高端奶离我们还有多远
乳业在当今的中国是一个朝阳产业，这个市场正在迅速的成长和成熟之中，特别是液态奶，年增长率保持在50％左右，各种新的产品层出不穷，如纯牛奶、花色奶、功能奶等。这些乳品在一定程度上满足了消费者的多元需求，但是，随着生活水平的提高，越来越多的消费者对于牛奶的品质提出了更高要求，而令人遗憾的是，国内高端奶市场却基本处于空白状态。
正如生活中的其它消费品，市场中总会有一般的大众平价货品，也有品质出众的高端商品；液态奶消费品种也应该有高端奶和普通奶的区分，以满足不同层次消费者的不同需求。事实上，近年来日本和台湾地区的乳品市场，就兴起一股追求“特优质奶这种高端液态奶的趋势来，这种牛奶不仅强调营养成分，而且强调奶源、强调生产、强调口感。这些高端奶通过各个环节的“特优品质令其和普通牛奶产品区别开来，带来一种全新的喝奶体验。
对于中国大陆这样一个有极大潜力的牛奶消费市场而言，液态奶产品的高端需求无疑是客观存在的。一项对“爱喝牛奶的理由的调查发现，消费者喝牛奶不只是为了追求健康，在经常喝牛奶的消费者中，15．79％的人将其作为一种“好滋味的饮料来细品。他们对于牛奶品质相当挑剔，从口感、口味、营养含量到出产地都有一定要求。这部分消费者基本上涵盖了都市高端家庭、都市单身白领和注重生活品质的高端消费群体。
蒙牛进军高端液态奶市场
近日，作为国内乳制品领军者之一的蒙牛乳业倾力打造的一个全新的高端牛奶品牌———“特仑苏，经过地区个别卖场首轮的试销成功之后，现已在国内全面上市。记者在全国各主要卖场了解到，此产品现已大量铺货，供应充足。作为产自中国乳都核心区、每100克包含蛋白质高达3．3克、售价略高于普通纯牛奶的高端牛奶产品，“特仑苏已成为蒙牛乳业的一个全新面世的子品牌，蒙牛有意将其作为旗下高端、高品质牛奶的代表，全力进军高端液态奶市场。
据蒙牛相关负责人介绍，“特仑苏在蒙语中是“金牌牛奶之意。它的产地———中国乳都核心区和林格尔，依托北纬40度左右、中温带暖湿季风性气候、世界公认的优质奶源带等一系列得天独厚的优势自然条件，提供了市场稀缺的高品质奶源。这里有蒙牛的澳亚国际牧场，有蒙牛的全球样板工厂，也有其全智能自动化控制中心与牛奶健康研究发展中心。
由于采用了国际先进的加工技术，最大程度保证了牛奶中的营养成分，“特仑苏成品经过严格的检测，包含了丰富的天然优质乳蛋白，比国家标准高13．8％，其整体营养含量更是高于普通牛奶，而且口味更香、更浓、更滑。
有高端的受众群体
在中国国内这样一个有极大潜力的牛奶消费市场上，对高品质液态奶的需求无疑是客观存在的。一项对爱喝牛奶的理由调查中发现，消费者喝牛奶不只是为了追求健康，在经常喝牛奶的消费者中，15．79％的人有将其作为一种“好滋味的饮料来细品的。他们对于牛奶品质相当挑剔，从口感、口味、营养含量到出产地都有一定要求。这部分消费者基本上涵盖了都市高端家庭、都市单身白领和注重生活品质、有较强个性的青年。
从一段时间的市场反馈来看，喜爱“特仑苏的目标消费群体一般是那些追求适合自己的独有性，对符合自己的特有生活方式的渴求，具有高收入和较高教育程度的人士，他们有对高档产品比较热衷的习惯。不过，不少销售人员表示，“特仑苏”虽然走中高端价位，但它以味道更浓更纯的特色招牌吸引了一部分普通消费者。此外，略高于普通牛奶2倍左右的定价与它的品质来说，不仅相衬，也是较合理而易被接受的。因此，很多有买普通奶习惯的消费者也开始尝试“特仑苏并对其表现出浓厚兴趣。
记者在一些大卖场现场采访了一些购买“特仑苏的消费者。一位年龄在30岁左右的王小姐表示，她已经不是第一次购买“特仑苏，她认为：“特仑苏比其他纯牛奶更香纯，个人非常喜欢这种包装，特仑苏的感觉是牛奶的升级版。还有不少消费者表示，特仑苏不仅产品高档，而且包装设计也很高档，非常大方，如果当礼物，送了健康又能传情达意，是今春送礼的一大新选择。
“特仑苏的推出，意味着蒙牛作为乳制品领军企业之一，已率先在开发高科技、高附加值产品上迈出了重要一步，也向世界级乳业集团迈出了坚实的一步。对此，有关业内人士指出，随着乳制品行业竞争的加剧和国人对生活品质要求的进一步提升，乳制品将向着多元化、差异化的方向发展，以适应不同消费水平、不同口味嗜好、不同营养需求的消费者的多层次需求。这样既可以摆脱愈演愈烈的乳品同质化竞争，也可以提高市场的竞争力，挖掘市场潜力。一位乳业方面的专家在评论“特仑苏这种高端奶时表示，国内高端液态奶市场潜力固然巨大，但是需要国内的乳品企业能在产品开发上加以引导，蒙牛的“特仑苏就开了一个好头，而且这种产品以与其身价相符的高品质得到人们的认可，展现出高端奶发展的良好前景。 (责任编辑：铭心) | 
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