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秘鲁农业部农业信息办公室RubenMori指出，对鸡肉价格进行分析后可以看出，今年1月份鸡肉价格达到2005年1月份的水平，因此，虽然与去年12月份的价格相比有较大幅度的上升，但并未超出正常范围。

应该指出的是，最近全国统计和信息局（INEI）曾透露，1月份食品其中主要是鸡肉的价格上涨促使该月通货膨胀率达到0.50%，创最近10个月来的新高。

Mori提醒说，去年8月份由于对禽流感产生警惕感，使鸡肉消费量大幅度降低，从而导致鸡肉价格也大幅下跌。他补充说，对日本出口家禽未能本地消费市场价产生大的影响，因为外销量有限，未对本地市场的供应产生大的影响。 这位官员指出，1月份鸡肉供应量略有下降，导致价格回升至一年前的水平，对公众的销售价达到5.7索尔每公斤。

Mori认为，鸡肉价格继续上升的可能性较小，因为已经达到极限，是最

近10个月以来最高的价格水平。 他指出，“无论是家禽养殖商还是经销商对于该产品的价格走势心中有数”。 这位农业部的高级官员说，雨水推迟对于农产品的价格产生影响，因为有些情况下农作物的耕作没有及时进行。他表示，“这导致1月份农产品价格上涨的部分原因。但是由于雨水已经正常化。预计价格还会回到原先的水平。”当然无论是生产商或是经销商都愿意高价位能长时间保持下去，但市场的力量不允许这种情况发生。到了一定时候供应本身使促使价格降下来。

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