――2005年度中国白酒市场看点

　　白酒大战一直是商战中看点最多的，2005年白酒竞争同样到了白热化的程度。对五粮液来说，刚刚过去的一年，在激烈的品牌大战中，其酒业龙头的地位更加牢固。

　　2005年底“中国最有价值品牌”研究评估报告的揭晓，给酒业品牌之战划上了一个年度句号，五粮液以338.03亿元的品牌价值，再次蝉联食品业榜首桂冠。这已是五粮液第11年获此殊荣。销售业绩看，五粮液2005年实现销售收入１５６.５６亿元，出口创汇超过１.４４亿美元，实现税利４１.８６亿元，遥遥领先于行业内的兄弟企业。

　　在连续十几年稳居白酒业第一后，今天五粮液更多思考的，是如何将更多历史文化的元素融入到公司文化和产品品质之中，如何进一步发挥其独有的六大优势，以此打造五粮液更为核心的竞争能力，给竞争对手难以逾越的鸿沟，以实现持久的领先。

　　五粮液品牌价值的六大独有支点

　　1月18日五粮液集团在北京举办的媒体通气会上，五粮液集团相关人士称，五粮液和海尔、联想、红塔山一起，已成为中国最有价值的四大国际性品牌。而支撑起品牌价值的基础，主要是五粮液独有的六大优势。

　　这六大优势是指：独有的自然生态环境、独有的始建于１３６８年的明代古窖池群、独有的五粮“陈氏秘方“、独有的酿造工艺、独有的中庸和谐品质、独有的“十里酒城”规模。据悉，向来保持低调的五粮液，围绕六大优势的品牌宣传今后要逐步加大。换句话说，“酒业老大”在围绕六大优势的宣传上准备进一步发力。

　　事实上，围绕六大优势的宣传已悄然启动。2005年4月26日，中华世纪坛“世纪国宝展”的第一号展柜上，一块看似毫不起眼的灰褐色泥巴，与秦始皇陵的划船陶俑、中国最早的人造铁器等考古文物一起，戴上国宝桂冠，令众多参观者瞩目。6月22日，这块“国宝泥巴”被中国博物馆永久收藏，成为国家博物馆迄今为止唯一的“活文物”。这再次引起新闻界和学术界轰动，海内外传媒争相报道。

　　这块“国宝泥巴”如此珍贵，是因为她出自距今６３７年的五粮液古窖池群――我国唯一现存最早的地穴式曲酒发酵窖池群。古窖池６３8年来从未停止过发酵，窖池产生种类繁多的微生物和香味物质，并且日积月累地向窖池深处渗透，窖龄越长，微生物和香味物质就越多，酒香就越浓。600多年的繁衍，已使参与古窖发酵的微生物多达150多种。科学签定发现，每克这样的古窖泥，含有上亿个微生物。五粮液古窖泥因此被科学界称为“微生物黄金”，价值连城。

　　五粮液公关部人士介绍，五粮液不仅有古窖池群、“陈氏秘方”等，其特有的“包包曲”工艺更值得一提。全国浓香型大曲酒在酿造过程中，除了五粮液的曲块成“包包状”外，其余皆为平板曲。“包包曲”做为糖化发酵剂，发酵的不同温度，形成不同的菌系、酶系，有利于酯化、生香和香味物质的累积，特别是对酒产生陈味有独到功用，保证了五粮液“酒味全面”的独有品质。一般的浓香型酒发酵期大约４５－６０天，而五粮液的发酵时间长达７０天，更有利于酯化、生香和香味物质的累积。五粮液还独有“跑窖循环”、“固态续糟”、“双轮底发酵”等发酵技术、“分层起糟”、“分层蒸馏”、“按质并坛”酿造工艺，使发酵后的酒味导入醇和、醇厚、醇正、醇甜的绝妙境界。

　　五粮液六大独有优势，在白酒品牌大战中成为六大“独门战器”。白酒产业界认为，随着今后五粮液六大优势在宣传大战中的轮番轰炸，五粮液的品牌价值会快速提升，道理很简单，这六大优势，是其他白酒企业没有的，也是难以企及的。

