[摘要]中国人喝酒的地域差异也很明显，“酒量最高的省市”前十位分别是：山东、河北、江苏、河南、北京、辽宁、安徽、山西、吉林和湖北。
环球网消息 中国人喝酒的地域差异也很明显，“酒量最高的省市”前十位分别是：山东、河北、江苏、河南、北京、辽宁、安徽
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俗话说“无酒不成席”，无论是亲朋欢聚，还是工作应酬，都少不了用酒来助兴。中国人对酒的偏爱，成就了酒类消费市场的火暴，尤其每年春节，更是达到高峰。就在刚刚过去的春节长假里，有多少人是在酒桌上度过的？近日公布的“全国酒量调查”结果给出了答案——全国26个省市区的数万名受访网友每天都在喝酒。有人拼命劝酒，有人玩命喝酒，中国传统的“小酒怡情”文化，早有了异化的苗头。而这背后隐藏的严重问题是，人们为此透支的健康成本。
据世界卫生组织统计，有60种疾病因不健康饮酒造成，酒精引起的疾病发病率和死亡率均高于吸烟。然而在我国，“禁烟”已经开始行动，“限酒”却迟迟未见效果。虽然中央提倡节俭，也颁布了“禁酒令”，但我们不得不承认，国人对酒的依赖仍然很强，甚至超过了对自身健康的关注。
我国将成为全球酒类消费的增长“引擎”
2012年，白酒行业风波不断。从国务院提出“三公经费瘦身”、“塑化剂事件”，到中央军委下发“禁酒令”，白酒市场一度遭到冷遇，但这些并没影响人们对白酒的钟爱。调查共有28.5万名网友参与，其中74%的人仍将白酒视为第一选择，其次是啤酒和红酒，分别占21.5%和8.8%。
中国人喝酒的地域差异也很明显，“酒量最高的省市”前十位分别是：山东、河北、江苏、河南、北京、辽宁、安徽、山西、吉林和湖北。其中，72%的山东网友年夜饭喝了超过三两以上的白酒，35%的人喝了半斤以上。江苏紧随其后，有68%的人喝了三两以上的白酒，喝半斤以上的占33%。排名第三的河北也不甘示弱，67%的人喝了三两以上，31%的人喝了半斤以上。在饮酒量方面，山东人依然拔得头筹，日均饮酒中所含酒精为83.1毫升，相当于3.8两45度白酒或4瓶500毫升的瓶装啤酒，酒精完全被人体分解需要5小时54分钟。
调查还显示，今年春节喝白酒的人群中，30—50岁的中青年人成为主力军，占到73%，18—29岁的消费者占18%，50岁以上的人仅占0.9%。另外，有26个省市区的数万名网友春节假期里每天都在喝酒。
虽然春节长假里喝酒仍是主旋律，但与2012年调查结果相比，每人日均饮酒量下降了30%，未成年人喝酒人数也减少了一半。
尽管如此，我国酒业市场仍然繁荣。尽管去年国家颁布的一系列政策对高档白酒市场冲击不小，一些高档酒水的销售额也明显下降，但中低档白酒依然很畅销。本次调查显示，价位在三五百元的白酒最受欢迎，红酒销量也是一路飘红。
根据国际葡萄酒与烈酒研究机构2011—2016年预测报告，未来5年，中国的酒精饮料增长率将达到63.2%，成为全球酒类消费增长的“引擎”。
另据商务部监测，今年除夕至正月初六，全国重点监测零售和餐饮企业的销售额为5390亿元，比2012年春节期间增长14.7%，酒类消费的助推作用不可小觑。深圳酒类行业协会的最新统计数据显示，深圳人每年光喝酒就喝掉了100亿元。由此看来，我国的酒类消费潜力真的很大。
武汉人最爱一两百元白酒
武汉晚报消息 自从2012年春节前，53度的飞天茅台以一瓶2000多元的价格“一飞冲天”后，每每过年前喊涨，却总是涨不起来，且有价格下行的势头。眼下，又是春节消费旺季，以茅台为首的高端白酒丝毫没有坚挺的趋势。武汉市场上，飞天茅台的零售价普遍跌破千元。
不到千元可买茅台 购一瓶五粮液送一瓶红酒
去年底，以茅台、五粮液牵头的高端酒纷纷在经销商大会上传出“控量保价”的消息，以期提振价格。不过，从零售终端来看，茅台、五粮液的价格却“飞”不起来了。
一直以来，作为茅台价格标杆的直营店价格体系也开始随行情调整。昨天，武汉洪山区团结大道茅台直营店人士说，现在飞天茅台一瓶的价格是1199元，买一件6瓶，每瓶1059元。“2月1日开始做活动，每瓶只要1000元。”该人士说，这是这几年来，直营店里，飞天最便宜的价格了。而在不久前，每瓶的价格还“咬紧”1219元。
