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在上海火出一片天的魔都本土人氣烘焙店——【廣蓮申】, 在苏州持续开疆辟土！
依照后台数据，于年初开业的廣蓮申点心便利苏州中心店，开业即创下了单月门店销售额540多万的惊人成绩！
延续着这股气势, 苏州永旺店，于七月正式开业！
在国民消费日趋保守的现实面前，廣蓮申好似走出了一种“势不可挡”的气势与步伐，支持、回购的顾客可谓源源不断。
这家于上海起家的本土烘焙品牌, 自开业以来, 曾多次以“海派点心”、“主题概念店”、“记忆中的美味”等话题, 在各大社交平台, 激起不同凡响的讨论热度。
从年轻世代到耆老族群, 从写字楼里的白领人士, 到弄堂里的叔伯姨婶，不同的消费群体, 对于廣蓮申却都有着相同的喜爱与执念，不少消费者还特意大老远的来到门店消费、打卡。
这家大众口中, 不一般的烘焙店，到底不一般在哪？
为何全年龄段的顾客, 都能成为廣蓮申的回头客？
一次次爆火出圈的背后, 究竟蕴藏着什么样的营销秘诀？
1
一家梦想中的面包店
廣蓮申，于2019年初具雏形，2020年在上海正式开业，此后，从上海社区街边出发，逐渐走入大众视野，并迅速在各个城市绽放花火。
最初，廣蓮申主理人本想经营的是“上海味道的小餐馆”，想汇集自己喜爱的烧麦、罗宋汤、炸猪排等家常美点，最好能再卖点地道糕点、面包，打造一家独属于自己的【梦想门店】。
或许是童年记忆里，美味的面包是那么的令人向往，总拨动纠结的心弦，也或许曾在烘焙原料大厂磨砺了十多年，能倚靠扎实丰富的行业经验，考虑到餐厅&糕点、面包的售卖模式过于复杂，最终拍板, 做家真心实意、勤恳踏实的烘焙店, 同时兼具乡土情怀、富有人情温度。
说干就干！
就做一家可以精准落地、有着指定菜单, 能打造出专属品牌的烘焙店！
主理人在中国的烘焙发展历程中, 探寻出了品牌、产品的灵感，以最早开始中国烘焙的广东、香港地区所风行的烘焙品，如：菠萝包、蛋挞等，结合上海的海派、中西风格、多元化烘焙美食，例如：蝴蝶酥、酒酿等，相融合、相碰撞，衍生出了传统又新创的风味。
于是，品牌汇聚了广州和上海的烘焙派系、定位在海派糕点、广式鲜包, 并以此打造、命名出了带有鲜明特色的沪上本土烘焙品牌——『廣蓮申』 。
【梦想中的小店】, 终于变成了鲜活的、真实的【人气烘焙店】。
近两年来，廣蓮申的规模也不断扩大，如今在多个城市, 拥有了自己的地标店。
例如，在上海丰盛里、杭州湖滨都非常出圈的廣蓮申点心公园, 就是继“廣莲申点心市场"后的又一次尝试。
空间设计, 以最能代表公园的绿色调为主，同时结合报亭、长椅的公园元素，打造出人潮络绎不绝的杭州公园主题门店。
而丰盛里店, 更是在今年参赛上海时尚100+竞赛中, 突破重重审核, 获得了『时尚空间』大奖, 真正让烘焙品牌, 在更多领域发光、发热。
2
以人间烟火为底色
年轻世代的消费习惯, 推动着大众消费理念、态度的不断革新，各大老牌企业被动转型、升级的同时，大众着重性价比，且更要符合时尚、潮流的趋势, 与传统文化不可避免地发生着碰撞。
“新中式”、“多元化” 的概念越来越火，五花八门的创意营销、各色各样的中式点心、层出不穷的品牌活动，烘焙品牌与传统文化的宿命纠葛究竟会走向何处？
相信很多人认识廣蓮申, 就是因为其创新、有趣的主题场景化门店。
通过结合当下大势的视觉审美，以极具生活化的场景为铺垫，打造不同主题的空间店铺。
但廣蓮申并不仅仅将目光局限于年轻群体，在主题的设定上, 更是贴合普罗大众的生活特性，还原城市市井，用生活化、烟火气, 达成与顾客的心灵共鸣。
廣蓮申在上海共开设了点心市场店、点心公园店、点心便利店、超级点心仓这四个主题的场景化门店。
*廣蓮申点心便利店
便利店好似是大家忙碌生活的快乐缩影。
吃货的美食天堂、学生党和上班族的私藏食堂、日常闲逛的好去处......就是这样一个平凡、实在的生活概念, 被廣蓮申糅合到了点心店里。
热闹且符合便利店色系的风格、抢眼的棋盘格设计、充满趣味与创意的科技感、漫画三次元般的氛围感、烘焙品浓烈的香气......
