奥运会带来饮食业全新商机 西餐文化北京多彩荟萃

　　随着2008年奥运会的临近，不仅建筑业、房地产业、旅游酒店业等直接关联部门迎来了巨大的商机，与百姓生活息息相关的餐饮业也酝酿着新的春天。作为中国的政治文化中心，北京不仅以其厚重的历史文化和民族特色见长，也是融会吸收和展示国际不同地域和民族风情文化的代表。为了迎接2008奥运会的到来，北京西餐业协会酝酿筹办服务奥运西餐文化节系列活动，吹响了全行业备战奥运餐饮需求的号角。

　　俗话说“民以食为天”。北京这块天子脚下的福地更是荟萃各地美食，指引餐饮业时尚和潮流的风向标。从第一家莫斯科餐厅开始，西餐在新中国，在北京，是几乎和共和国同龄的。但西餐业的发展还有待提高。除了肯德基、麦当劳等快餐，西餐在国人心目中的形象仍然是少数上流社会的奢侈品。随着中国加入WTO，对外交流的进一步扩展，西餐业更需要揭开其神秘面纱，让更多的人能够了解、认识、喜爱。

　　在北京西餐业协会的努力和积极的对外宣传下，北京国际西餐文化节已经成功的举办了三届。不仅在社会上扩大了西式餐饮的影响力，更为西餐企业寻找到更多的交流渠道和广阔的发展空间。随着文化节影响力的逐步扩大，这项活动已经逐渐成为首都西餐行业与国内其他城市及国外西式餐饮行业交流合作的重要平台。

　　除了延续过去用高雅的艺术手段来全面展示优雅的西餐文化的传统之外，第四届北京国际西餐文化节增加了富有创意的新的项目内容，希望能够在社会上继续扩大西餐的影响力，以直观的方式吸引更多的消费者关注西餐消费。

　　第四届北京国际西餐文化节以“服务奥运，备战奥运餐饮需求”为主要内容，定于2006年6-7月举行。活动期间，北京西餐业协会将同时出台西餐企业相关经营、服务标准，评选达标示范企业，让消费者吃的透明，吃的放心。同时《北京西餐指南》的编辑和发行工作也在紧锣密鼓的筹备之中，相信能够补充和完善奥运期间为来自世界各国的运动健儿、旅游团体等国外宾客的服务工作。希望了解西餐文化的消费者也可以通过该协会主办的“聚焦魅力西餐摄影大赛”、“中国西餐厅装饰大赛”、“2006北京国际西餐美食大奖赛”、“西餐行业服装大赛”等项目一探究竟、一抱眼福。

　　北京西餐业的发展也吸引了国际集团的注意。目前，法国国际厨皇美食会等国际机构也参与到了“北京国际西餐业展览会”的合作之中。不论是对国内的饕餮之客，还是热爱西餐的国际友人，即将在北京开幕的国际西餐文化节都值得期待。

(责任编辑：魏喆)