　　健康概念：白酒品牌诚信的试金石

　　五粮液集团相关人士接受记者采访时介绍，五粮液不仅是纯粮酿造，不添加任何人工物质，更是五种粮食酿造，独有的五粮配方使得五粮液的品质达到极致。到五粮液进行专题研究的营养学家认为，五谷杂粮对人体健康十分有益，五粮液中多种微量元素的比例，和五谷杂粮食中微量元素的比例十分吻合。正因为如何，营养专家倡议，吃饭要吃五谷杂粮饭，喝酒要喝五粮酿造的酒。五粮液，是真正健康的酒。

　　酿造五粮液的糯米、大米、小麦、玉米、高粱，更是宜宾的特产。宜宾土壤丰富，有水稻土、新积土、紫色土等六大类优质土壤，非常适合种植糯、稻、玉米、小麦、高粱等作物，特别是宜宾紫色土上种植的高粱，属糯高粱种，所含淀粉大多为支链淀粉，是五粮液独有的酿酒原料。深藏于古河道八十米深处的安乐泉，将最优质的天然泉水汇同人体需要的20多种微量元素，毫不吝啬地注入了五粮液。

　　为了保证白酒的完美品质，五粮液建成了以全面质量管理为中心的国际领先水平的白酒生产和质量管理体系和中国最现代化的白酒检测体系，对原材料采供、原酒分级、陈酿、勾兑操作等生产过程和产品质量进行全面、实时的质量监控。五粮液集团公司提出了“预防、把关、报告”的“三并重”，以及由“六道防线”衍化提升的１０个关键过程和１３个专检点的质量管理思想。在五粮液的十里酒城，从原料进厂到成品酒出厂，一共要经过原料入库检验、糟胚出入窖检验、成品酒卫生指标检验等３６道防线。全面而又严格的质量管理和检测体系，充分保证了每瓶五粮液系列酒都让消费者喝着放心。

　　五粮液集团各类白酒的生产能力可以达30万吨，但为了保障五粮液酒的高质量，企业每年仅仅生产8000吨五粮液酒，正是这种优中选优的生产和管理理念，才将五粮液的品牌打造成酒中珍品。

　　深层文化的品牌塑造

　　品牌的竞争，最后会一步步演变成文化底蕴的竞争。

　　酒杯里浓缩着文化的精髓，中国的酒文化已有数千年的传承和渊源。中华文化起源于孔孟，孔孟之道的核心在中庸。孔子的中庸思想追求的目标是“致中和”，就是追求内在与外在的和谐统一。

　　五粮液，深谙中庸之道。调和五粮，采集大米、糯米、小麦、玉米、高梁五种粮食之精华的五粮液，味觉层次全面丰富，综合调动了人的视觉、嗅觉、味觉三种美感的最佳享受，讲究醇和厚的内在品质，更注重饮酒后的绵长回味，她的性情柔中有刚，淡中透浓，致力于各种成份的相互谐调和色、香、味的平衡，形成了“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而著称”的风格特点，体现了中国“中庸和谐”文化中的最高境界。

　　品味五粮液，品味的是中国千年传统文化与酒文化的完美结合，品味的是中华民族五千年发展历史的厚重积淀。这也是五粮液之所以享誉神州，香飘海外的内在原因。

　　五粮液包含的文化底蕴，也得到了宗教界的认可。2005年9月20日，西藏大昭寺里管委会副主任尼玛次仁从五粮液特派专员王健先生手中接过编号为四十号的五粮液巴拿马金奖纪念酒后，大声宣布五粮液被正式确定为西藏大昭寺吉祥圣母殿的永久供奉护法酒。此次大昭寺甄选五粮液巴拿马金奖纪念酒作为吉祥圣母殿永久护法酒，改变了大昭寺以往护法供酒一年一换的传统，这就是说，五粮液已成为大昭寺永久供奉护法酒。

　　五粮液还努力将这种酒文化向海外文化渗透。统计资料显示，2005年五粮液出口占中国名优白酒出口总量的90%以上。五粮液在牢牢坐稳国内酒业霸主位置的同时，越来越受到国际人士的青睐。中国白酒和中国文化越来越得到世界的认同，伴随着中国经济的快速崛起，五粮液正加速成为国际性品牌。

　　五粮液酒越来越多地进入国际主流市场。不久前，国家外交部一次性定购5000箱五粮液，做为各大使馆接待国际贵宾的国酒。免税店是公认的国际销售网络的制高点，是对产品本身品质、服务等多方面的认同，五粮液在国内白酒中率先进入国际免税店市场。除传统的东南亚、日本等市场外，五粮液进入欧美主流市场的比例也显著增加。

(责任编辑：任宁)