝光,给南京的月饼市场蒙上了阴影,南京“冠生园”也因此破产。全国各地的“冠生园”企业深受牵连。2001年全国月饼市场销售量减少四成。

  冠生园事件发生后,江苏省、南京市加大了对包括月饼在内的食品市场的监督和规范,从源头上保证了月饼的卫生和安全。据南京市卫生局技术监督所所长韩力介绍,今年南京月饼市场总体状况良好。在南京市场抽检的50份月饼样品中,49份合格,合格率为98%。南京市疾病预防控制中心抽检的100份月饼样品,全部合格。韩力说,对于不合格的月饼厂家,已责令其停产整改。

  据南京中央商场食品部经理孙曼莉介绍,今年商场认真把好质量关,让群众吃上“放心”月饼。中央商场主要经营“小苏州”、“桃源村”、“上海克莉丝汀”、“香港荣城”等十余种知名品牌月饼。对于进入中央商场销售的月饼,除了执行对食品生产销售的统一规定外,还需提供卫生部门出具的质量检验报告。

  近来,月饼厂家大打诚信牌,以内在质量作为促销手段,塑造月饼厂商的新形象。“桃源村”今年组织了南京4个区200多位市民参观月饼生产现场,让消费者看得明白,吃得放心。南京金都集团主办的2002年南京首届金都月饼节新闻发布会上,有6家老字号的厂长、经理,向全社会公开承诺永远不做失信于民的事,并公布了举报监督电话。

  此外,南京市著名食品生产企业小苏州食品厂、清真桃源食品厂等纷纷引进自动化月饼生产流水线,告别了多年的手工制作,不仅提高了生产率,而且保证了质量。同时,采取了新的更高的质量标准。据小苏州小食品厂有关人士介绍,过去,他们出炉的月饼要在车间存放一天后才进行包装,现在当天生产当天包装,杜绝了二次污染。

  南京市食品工业协会介绍,南京月饼目前的订货量仍在不断增加。这表明,市场已基本走出“冠生园事件”的阴影。(完)

2002年9月20日19:49

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