各种各样的元素集合在一起，为上海的便利店和烘焙店, 披上了一件华美又真实的外衣。
*廣蓮申点心公园店
复古风报亭、荧光绿长凳、童趣摇摇椅、透明大玻璃……各种公园元素的碰撞、潮到不行。
在熙熙攘攘的闹市，这一抹绿仿佛有股格外的生气。
*廣蓮申点心市场店
将爸爸妈妈、老爷叔、老阿姨们最熟悉的菜场搬进烘焙店，汇聚人气、市井气、烟火气，一下拉近了与消费者们的距离。
*廣蓮申超级点心仓
一如既往地在熟悉的场景中探寻新的可能性，设计团队营造出了货物铺满货架的空间，整整齐齐的同时, 极具购物诱惑。
消费者们可以在货柜间穿梭选购，分享有趣的购物体验。还能拍照留念，感受不同场景的购物魅力。
这四个创意主题店, 将人们稀松常见的生活场景作为创新的突破口，以廣蓮申独特的上海地区文化与风格, 赋予老百姓们的日常生活更多的心意与趣味 。
又通过老场景、旧事物, 叠加新视角的方法大胆突破，做到让年轻世代参与进来，进行社交互动，实现品牌年轻化的升级，同时也摆脱了当下众多品牌空泛式“国潮风”的尴尬处境。
与很多着重空间设计的店铺不同，廣蓮申并未选择光怪陆离、天马行空的主题，它的“新潮、时尚”, 一直是建立在“旧事物”的底蕴之上的，日常生活、烟火气息, 始终围绕着核心思路，“烘焙”源自于生活，门店的设计, 又怎么能离开生活本身呢。
在探讨品牌理念的过程中，廣蓮申主理人多次提到了“日常生活”、“烟火气息”，一个品牌的创意输出, 往往是品牌的核心价值, 以及内部运营思路的重要体现。
在上海这种寸土寸金、人来人往的地方，快节奏裹挟着人们的日常，而这样一家慢下来、重生活的烘焙店, 自然能辟出不一样的路子来。
多数人夸赞廣蓮申设计的大胆和创新，的确如此。
周边类的产品, 同样也捕获了顾客的喜爱，创意更辐射到了和美食有关的单品上，例如：杯子、口罩、餐垫包等。
忍不住再夸夸品牌背后, 无声流露的“融合、包容”——“新”和“旧”, 本就不该是对立的，应该是发展的、进化的。
享受“新鲜感”的也不只有年轻群体，还有曾经年轻过的大伙儿。
这一点，廣蓮申做到了。
3
用世间情怀作包装
廣蓮申作为一个本土沪上品牌，最初只是开在一般的住宅区，但一开业, 每天的购买人潮始终络绎不绝，如今, 在极具代表性的高端商场开起了新门店，人流量依然不减。
不做加盟、只做直营店，除了品牌自营的小程序，目前尚未与其他线上购买渠道合作，却在各大社交平台, 收割一波波热度。
一门心思嗑品质
在对话主理人的过程中，“坚持使用上等优质原材料”，这句话被重复了很多遍。
网红是现象, 能走远的, 都是客户体验、产品质量过硬的品牌。
廣蓮申主理人表示，店内所有产品的原材料, 都是由他自己亲自尝试后指定，不计成本、也要做出好产品，只想让顾客吃到优质实在、满怀心意的产品，一口, 就有满足感。
“小时候吃面包, 吃一个总是吃不饱，现在我自己做面包了，就想客户能吃好，一个就能满足，一口就能被吸引。”
“也不怕成本贵，与其被别人卷，不如自己卷自己。”
店内的产品基本都是现做现卖的，拒绝食材过夜，所有操作的师傅, 也会定期至总部培训、考试，让顾客始终都能安心消费。
同时，廣蓮申还会不断进行产品的创新，结合国人的饮食习惯，廣蓮申还推出了自己研发的粽子、月饼等带有中华节日属性的产品，保持品牌前进的优势，让消费者能有更充实的购物体验。
