五一将临，老朋友老同学又要借此聚会了。好好利用这个长假，尝尝上海的老饭店吧！

    现在老字号的服务质量已经比以前好很多了，而且他们对什么好吃什么不好吃一清二楚，对点菜很有帮助，最起码不会花冤枉钱。老牌饭店之所以能够一直坚持到现在，全靠自己的招牌菜。

    为了能够让更多人了解上海传统招牌菜，本报特地邀请了上海餐饮行业协会副秘书长徐长宁，评出五一黄金周最值得一去的十家聚会餐馆。

    绿波廊：元首菜单等你来

    地址：上海黄浦区豫园路115号（城隍庙九曲桥）

    电话：021-63280602

    简介：城隍庙里名气非常大的上海特色饭店，接待过很多国家领导人和国外元首级贵宾。本帮菜做得很原汁原味，几个招牌菜保持了一贯的水准。上海传统的小点心做得很精致，而且品种也多。坐在店里靠窗的地方，还可以透过雕花的窗户看到九曲桥和湖心亭。价格较贵，但是对于五一出来一饱口福的人来说，值得一去。

    特色：眉毛酥、桂花拉糕、八宝鸭、水晶虾仁、蟹粉豆腐、蟹粉小笼、萝卜丝饼、清炒虾仁、小笼。

    专家点评：绿波廊被称为“元首饭店”，20多年来已先后接待了四五十位国家元首和政府首脑，店中特配有元首菜单，汇集上海风味的著名菜肴和各色船点。三丝眉毛酥、凤尾烧卖、虾肉小笼等巧夺天工、别具风味，而蟹粉鱼翅等高档精品菜肴更是受到广大食客的追捧。除了高质量的菜品外，绿波廊的服务业非常到位。

    小贴士：◆菜系：本帮和苏帮菜◆人均消费：100元/位◆面积：近800平方米◆营业时间：11：00-22：00◆停车位数：有停车位，免费◆交通线路：126、932、920、921

    南翔馒头店：排队才能吃到的小笼

    地址：上海黄浦区豫园路85号(九曲桥旁)

    电话：021-63554206 63265265

    简介：南翔小笼是城隍庙地区最负盛名的小吃，透过一楼的玻璃窗可以看到一笼笼小笼是怎么样诞生的，还可以亲眼看见小笼里蟹粉含量的多少。南翔小笼的外皮很有嚼劲，而且里面的汤汁也多，经常一口咬下去会有汤汁溢出来。一楼是鲜肉小笼的外买。二楼供应蟹粉小笼的堂吃。吃蟹粉小笼一定要配姜丝，还有蛋皮汤，这样感觉就不会太油腻。三楼的蟹粉小笼价格又要比二楼贵，如果二楼人实在太多也就只能去三楼了。

    特色：蟹粉小笼、鲜肉小笼、蛋皮汤专家点评：老字号小吃店，南翔小笼以“皮薄、馅多、味美”而名扬四方，蟹肉小笼、蟹粉小笼、蟹黄小笼、松茸小笼、菌菇小笼、蟹黄鱼翅小笼等特色小笼深得慕名而来的顾客青睐。这里每天人头济济，排成一条长龙，适合二三人小坐。

    小贴士：◆菜系：老字号小吃◆人均消费：20元/位◆营业时间：8:30-19:00◆停车位数：无◆交通线路：11、64、66、126、921

    扬州饭店：入口即化的狮子头

    地址:上海黄浦区福建中路345号(近南京东路)

    电话:021-63225266 63225410

    简介：现在的扬州饭店被称为“改造非常成功”的老字号。环境比从前高雅了许多，而且服务质量也比从前好。扬州饭店的特色是淮扬菜，现在去扬州饭店的大多是中老年人，年轻人知道的都不多。不过扬州饭店的淮扬菜做得很正宗，口味清淡，很多日本和韩国的游客都喜欢去扬州饭店。其中的蟹粉狮子头是最出名的，入口即化。

    特色：蟹粉狮子头、扬州干丝、红烧狮子头、炝珊瑚皮、扬州炒饭

    专家点评：国营老字号，但是改造得非常成功，环境更加高雅，服务更加到位。淮扬菜做得依然非常正宗。他们的扬州干丝、鸡火干丝、蟹粉狮子头、炝虎尾、葱花开洋饼、千层糕等菜肴非常有特色，适合大众家庭前往就餐。

    小贴士：◆菜系：淮扬菜◆人均消费：60元/位◆营业时间：11:00-22:00◆信用卡：可用◆停车位数：有停车位◆交通线路：公交37、20，地铁二号线河南中路站可到达

    新雅粤菜馆：上海最老的粤菜馆

    地址：上海黄浦区南京东路719号(近广西北路)

    电话:021-63224393 63517788

    简介：南京路上名气最大的粤菜馆了，菜式很正宗。改造以后环境比以前好了很多，还适合办婚宴。各种粤菜和小点心都做得很精致，而且也传统。其中水晶虾仁和烟熏鲳鱼算得上是特色，烟熏鲳鱼是平时在家几乎没有办法做的菜式。新雅的早茶和午茶也很出名，如果可以起得稍微早一点，和朋友或者带长辈去喝早茶也是一个增进感情的途径。

