中国步行商业街工作委员会研究中心主任韩健徽日前表示,美食街正成为我国城市餐饮业发展的新亮点,预计2006年我国餐饮业零售额将突破一万亿元。

    韩健徽是在日前召开的中国美食街发展高峰论坛上做上述表示的。

韩健徽认为,在我国餐饮业快速发展的过程中,网点布局不合理、市政设施不到位、交通停车不便利、与居住环境不分开等不利因素严重制约着餐饮业的健康发展,而经过统一科学规划开发的美食街能够有效规避这些弊端。

    韩健徽说,根据国际经验,当人均GDP达到1000美元时,居民消费结构升级步伐加快,追求生活享受的倾向明显加强,在外就餐频率提高。目前,中国餐饮市场的发展潜力巨大,具有专业化、特色化、集群化和品牌化特点的美食街拥有广阔的发展前景,同时也将有效推动中国餐饮业的健康发展。

    商务部此前发布的统计数据显示,2005年全国餐饮业零售额实现8886. 8亿元,餐饮网点达400万个,从业人员2000万人,并已连续15年实现两位数高速增长。