本报讯　“特富龙”致癌风险升级，使得市场上的不粘锅销售再次陷入进退两难的尴尬境地。昨日记者在星城部分超市采访时发现，由于“特富龙厨具原料很可能致癌”，不少市民不敢贸然购买，导致特富龙不粘锅销量锐减。

　　受其影响，目前不粘锅销售量较以前减少三成以上。省质量监督局总工程师江涛建议，在未有相关定论之前，市民还是用铁锅靠得住。

　　每天仅卖出一只不粘锅

　　虽然目前特富龙不粘锅产品并未撤柜，但消费者的购买热情持续下滑。在长沙沃尔玛、平和堂等超市的炊具柜台，记者看到很少有前来购买的消费者。“最近每天仅能卖出一只不粘锅。”据沃尔玛超市的导购员介绍，最近购买不粘锅的消费者比春节前减少了很多，即使购买也明确表示含特富龙的产品一律不要。在平和堂5楼苏泊尔的柜台，导购员称，含有化学涂层的不粘锅已不推荐顾客购买，而陶瓷涂层的不粘锅则销路不错。

　　一位准备买锅的陈女士表示，看了关于“特富龙致癌风险升级”的报道后，自己宁愿选择铁锅。由于担心电饭煲含有特富龙，她也已经改用压力锅。但也有部分顾客对特富龙事件并不太清楚，但大都表示会谨慎购买不粘类炊具。

　　是否撤柜左右为难

　　目前在各大商场含杜邦特富龙标志的不粘炊具主要有苏泊尔、爱仕达等国产品牌。虽然各商场均表示会密切关注事件进展，但在是否撤柜问题上，却感到左右为难。某商场负责人说，国家并没有明确规定使用了特富龙的产品不能销售，而且特富龙有没有毒至今还没有定论，加上消费者并非完全拒绝使用，产品依然有销路，因此不能随便将供应商的货撤下柜台。

　　值得注意的是，目前仍有相当部分不粘类锅具未说明具体材质，这很可能会对消费者的购买产生误导。记者还发现不同材质相同型号的不粘锅价格相差较大，如苏泊尔含化学涂层的不粘锅就比陶瓷涂层的同类产品要便宜将近100元，有些小品牌的价格差距更大。专家建议，消费者在购买相关产品时要仔细查看说明书，不要因为价格差距而购买问题产品。

　　不粘锅冷了 铁锅热了

　　与不粘锅销量锐减的情况相反的是，大小商场超市的铁锅销售稳步回升，看来中国传统的铁锅逐步又赢得了消费者的喜欢。世界卫生组织（ＷＨＯ）一直向各国消费者推荐使用传统的中国铁锅。ＷＨＯ的专家介绍，铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。此外，还可以避免因化学物质过量而导致的健康隐患。省质量监督局总工程师江涛也建议，在未有相关定论之前，市民最好还是用铁锅靠得住。

　　使用不粘锅有“注意事项”

　　“使用特富龙不粘锅一定要注意方法，比如炒锅不能干烧，不能使用铁质的铲子，否则‘不粘膜’碰破以后可能会释放出有害物质。”我国环境化学专家董金狮提醒消费者，用不粘锅炒菜一定要注意温度。

　　董金狮介绍说，全氟辛酸铵是人工制造的含氟聚合酸，由于其高度的稳定性，不易和食物产生粘连而作为不粘锅涂层必用的生产材料，这种不粘涂层其实就是一层薄膜，如果干烧或油温达到300℃以上，这层薄膜就可能受到破坏。一般家庭要注意，如果炒菜时油开始冒烟了，说明油温已经很高，有可能达到300℃，要是炒菜人用的是铁铲子，这样更会加快不粘涂层的破坏，很可能释放出对人体造成危害的物质。

　　他说，我国生产的不粘锅也是采用了特富龙材料??全氟辛酸铵，但生产厂家一定要有不粘锅的使用说明书，毕竟不粘锅不是我们中国人通常使用的锅，消费者不能像用铁锅那样使用不粘锅，在这点上消费者必须有知情权。 本报记者 夏 雨 邱玉峰

(责任编辑：毕博)