    特色：水晶虾仁、烟熏鲳鱼、蚝油牛肉、叉烧酥、蜜汁叉烧

    专家点评：这是上海最为出名的老牌粤菜馆。新雅粤菜馆依靠雄厚的技术力量，及名厨掌勺，以爽、滑、鲜、淡、嫩五美俱全而著称，既不脱离粤菜特色，又切合上海人的饮食习惯。他们最享盛名的有新雅滑虾仁、沙律烟鲳鱼、干煎大明虾、朗姆蛋糕、叉烧包、奶油裱花蛋糕、豆沙包、叉烧包等都曾获得过“中国名菜”、“上海名菜”及“优质产品”称号。

    小贴士：◆菜系：粤菜◆人均消费：85元/位◆营业时间：10:00-22:30◆停车位：有◆交通线路：18、20、37、902等

    功德林素菜馆：以假乱真的素菜

    地址:上海黄浦区南京西路445号

    电话：021-63270218

    简介：上海很有名的素菜馆了，问老人都知道。功德林属于比较传统的素菜馆，不过素菜荤烧很有名，无论是外表还是口味都很仿真。不过一些食客表示，菜里面的素油放的太多，吃到最后会觉得比较腻。功德林重新装修后很古色古香，一进去就感觉清静。在里面吃饭的时候还常常会碰到老外和出家人，很有吃素斋的气氛。从来都没有吃过传统素菜的人可以去试一下。而且有些素菜还可以外卖。性价比较高的是素菜包，皮薄馅多，一客三只卖3元钱。

    特色：蟹粉、素鸭、羊肉串、蟹粉豆腐、肉松、素菜包

    专家点评：驰名上海滩80多年历史的素菜馆，除了传统的功德类和仿荤类素食之外，目前还创出了适合现代都市人口味的绿色野生植物、菌菇类素菜新品种，如素鲍鱼片、素鱼翅、猴菌滋补盅、香辣菩提果、茶花仙子、百花酿仙果等，以时鲜为主，风味独特。

    小贴士：◆菜系：素菜◆人均消费：100元/位◆营业时间：7:00-21:30◆信用卡：可用◆客容量：260人◆包间：有◆停车位：有◆交通线路：地铁人民广场站、37、23

    洪长兴羊肉馆：清水锅底炭火锅

    地址:上海黄浦区广西北路288号10楼(近南京东路)

    电话:021-63529700

    简介：很老牌子的清真羊肉馆了，正因为是清真，所以里面都见不到猪肉，而且热气羊肉也格外正宗，很嫩。洪长兴用的是现在很少见的炭火锅，感觉比用煤气和电要温馨怀旧很多，不过相对来说速度比较慢，所以不能很饿很饿的时候去。锅底也不像现在大多数火锅店里那么丰富，就是白开水，这样更显得涮出来的东西原汁原味，而且越涮越香。再加上店里特制的调料，味道格外鲜美。店里的羊肉串是食客们评价比较好的，几乎没有肥肉，去的话必点。

    特色：热气羊肉、葱油饼、羊肉串专家点评：是一家经营清真菜的著名回族大饭店,，驰名中外，被称为“上海第一涮”，以涮羊肉起家。羊肉的肉质精益求精，选择了水清草茂，无污染环境下的优质牛羊肉产品。该店特地从北京聘来一批技师，经多方寻示，觅得一张来自清宫内延的调料秘方，食客可以自己用涮过的羊肉片蘸此调料，入口又香又嫩，鲜美无比。同时也有包装食品销售，餐厅内的排风抽气属于大容量，确保室内空气新鲜。

    小贴士：◆菜系：清真◆人均消费：65元/位◆营业时间：11:00-22:00◆停车位：无◆交通线路：20、37

    梅陇镇：春风得意梅陇镇

    地址:上海静安区南京西路1081弄22号(近江宁路)

    电话:021-62566688 62535353

    简介：上海的老牌饭店，还曾经拍过一个电影。主要是上海本帮菜和淮扬菜，因此点菜的时候一定要冲着店里的几个招牌菜，不要点那些现在时兴的川菜湘菜什么的。一般老上海人都会选择梅陇镇做生日或者吃年夜饭。而且梅陇镇里面有花园，办婚宴也是个不错的选择。梅陇镇的价格也和很多老饭店一样稍贵，但是如果只点几个招牌菜，一定会觉得物有所值。

    特色：清炒虾仁、干烧明虾、扬州干丝、回锅肉夹饼、蟹粉狮子头

    专家点评：国家特级酒店，专营川菜扬点，整个布局古色古香，妙趣横生。酒家服务上乘，菜肴精美，赢得了“美味款待天下客、盛情欢宴五洲宾”之美誉，并素有“温暖之家”之称。酒家常年供应的菜肴有300余种，其椒盐系列、渔乡系列等有口皆碑，特色菜蟹粉鱼翅、干烧明虾、富贵鱼镶面更是被评为中国名菜。