另外，像产品的名称，每一款产品的名称也都是经过精心构思，有亮点，更要有故事性，要结合情怀，并且符合逻辑。
在产品的打造上，廣蓮申既坚持了传统制作手法的精髓，又吸纳了西式烘焙技术的优点，将各种新潮元素、食材, 与中华文化、传统工艺相互融合，打造出了咸口泡芙、马蹄奶冻、开心果巧克力蛋糕、酒酿水麻糬等人气产品，不断丰富自身产品结构。
廣蓮申的众多人气产品都是由主理人在生活经历中挖掘出来的，例如：吃到一块手抓饼、一份煎牛排，就会联想起如何与烘焙搭配，很多特色产品的上新, 就是这样而来的。
有过硬的团队，但却不完全依赖团队。
一位企业主理人，如此真诚地将自己的生活感受与品牌、产品完全融合在一起，又怎会做不精呢？
有温度、有情怀、充满人情味、柔软绵密的面包, 又怎会不被认可呢？
更有意思的是，只要一有新产品，家人就会成为第一批的“小白鼠”。
产品会说话，在产品标准上，没有顾客群体的认可，就没有好产品一说。
真诚落地做品牌
在交流过程中，当我们问起未来的规划、人员的管理、合作模式的变更等话题时，廣蓮申主理人却很洒脱地给出了“船到桥头自然直”的回答。
和很多企业家不同，在主理人的身上，似乎脱去了很沉重的“包袱”，于他而言，搭建好品牌、打造好产品，如果可以，还能带给同业一些思路、榜样，这就是很荣耀、很高兴的事情了。
或许，这种超然的洒脱, 也正是廣蓮申走进大家心坎的原因之一。
不问结果，只求眼前。
今年，廣蓮申预计在全国各地, 拓展门店突破30家——长沙、成都、南京、合肥......相信不久，消费者就能在更多地方感受、品尝廣蓮申的魅力。
期待廣蓮申推出更多、更有趣的创新出品，一起为生活增添色彩。
烘焙, 本就是个快速更迭的行业，走在潮流前端的同时, 更要不忘初心，回归本真。
做品牌, 还得是做良心品牌。
最后，想从个普通消费者的角度, 简单总结廣蓮申在我眼中的成功之处：
1、始终以“客户体验”为核心，重视产品品质，讲究真材实料；
2、坚持“生活本质“，在创新之路上做到接地气，不浮夸；
3、善于“融合中西“, 专注原料、工艺的提升，在口味、风格与技术上不断更新；
4、热爱, 是盈满世界的作用力。
探店：
店名：廣蓮申·海派點心（星城天地店）
地址：长沙市 雨花区湘府东路398号步步高星城天地LG层LG041-LG042
时间：11:00-23:00
店名：廣蓮申·點心市场（荟聚店）
地址：长沙市 岳麓区洋湖路253号荟聚购物中心1楼1D01T号
时间：10：00-22：00
店名：廣蓮申·海派點心（国金店）
地址：长沙市 芙蓉区解放西路157号（黄兴铜像旁）
时间：10：00-22：00
店名：廣蓮申·海派點心（永旺梦乐城店）
地址：苏州工业园区钟南街238号永旺梦乐城1层190B号
时间：10：00-22：00
店名：廣蓮申·點心便利店（苏州中心店）
地址：苏州工业园区湖西社区工作委员会苏州中心商场北区B1楼56号
时间：10：00-22：00
店名：廣蓮申·海派點心（百盛优客店）
地址：上海市 长宁区天山路889号1E0301
时间：10：00-22：00
店名：廣蓮申·海派點心（四川北路店）
地址：上海市 虹口区四川北路1318号盛邦国际大厦1幢1层09室
时间：10：00-22：00
店名：廣蓮申·海派點心（北外滩来福士城市集市·里弄店）
