《新快报》送检花生油结果公布：

　　未检测出花生酸，技术人员指出该油肯定不是花生油

　　新快报讯（记者　林晨）上周五，本报送检国家加工食品质量监督检验中心（广州）的花生油样品得出结果：在送检的五个品牌的花生油样品当中，有樱姬花、粤皇、康加、福星等四个品牌的花生油均符合国家标准，属于合格产品，佛山市禅城区敦兴花生油厂出品的穗花香花生油有三项指标不合格，其中在最重要的花生酸的检测项目当中未检测出花生酸。

　　上月，央视《每周质量报告》曝光的广东一些花生油被指掺假事件，引起了市民的强烈关注。为了帮助市民很好地鉴别纯正花生油，本报特意在上月末举办了一场《如何鉴别纯正花生油》的大型民生论坛活动，在广州市赢得了较大反响。为了保证检测的公正性和权威性，本报与广东电视台《讲也》栏目组联合行动，将一批花生油送往了国家的权威机构进行检测。

　　2月24日，本报与广东电视台《讲也》栏目的记者分别在万佳天河南二路店、好又多棠下店、东圃好邻居超市以及大沙头百事佳超市分别购买了福星、粤皇、康加、穗花香、樱姬花五个品牌的5L装“纯正花生油”，并留下了超市的发票和照片及摄像作为取证，随后送往了权威机构———国家加工食品质量监督检验中心（广州）进行检测。

　　据了解，此次检测的主要项目为棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、花生酸五个指标。公布的结果显示，佛山市禅城区敦兴花生油厂出品的穗花香花生油油酸、亚油酸、花生酸的检测结果分别为25.5、51.1、“未检出”，均属于不合格。而粤皇纯正花生油虽然五个项目均达标，但是其花生酸的指标仅为1.0，正好达到国家标准的最低下限。

　　针对此检测结果，某油脂产商的技术部负责人在接受记者采访时表示，该品牌的花生酸未检出，而根据标准，花生油的花生酸应该在1.0到1.4之间，可以判定“穗花香花生油”肯定不是花生油，并且很可能是“纯正的大豆油”，因为其大部分指标都属于豆油的范围。

　　广州市质检所教你选购植物油

　　从食用植物里制取的油通常称为食用植物油。可用于制油的植物种类有花生、大豆、菜籽、葵花籽等等。我们常见到的食用植物油是按不同植物油料种类进行的分类，每一种植物油按精炼程度不同又可分为一、二、三、四级油，同时按生产工艺不同可分为压榨食用油和浸出食用油，如压榨花生油可分为一级花生油、二级花生油，浸出花生油可分为一级花生油、二级花生油、三级花生油、四级花生油。从植物油料中制取但未进一步加工的植物油称为毛油（原油），不能直接供人类食用的。

　　选购食用植物油，可从几个方面进行鉴别：

　　1.色泽：同品种油一般高品质色浅，低品质色深(香油除外)。

　　2.透明度：一般高品质油透明度好，无混浊。

　　3.沉淀物：高品质油无沉淀和悬浮物，粘度小。

　　4.分层现象：若有分层则很可能是掺假的混杂油（芝麻油掺假较多）。

　　5.气味：各品种油有其正常的独特气味，而无酸臭异味。

　　6.标识：保质期、出厂日期、厂名、厂址、标准代号、“QS”标志等缺一不可。此外，最好到有信誉的大中型正规商场购买，这样质量安全和消费权益才能得到保障。

(责任编辑：雨辰)