    小贴士：◆菜系：本帮菜◆人均消费：100元/位◆营业时间：11:00-22:00◆包间：有◆停车位：无◆交通线路：20、23、37、112、15

    廊亦舫：观外滩无敌夜景

    地址：上海浦东新区陆家嘴西路168号正大广场5楼(近银城西路)

    电话：021-50471266

    简介：网上食客口碑极佳的一个饭店，位于正大广场中，虽然特色是上海本帮菜，但是环境却和上面的几家老饭店不同，很受年轻人的欢迎。菜肴和绿波廊的水准一致，无论是本帮菜还是点心都做得很精致很到位，几乎每样菜都很经典。晚上靠窗的位子要提前预定，因为可以享受外滩的无敌夜景。鸽蛋圆子是其中的特色，食客们评价很清爽。廊亦舫的还有一个特色就是不收茶水费，值得推广。这里是年轻人比较喜欢的场所，吃饭时不会有那种被人管着的感觉，如果预订了包房的话更是可以热闹一下。

    特色：蟹粉豆腐、油爆虾、鸽蛋圆子、灌汤虾球、红烧鱼、金牌海蜇头

    专家点评：以经营经典创意相融合的鱼翅、蟹宴、上海菜、上海点心著称。别具一格的“黄金周特色家宴”、“周氏大班商务宴”和“总裁点心宴”为招牌餐饮。环境幽雅，靠窗的位子能看到浦江风景，视野开阔，景色秀美。松鼠大桂鱼尤其烧得很到位，甜而不腻。

    小贴士：◆菜系：本帮菜◆人均消费：100元/位◆营业时间：11：00-14：0017：00-22：00◆信用卡：可用◆包间：有◆停车位：有◆交通线路：二号线陆家嘴站、795、82、85、01、81、985、621

    海上阿叔：时尚的浓油赤酱

    地址：上海徐汇区天钥桥路211号(近南丹路)

    电话：021-64646430

    简介：又是一家新式的本帮菜馆，很浓油赤酱的本帮菜，如果喜欢老上海菜的食客也一定会喜欢海上阿叔的风格。其中的菜不仅做得精致，味道也一如既往地出色。虽然冷菜的量太少，但是热菜还是非常足量的。最近时尚频道一直在介绍红烧肉，海上阿叔的红烧肉是一个特色，看上去肥肥的五花肉其实油已经被走掉了，非常入味，有点甜，可能会不适应外地游客的口味。红豆沙是其中一个比较有名的甜点，很细腻而且不是很甜。还有里面的蛋糕，据说是每天限量供应的。海上阿叔徐家汇的门面很小，但是上到二楼就感觉别有洞天了，暗暗的环境让人想起上海人家里的阁楼。

    特色：松仁排骨、八宝年糕、熏鱼、火焰烧肉、极品牛肉、芝士焗桂鱼面、红烧肉、红豆沙专家点评：海上阿叔以其独创的“食尚中菜”赢得了中外食客的青睐。该店的“松仁排骨”、“特制阿叔火焰烧肉”及“盐焗原味鲜活鱼”三道菜先后荣获了“中国名菜”、“上海名菜”称号；“店头烧极品牛仔肉”、“芝士焗龙虾”、“本地印枣糕”、“川扬汤包”则获得了“上海名菜名点”称号。供应的冷盆、热炒、点心、汤不但耳熟能详，更是脍炙人口。海上阿叔无帮无派，却又独门独派，涉及东西南北、中西合璧、创意独到、烹饪纯正。餐厅布局恢弘中见典雅，古典中见现。

    小贴士：◆菜系：本帮菜◆人均消费：150元/位◆营业时间：10：00-21：00◆客容量（人）：260◆可否刷卡：可以◆包间：有◆停车位：有◆交通线路：地铁一号线、15、44、72等

    王家沙：上海名点集中营

    地址:上海静安区南京西路805号(近石门路)

    电话:021-62530404

    简介：现在去王家沙都是冲着它家的点心去的，很少还有点菜的。蟹粉类的点心是王家沙的特色。还有陪伴很多80年代小朋友长大的虾肉小馄饨。现在，王家沙附近有了吴江路，虽然名声不如以前，但是很多人还是会慕名去王家沙点一碗蟹粉汤圆或者虾肉小馄饨，坐在店堂里慢慢地吃。只是现在一楼的店面显得小了。不过可以在逛南京路的时候买一些生的回家煮，又会有小时候的感觉了。

    特色：蟹粉小笼、蟹粉汤圆、小馄饨专家点评：上海有名的老字号点心店，以食蟹粉驰名，首创蟹粉豆腐、蟹粉两面黄、毛蟹年糕等菜式，开放式厨房，宽敞高雅。在王家沙，一个人只需花上一二十元就可以吃到美味的老虎脚爪、油豆腐粉丝汤、生煎、小笼包和虾仁小馄饨等正宗上海点心了。生煎最出名，白胖滚圆，底子焦黄酥脆，肉馅松软不腻。

    小贴士：◆菜系：本帮菜◆人均消费：20元/位◆营业时间：07:00-20:30◆包间：有◆停车位：无◆交通线路：二号线石门一路站、20、37、112、921、935