地址：上海市 虹口区东大名路999号来福士B2层城市集市A1
时间：10：00-22：00
店名：廣蓮申·海派點心（合生汇店）
地址：上海市 杨浦区翔殷路1099号B2-30
时间：10：00-22：00
店名：廣蓮申·點心便利店（美罗城店）
地址：上海市 徐汇区肇嘉浜路1111号A段一层(美罗城A区正门1楼)近徐家汇站10号地铁口
时间：10：00-22：00
店名：廣蓮申·海派點心（万象城店）
地址：上海市 闵行区吴中路1799号LG层148室
时间：10：00-22：00
店名：廣蓮申·超級點心倉（来福士店）
地址：上海市 黄浦区西藏中路268号B1-01B
时间：10：00-22：00
店名：廣蓮申·點心市場（太阳宫店）
地址：上海市 虹口区瑞虹路181号瑞虹企业天地地下一层33室
时间：10：00-22：00
店名：廣蓮申·海派點心（晶品店）
地址：上海市 静安区愚园路68号晶品b1
时间：10：00-22：00
店名：廣蓮申·海派點心（环球港店）
地址：上海市 普陀区长风新村街道中山北路3300号环球港负2层178号
时间：10：00-22：00
店名：廣蓮申·點心公園（丰盛里店）
地址：上海市 静安区茂名北路277号101-102
时间：10：00-22：00
店名：廣蓮申·海派點心（正大广场店）
地址：上海市 浦东新区陆家嘴西路正大广场5F-48L号
时间：10：00-22：00
店名：廣蓮申·海派點心（浦三路店）
地址：浦东新区浦三路50号
时间：10：00-22：00
店名：廣蓮申·海派點心（共康路店）
地址：上海市 宝山区共和新路4856号市场内-1号
时间：10：00-22：00
店名：廣蓮申·點心市场（新百店）
地址：南京市 秦淮区中山南路1号南京新百B1F
时间：10：00-22：00
店名：廣蓮申·海派點心（环亚店）
地址：南京市 秦淮区石鼓路33号-101
时间：10：00-22：00
店名：廣蓮申·海派點心（万象城店）
地址：合肥市 政务区习友路万象城负一层B142号
时间：10：30-22：00
店名：廣蓮申·點心公园（湖滨店）
地址：杭州市 城区东坡路46号（龙翔桥B口左转20米）
时间：10：00-22：00
店名：廣蓮申·點心便利店（万象城店）
地址：成都市 成华区双成二路98号C馆-LG1-114
时间：10：00-22：00
店名：廣蓮申·海派點心（滨江天街店）
地址：成都市 华区杉板桥路266号龙湖滨江天街A馆B1-11
时间：10：00-22：00
店名：廣蓮申·海派點心（凯德金牛店）
地址：成都市 金牛区交大路183号凯德广场·金牛01层38号
时间：10：00-22：00
店名：廣蓮申·點心市場（大悦城店）
地址：成都市 武侯区大悦路518号成都大悦城LG层078号
时间：10：00-22：00
店名：廣蓮申·海派點心（盈嘉店）
地址：成都市 锦江区南纱帽街77号盈嘉S+负一楼
时间：10：00-22：00
店名：廣蓮申（百盛店）
地址：成都市 青羊区西大街1号百盛底商1层
时间：10：00-22：00
本文编辑 | Ricci
图片来自网络 | 侵删
-End-
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