今年春节以来，很多人都有一个感觉，多种线下消费复苏迹象明显，尤其是餐饮业实现开局红，就餐等位、停车排队的情况很常见。不少人纷纷感叹，咱许昌的烟火气又回来了。
记者来到许昌市区建设路上的群英会饭店时，店里一片忙碌，经理岳华接待了我们，她说作为咱许昌的老牌饭店，群英会在挺过三年疫情后，也是在春节期间迎来了订餐高峰。
群英会经理 岳华：
春节期间还是不错的，年夜饭初一，初二，初三一直到十五以前，预定都比较火爆，对于客人来说，也想多一点和朋友相处的机会，和家人相处的机会。
当然，春节本来就是餐饮行业的传统消费旺季，今年春节和2019年相比，以群英会饭店为例，虽然未能赶超，但相差不大。过完春节之后，餐饮消费热度明显下滑，工作日上座率约为50%-60%，周末约为90%以上。对于这种情况，岳华表示都属于正常现象，他们也刚好趁着这个时间，从多方面提升自己。
群英会经理 岳华：
春节期间只能是忙，也没有顾得上好多细节的一些东西，现在我们就是利用这些空闲的时间把细节补上，然后进入春天了，最近这一段推出了有十几道新菜，客人的反馈还是不错的，再有就是想答谢一些老客户，做一些优惠活动，老板也是正在商讨中，也马上要上线。
记者也从许昌市餐饮与饭店行业协会了解到，随着度过疫情感染高峰，餐饮业低沉了三年后，重新迎来了烟火升腾和接待高峰。但是三年疫情对许昌整体餐饮行业的影响是巨大的，不少餐饮企业出现人员紧缺和资金紧缺的情况。针对这些问题，餐饮与饭店协会也是多方努力。
许昌市餐饮与饭店行业协会会长 李钢：
餐饮行业协会我们也积极发挥作用，一方面是和相关一些银行签署战略协议，对需要金融支持的一些餐饮企业，进行一些授信、信贷方面的支持，同时政策方面上，对我们餐饮行业的一些国家政策进行梳理，通过内部培训，内部交流，做成文件发给我们餐饮协会会员单位，让他们真正享受到我们政府国家对我们行业的一些支持。
餐饮行业作为受市场调控的行业，想要赢得消费者的认可，那还得是苦练基本功，对此，许昌市餐饮与饭店行业协会今年也将搭建更多竞赛平台，鼓励餐饮企业驱动内在发展动力。
消费跑起来，经济活起来。随着各项稳经济政策的落实以及在扩内需的政策支撑下，未来市场消费潜力有望进一步激活，餐饮市场的复苏空间的也将进一步被打开。对此，餐饮与饭店行业协会也是信心满满。
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来源：许昌零距离
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