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我国食品卫生安全从“查”到“管”
http://business.sohu.com/
[ 邱红杰 ] 来源:[ 中国青年报 ]
  我国食品卫生安全管理正在从“查”转向“管”,不再单纯靠对最终产品的市场抽检“查”出问题,而是依靠对生产流通全过程的严格管理“管”出安全。

  全国人大《食品卫生法》执法检查组日前调查发现,很多地方为保证入口食品的卫生质量,把监管的阵地向前推进,放到了田间和生产加工过程中。

  这样的行动已在全国展开,农业部去年实施的“无公害食品行动计划”,准备用8到10年基本实现主要农产品(相关,行情)生产和消费无公害。

  今年上半年,上海市卫生行政部门设计了乳肉制品、果汁饮料、调味品等10余个产品的HACCP应用模式,在全市食品生产企业推广。HACCP是指通过在一些关键生产环节的控制,使可能发生的食品卫生安全危害得以消除或减少到可接受的水平。

  上海市卫生局副局长彭靖说,过去通过产品抽检发现问题时,生产的损失已经造成了,而HACCP着眼于预防,既保证食品的安全,又避免了生产浪费。

  

2002年8月19日11:31

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