硚口区崇仁路集贤花园的茅台经销商也说，现在买很划算，飞天茅台一瓶1159元，买一件每瓶950元。“诚心想买，还可以商量。”对方表示。
武昌区和平大道融侨华府茅台专卖店店员极力推销：“买一瓶1000元，一件的价格就是每瓶950元。划得来。”
超市渠道因为几经“转手”，茅台降价一直比较滞后。不过，中百仓储部分门店，目前茅台价格也仅1099元。
茅台的老对手——五粮液日子也不好过。三阳路五粮液专卖店给出的52度水晶瓶的卖价是650元，还可以送一瓶红酒。
高端白酒的网售价更便宜。在苏宁易购上，飞天茅台促销价只要860元;天猫旗舰店里，52度水晶瓶五粮液609元就能买到，比半年前又降了五六十元。
批发价逼近出厂价 白酒大佬欲“控量保价”
为了稳住市场价格，近期，茅台、五粮液试图控量保价。多位茅台经销商透露，飞天茅台目前的一批价已跌至830元每瓶左右，直逼出厂价819元。更有少数地方的飞天茅台一批价已经低至820元每瓶左右。
关于茅台价格的持续走低，业内分析为两方面原因：一是茅台在2014年增加了市场投放量，二是电商的低价冲击。
近日，茅台高层也紧急召开会议商议对策。为了守住“价格安全线”，贵州茅台决定2015年不再增量，供货量小于或等于2014年的投放量。
高端白酒买的人少 一两百元白酒卖得最好
“几年前，价格贵的时候，一瓶五粮液得上千块钱，老头子想喝，我也没舍得买。”市民魏巍说，现在买一瓶过年孝敬老爸还是搞得起的。
白酒专家肖竹青分析，高端酒价格持续下行调整，的确释放了部分民间高端酒需求。不过，未来高端白酒的价格走势还有待观察。
“茅台现在降价幅度很大，以前2000元左右的价格，现在差不多在1000元左右。偶尔会有人来买，但不多。”有超市人士说，现在卖得好的白酒价位还是在100-200元之间。“高端白酒的价格还没有达到普通老百姓的心理价位。”
有白酒经销商分析，中央“八项规定”，践行节俭之风，让白酒市场上的一块大蛋糕——政务消费销声匿迹。剔除政策因素，更重要的是此前高端白酒经销商、渠道商压货多，原来渠道中的存货现在要在终端进行消化，且过程缓慢。“长期以来，没有对接消费者，现在转型难点重重。”
附：53度飞天茅台酒价格轨迹
2007年3月1日，出厂价提高16%，为358元(零售价在500元左右);
2008年1月12日，出厂价提高22%，为438元(零售价在650元左右);
2009年1月1日，出厂价提高13%，为499元(零售价在800元左右);
2010年1月1日，出厂价提高13%，为563元(零售价在1000元左右);
2011年1月1日，出厂价提高10%，为619元(年初零售价在1200元左右逐渐上升到2000元左右);
茅台酒厂在2011年提高出厂价的同时发布“限价令”，规定53度飞天茅台酒的零售价每瓶最高为959元，违者受罚。然而，“限价令”没有能阻止茅台酒价格的疯涨。
2012年1月1日，出厂价提高33%，为819元(零售价在2300元左右，一瓶难求);
2013年，出厂价819元不变(零售价格在1519元左右);
2014年，出厂价仍为819元，但是零售价跌破1000元。
过量饮酒，全身遭殃
生命时报消息 人们在饭桌上喝得酣畅淋漓，却很少有人关注随着酒杯流走的健康。北京急救中心宣传中心主任李坚韧告诉《生命时报》记者，与春节前相比，因喝酒引起的急救出车次数有所增加，7天长假中，共有207人醉酒或酒精中毒，年龄从十几岁到六七十岁。济南急救中心因醉酒出车就达64次，这还不包括因喝酒导致的疾病突发、外伤等。北京大学第三医院急诊科主治医师郑康告诉记者，每年春节，他都会遇到因醉酒引发的悲剧。“今年大年初一晚上，一名30多岁的男性喝醉了，晚上7点多倒头就睡，到了9点多，家人发现叫不醒他，送到医院时呼吸、心跳都没有了，因为醉酒呕吐窒息，最终没能抢救过来。”
中国老年保健协会心血管病委员会主任委员洪昭光教授把喝酒形象地分为五个阶段。第一阶段是君子，适量喝酒有益健康、心情愉快，这是最佳状态；如果继续喝，超过了自己的酒量，那就变成了孔雀，喜欢炫耀自己；再喝就变成了狮子，乱发脾气、目中无人；如果不控制还继续喝，就变成了猴子，失去了自控能力，最容易误事；最后一个阶段，被洪昭光毫不客气地形容为“蠢猪”，思维混乱、语无伦次、东倒西歪，出现昏迷甚至死亡。“如果经常过量饮酒，对身体的伤害超乎想象。”洪昭光说。此外，美国研究也发现，长期喝酒，全身器官都跟着遭殃。
