当肯德基、麦当劳等洋快餐在中国快速扩张之际,上海老城隍庙的传统小吃———南翔小笼也在海外市场吹起了反击的号角。
    《每日经济新闻》昨日从上海豫园旅游商城股份有限公司获悉,已在新加坡、日本和马来西亚等地拥有约9家门店的“南翔馒头店”,将于4月5日在韩国首尔开出境外分店。 届时,韩国驻中国大使将参加新店的开业典礼,这在餐饮界可谓史无前例。
    豫园商城(行情,论坛)餐饮事业部负责人朱维祥表示,此次海外拓展影响深远。据悉,南翔馒头今后将主力进军海外市场,国内的30多家“南翔馒头店”一部分将翻牌为“老城隍庙小吃世界”。
    朱维祥介绍说,“南翔小笼”已成为海内外投资者竞相引进的知名品牌,近几年,来自新加坡、马来西亚、美国、加拿大、韩国、日本和中国台湾、中国香港等地的商家纷纷上门洽谈,要求合作开设分店,考虑到日本、韩国、新加坡等地的口味与中国比较接近,所以南翔馒头店的前期海外分店主要设在东南亚地区,等对这一市场的考察成熟稳定后,再逐步向其他地区拓展。
    同其他所有境外分店一样,海外南翔馒头店的点心师全部由中方派出,由于南翔小笼的技术配方是上海的专利,为了不让技术配方流失,南翔小笼的技术配方一律不外传,严格向外方人员保密。中方派驻人员在从事关键环节工作时,外方工作人员必须回避。据了解,这些规定都已写入了双方的合作协议中。
    南翔小笼以“皮薄、馅多、味美”而名扬四方,绝对是上海小笼包的第一块牌子,其年销售额约1.3亿元,利润1400万元以上。
    据悉,除了南翔馒头店外,上海豫园旅游商城股份有限公司麾下另外两个餐饮老字号“绿波廊”、“湖心亭”也即将跨出国门,分别在日本和德国汉堡开首家境外分店,目前中外双方正在商谈具体合作事宜。
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