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食物原料价格飙升 纽约中餐馆苦心经营薄利多销

  中新网7月23日电据美国《侨报周刊》报道,由于大量游客前往纽约市度假,加上盐、油、牛奶等加价,纽约市的餐馆价格也纷纷涨起来,尤其是旅游景点最多的曼哈顿区,有的餐馆主菜涨价幅度超过原价的一半,使人觉得不可思议。

据记者了解,唐人街的中餐馆虽然也有涨价,但涨幅不大,与其它族裔开的餐馆比较,仍然是“大件又抵吃”。不过,有些饭店食肆则悄悄加税和加了15%的小费。

  《纽约邮报》18日报道指出,餐馆加价有些是针对到纽约市度假的大量国内外游客,如重新开张的俄罗斯茶室,它的基辅鸡就涨价至43美元。另一原因是食品原材料批发价格大涨,牛肉价格上升、店租大涨、员工工资增加、保险费和电费加价,以及“来自市政府机构如卫生局之类对餐馆业所造成的财政压力”等。

  中餐馆有没有加入加价行列呢?答案是肯定的,但加幅很微,因为华人业者喜欢“薄利多销”,用减价来打击对手的“益食客”良好品德。记者了解到,一些生意较佳的食肆,已经悄悄多加五毛至七毛半,而一些生意马马虎虎的食店,则多按兵不动,得过且过。

  据知,唐人街有些饭店也跟法拉盛一些名牌食肆学习,在账单上加税及加小费。

  一名林姓华人说,周前他与6个朋友在格兰街一家普通饭店吃中饭,埋单后一看,多了两项杂项,一问才知道是税和15%小费。

  据了解,在华埠一些中档餐馆吃一顿普通的晚餐,平均每人约15元至20美元,已经有龙虾又有鸡鸭,菜色已经不错。吃好一点的如鸡丝翅,也不过五六十美元。比起老外餐馆,中餐仍是最便宜的。

  试看老外的餐馆,其中最引人注意的现象有:普通餐馆一盘主菜竟然要价30多美元,下东城Rayuela餐馆的西班牙杂锦菜31美元;新餐馆的主菜多数要30美元以上。

  华埠共同发展机构行政总监陈作舟表示,华埠有的是价廉物美的食物,要吸引游客,美食最重要,我们要打出华埠的美食品牌。(叶永康)

(责任编辑:铭心)
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