肝脏。经常饮酒过量对肝脏的危害最大，短时间内大量饮酒导致的中毒会让肝脏组织因缺氧而坏死。长期大量饮酒会引发酒精性脂肪肝、酒精性肝炎及酒精性肝硬化等。
胃。酒精能使胃黏膜分泌过量的胃酸。大量喝酒后，胃黏膜上皮细胞受损，诱发黏膜水肿、出血，甚至溃疡、糜烂，导致胃出血。
胰腺。酒精可通过多条途径诱发急性胰腺炎。
大脑。德国海德堡大学医学院研究证实，饮酒6分钟后，脑细胞开始受到破坏，长期喝酒记忆力会变差。
心脏。酒精不仅会导致酒精性心肌病、高血压等，更会造成心梗、脑梗突发。
骨骼。过量饮酒会加速体内钙质的流失，更易骨质疏松和骨折。
耳朵和眼睛。北京军区总医院急诊科主任周荣斌指出，喝酒会损害视网膜，发生“酒弱视”。酒精对人体咽喉部黏膜表面也会产生刺激，因此喝酒的人更容易患上咽炎，从而引起咽鼓管阻塞，产生耳鸣，导致听力下降。
此外，“过量饮酒还会引发癌症。”著名心血管专家洪昭光补充说，研究发现，食道癌、胃癌等癌症最容易盯上爱喝酒的人。
酒精除了摧残身体健康，对家人、朋友甚至陌生人也会带来伤害。与“二手烟”一样，国外早已有了“二手酒”这一说法。醉酒后打架斗殴，因酒驾造成的交通事故屡见不鲜，威胁自己和他人的生命；喝了酒对家人、朋友乱发脾气，影响了亲朋关系；父母经常喝酒对孩子影响更大，孩子会因此自卑、孤僻，出现严重的心理问题……这些间接影响，也给社会带来了不安定因素。
改变不良酒风，倡导健康饮酒
既然酒对健康危害这么大，为何国人还是如此钟爱喝酒呢？在华南师范大学心理学副教授迟毓凯看来，中国人喜欢喝酒与内敛、含蓄的传统性格有关。几杯酒下肚，人的精神放松，半醒半醉之间，人与人之间的关系拉近，可以“酒后吐真言”。正因为酒的这种特殊作用，人们才赋予了它“情感纽带”、“社交工具”的角色。我国酒文化更是源远流长，过去消遣、养老、敬老都用酒来表达，让人们从内心对酒有着一种特殊的情感。然而，当传统的酒文化遭遇“无酒不成礼、酒桌上好谈事、以酒量论英雄”的现代环境时，喝酒就不仅仅是怡情那么简单了，劝酒、敬酒也变为一种交际手段。
“劝酒、敬酒是中国人喝酒独有的特色，带有一定的功利色彩，背后隐藏的是关系文化。”上海复旦大学社会学系教授于海说，人们之所以喜欢在酒桌上谈事，很多时候是为了达成谈判目的。著名心血管专家洪昭光说：“当喝酒喝到失去自控能力时，不该说的话也说了，不该办的事也敢办了，不该签的字拿起笔就签……酒杯一干，政策放宽。”因此，不少人才会乐此不疲地劝酒。另外，喝酒和劝酒的习惯也有地域性特色，北方相对于南方更严重些。于海说：“我在内蒙古就遇到过跪在地上劝酒的，你不喝他就不起来，让人很难接受。”
在这一点上，西方国家所表现出来的理性与中国就形成了鲜明对比，“全世界很多国家都有饮酒带来的问题，但国外几乎不劝酒，这不仅是对别人的尊重，也体现了一个国家的文明程度。”
于海指出，高档酒价格飙升的幕后推手是公款消费，“如果禁酒令能持之以恒，三公消费接受监督，公款吃喝的减少就可以大大改变我国扭曲的酒风。”而相比于对香烟广告的控制，国家对酒的限制则小得多，不管是电视、报刊，还是网络，酒类广告都充斥其中。对此，洪昭光建议，国家应进行限制。
另外，洪昭光和于海两位专家一致认为，国人偏爱酒的根本原因在于，人们对酒精的危害认识不足。“中国人饮酒状况调查”显示，赞同“喝酒会上瘾，应尽量少喝或不喝”这种健康观念的人只有30%。
关于酒和健康之间的问题，世界卫生组织早已下了正式结论，就五个字：“酒，越少越好。”世卫组织国际协作研究指出，正常情况下，男性每日摄入的纯酒精量应不超过20克，女性应更少一些，用“饮酒量×酒精浓度×0.8”这个公式就能算出酒精摄入量。如果喝酒不能避免，专家建议，最好不要空腹喝酒，喝前吃一些富含淀粉和高蛋白的食物，如点心、面包等。如果醉酒严重，家人朋友要及时帮忙，首先让醉酒者静卧休息，把衣领解开；呕吐时，使醉酒者屈身侧卧，切勿俯卧或仰卧，以免将呕吐物吸入气管，导致窒息。如果醉酒者出现昏睡不醒、皮肤湿冷、抽搐、昏迷等症状，应马上送医院急救。
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